みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2007.05.18

お野菜強化週間vol.4「三つ葉とお揚げのポン酢がけカリカリ鶏皮のっけ」

(42)

テーマ：今夜のばんごはん(52732)

カテゴリ：食べる

買った野菜、頂いた野菜の消費も順調に進んでまいりました。

「日曜日の夕方に青菜類を持って行く」とのこと。
ありがとうございます。ますます勢いに乗って野菜を食べますわ。
お肌の調子も、心なしかよろしい気がいたしますもの。

「じゃぁタコライス」「ピビンパプ」とご飯物が続いたので、
昨日はシンプルな和食にしました。

●いつものもち黒米＆麦入りごはん
●ニラと高野豆腐のすまし汁（ピビンパプに使った干し椎茸の戻し汁で）

●三つ葉とお揚げのポン酢がけ　カリカリ鶏皮のっけ
●野沢温泉の野沢菜本漬け

海老は頭を落として、背中側をキッチン鋏で一直線に切って開き、
背ワタを取った後、塩とごま油と粉山椒をまぶしてグリルで焼いただけ。
「エビフライは尻尾も食べます」派の私たち夫婦、殻ごと食べます。
油をまぶして焼くと、殻も香ばしくておいしいの～。

三つ葉は湯通しして食べやすく切ったら、
両面を炙って刻んだ油揚げと混ぜてポン酢で和えるだけ。
上にカリカリに焼き上げた鶏皮をトッピング。

鶏皮、香ばしくなるまでよ～く焼けば食べられる私（ふにふに食感はダメ）。

旅行で買ってきた野沢菜。やっぱり「大当たり」のお味でした。
とうとう食べ終わってしまいます（記念にブログにのせておく）。
実母は野沢菜を食卓に出す時、必ず2種類の切り方をしていました。
5センチくらいの長さで切ったものと、刻み。なので私もそうしています。

もう１把。上半分の柔らかいところは「すまし汁」にしました。
下半分は・・・いちごさんが「漬けた」と教えてくださったので、
私も刻んで醤油に浸してみました。２～３日もつかなぁ。

↓こちらのランキングに参加中です。
　お急ぎでなかったらポチッと。どうかひとつ！そこのところを何とか！

※クリックすると、ランキングサイトが別ウィンドウで開きます。
　それで私に投票をしていただいたことになります。
　お手数をおかけしました。すぐに閉じて下さってかまいません。
　ちなみに・・・。
　「二人暮らし料理」には昨日１２ポチ！いただきました(*^ー^*)
　「レシピブログ」は「ランキングの続きを見る」で４ページ目におります。
　貴重な時間を頂いてのワンクリックに感謝申し上げます<(_ _*)>

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

２月頃から「しなくちゃ～しなくちゃ～」と思いつつ放っておいたこと。
締め切りが、今月末に迫っています。
あ～、逃避気味にブログに情熱を注いできた２ヶ月。
今日はやるぞ！この後やるぞ！本当に、絶対、必ず。
（でもブログも書く）

・・・「やらなくちゃ」と思いつつ放ってあること、ありますか？
そういう時、どのようにして自分を追い込みます？え、追い込まない？
そのテもあるか～。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう