今日は、夕飯にグラタンを作りました。

鶏モモとポテトとホウレン草のグラタン です。

ホワイトソース系は、みんな大好きなので、今日のグラタンも大好評でした。

でも、例によって私にはもうひとつ・・・
味は割とわかるんだが、食感がちょっと良くなかった。
ソースが少し硬めだったのかな？
シチューなら美味しく食べられるのに、グラタンは駄目と言うのも良く判らないが・・・
きっと、唾液が少ないのが関係あるんだろうな

まあ、ホワイトソースも滑らかでいい感じだったし、出来自体は良かったんじゃないかな。

＜作り方＞

1. ホワイトソースを作ります。牛乳１Lに対して、バター45ｇ、薄力粉40ｇくらいがいいと思います。（今日は、これの出来上がりがゆるすぎると思って、後からバターと小麦粉を練った物を追加したので、少し硬くなりすぎてしまった。）
2. 微塵切りにした玉ねぎを半透明になるまで炒め、ホワイトソースに加えます。
3. マカロニを茹でて、ソースに加えます。
   
4. 1口大に切った鶏モモ肉に塩コショウで下味をつけておき、フライパンで焦げ目をつけてから中まで火を通して、（３）に加え、全体を混ぜます。
5. ５ｍｍ厚にスライスしたジャガイモを茹でておきます。
6. ホウレン草を硬めに茹でておきます。
7. グラタン皿にバターを塗り、茹でたジャガイモを並べその上にホウレン草をのせます。上から（４）のホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりかけます。
8. 予め230度に予熱したオーブンで12~3分ほど焼いて出来上がり。

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