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2008年01月の記事
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金柑の甘露煮＆大根の漬物
毎月、北海道で苦学中の息子に食料品の差し入れをするのですが今回は風邪予防になる保存食を作ってみました。金柑の甘露煮一粒丸ごとなのもかわいいけど、半分に割ったこの形が好き～♪金柑は少し歯ごたえを残すため、シャトルシェフを使いましたこれだと保温している間にできちゃうので、煮すぎることもなくお鍋につきっきりということもないのでとっても便利です煮崩れが心配なブリ大根や煮豆にも重宝しています大根の漬物これはお料理好きなお友達に教えてもらいましたウコンで色づけしてあります隼人瓜でつくるらしいのですが、わたしは大根でショウガをたっぷり入れたら寒いこの時期にぴったりです＾＾
2008年01月31日
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セロリの葉っぱの使いみち
セロリの葉っぱ陰干ししてセロリ風呂にするくらいしか使うことがなかったのですがこれがなんと、ちりめんじゃことよく合うんですねぇ＾＾ちりめんじゃこにはピーマン！が定番だったわたしの常識を料理教室のお友達が鮮やかに覆してくれましたちりめんじゃことセロリをみりん、醤油で甘辛く炒め煮してすりごまをたっぷり混ぜますごはんにのせて食べるとセロリの香りがして美味し～♪セロリってほんとはとっても苦手な野菜なんですでもこれだとごはんがいくらでもすすんじゃうなにかとイチャモンをつける子供に「また作って～」といわれたときにはフフフ。。。少しは見直してくれたかのぉと思いましたよ冗談はさておき、この前テレビで見かけた「お料理アルバム」あれいいですねいつか子供が料理をするようになったとき、見て参考にできるよう、記録にしていきたいと思います。そのためにもお料理、いろんな人に学ばなくちゃ！ですね＾０＾
2008年01月24日
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３羽でご挨拶
年が改まりはや鏡開きの日になってしまいました。遅ればせながら あけましておめでとうございますもう復活しないのでは？と思わせるようなブログですがのんびりやっていきますので今年もよろしくお願いします新年明けての初めての更新なので、オカメず勢ぞろいでのご挨拶をとがんばったのですが、我が家ではこれが限界のようですびびりのかなはケージの側面に張り付いていて写ってはいませんが元気ですよさて今日は鏡開きの日七草をすっかり忘れて素通りしてしまったわたしは、今日こそは忘れないぞ～と張り切ってぜんざいをつくりました美味しかった～＾０＾でも中学生の息子は学校でもぜんざいを食べたらしく、今日のおやつはぜんざいと知ってがっかりしていましたが＾＾；明日もぜんざいといったら彼はどんな反応をするんでしょう（笑それにしても今日という日はわたしにとっては「歯茎」開きの日でもありました・・・・・・・・そうです貴重な永久歯を抜歯したのです抜歯なんてはるか昔の出来事心臓バクバク、手にはハンカチを握り締め耐えること数分。。。わたしの為に働いてくれた臼歯にありがとうとお別れしました神経のない歯というのは枯れ木のようなものだそうです固いものが好きなわたしにとって歯は何より大事やっぱり歯科検診はこまめに受けようと決意を新たにした一日でした
2008年01月11日
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