[ケーキ屋さん] カテゴリの記事
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アルコバレーノ神戸の紅はるか×スイーツ
元町の南京町へ買い物ついでに、テレビの”LIFE～夢のカタチ～”で紹介されていた、”アルコバレーノ神戸”さんに行ってきました。 元町商店街と南京町の間の路地にあります。頑張って宣伝しないと、商売としては苦戦しそうな場所かな。 この看板があるから分かったけど、そうでなかったら通り過ぎてしまいそう。 脱サラして農業を始め、紅はるかに惚れ込み、多くの人にこの美味しいお芋を知って欲しいと、このお店をオープンされたようですが、オーナーさんは鹿児島で農業、スイーツ担当は女性の方です。小さなショーケースに数種類の紅はるかを使ったシュークリームやプリン、焼き菓子が並んでいます。ショーケース以外では、紅はるかのシフォンケーキがありました。 少しだけ買って帰りました。 焼くと蜜が染み出る位糖度が高い蜜芋の紅はるかですが、芋を入れるって難しいですよね。ワタシなら、紅はるかのタルトとか、フランスパン生地に紅はるかとバターを巻いて焼いたものとか、お芋をそのまま入れてしまいそう。意外にその方が、芋の美味しさが引き立っていいと思うのですが(･∀･；) どうかな？？
2015.06.11
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Pâtisserie des rêves（パティスリー・デ・レーヴ）
そろそろ落ち着いたかなぁ～と思い、梅田阪急へ行ってきました。やっぱり行列が・・・ハッピーターンとグリコポッキーのお店^^;スイーツストリートをゆっくり見て回り、パティスリー・デ・レーヴさんの焼き菓子を買って帰りました。今年京都にオープンしたお店で、バックはユーハイムです。伝統菓子をとても現代的にアレンジしたケーキはディスプレイも斬新でした。一つ４００円とか５００円です。お値段高めですね。珍しく丸いカリソン。これは一つ１８０円。キャラメルとシトロン、バニーユのお味。これ、はまりそう・・・美味しい～♥上のブリオッシュとデニッシュを切ってみると・・・空洞じゃん！(＠_＠;)なんか騙された感じ？？ 母は電話しろって言うし（笑） イヤイヤ、クリームが溶けて、その部分が空洞になっているのでしょう。ハハハ綺麗になった阪急梅田本店には、魅力的なスイーツがいっぱいありましたが、じゃ何が食べたい？となると、考えてしまいます。同じお金を使うなら、美味しいバターや食材を買って作りたい・・・「イケメンMクッキー」と名付けたこのクッキー、今回はヘーゼルナッツコーヒーの粉末とクルミを入れました。こういうお菓子は、家で焼いたのが一番美味しいのよね(^^♪
2012.11.16
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神戸 ラヴニュー （L'AVENUE）
仕事が休みの日はしたい事や、行きたい所がいっぱいあります。前日から計画を立てて、少しでも時間が空くと借りている本があるので読み始めるのですが、ついウトウトしちゃったり・・・ ちなみに今読んでいるのが、宮部みゆきさんの[ソロモンの偽証] やっと第一部を読み終えて、第二部を読んでいます。面白いのですが、長い長い話です。今日は絶対に月餅の蓮の実餡を神戸の南京街に買いに行きたかったのと、元町大丸でお買い物があったのと、ラヴニュー （L'AVENUE）さんに行きたかったから、朝から用事を済ませて電車でGO以前行った時はケーキは完売状態でしたが、今日はワタシ一人でゆっくり選ぶ事が出来ました(^^♪悩んで悩んで、チョイスしたのがこの３個。やはり、チョコレート系を選んでしまいますね～この美しさ・・・夕食後に頂きましたが、どれもこれも本当に美味しい♥ こっくり濃いお味ですが、甘ったるくなくてチョコレートの風味、合わせてある素材とのバランスが最高でした。また行って、全種類食べてみたい。。。珍しい、チョコレートのパルミエです。これ、美味しい～!(^^)! [月餅晩秋バージョン]右のは、栗の甘露煮、バター、蓮の実餡 （ラム酒を入れ忘れた(-"-)）左のは、キャラメリゼしたりんご、くるみ、シナモン、蓮の実餡
2012.10.29
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京都 grains de vanille （グラン・ヴァニーユ）
小学校からの仲良しAちゃんとは、食べ物で固く繋がっています（笑） ６年生の頃には二人でキャラメルを作って、オブラートで包んでから色とりどりのセロファンで一つずつクルクル包んでクラスの子に配っていました。その頃から美味しいものに目がなくて、大人になってからは二人であちこち食べ歩いたものです。そして、それは今も続き、今日は京都へ行ってきました。今日の目的は、二条駅近くの中国饗膳 粋廉 さんでのランチと、烏丸のグラン・ヴァニーユさんのケーキです。中国饗膳 粋廉 さんでビールで乾杯して、お任せでランチコースを頂きました。ゆっくりお料理が出てくるので、自然と食べるのもゆっくりで、胃にもたれる事もなく美味しく頂きました。この後、歩いて烏丸まで！京都へ来ると、本当によく歩きます。途中、室町通り沿いの、パティスリーAOさんへ寄り、ケーキとお抹茶の冷たい飲み物を頂きました。このお店、間口から想像出来ない奥行きのお店で、確か４００坪あると言われていました。素晴らしいお庭で、本当に贅沢な空間でした。なんと、奈良のガトー・ド・ボアさんがプロデュースされているようです。驚きました(＠_＠;)そして、グラン・ヴァニーユさんへ。お伺いした時は３時を回っていたと思うのですが、意外に沢山ケーキがあったのでラッキー♪ この中から、５品を厳選して頂きました(*^。^*)朝食・・・人参とGF・レモンのジュース・サラダ・パン・プルーン・アーモンド昼食・・・中国饗膳 粋廉さんのランチ間食・・・ケーキ２人で６個とアイスクリーム入りグリーンティー夕食・・・ヌキ
2012.07.13
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ケーキハウス マーレイ
先月の伊丹市チョコリンピックで最優秀賞をいただいたケーキ、ショコラ・オランジュが、今月１日より１４日までケーキハウス マーレイで販売されています。自分の考えたケーキが、実際にケーキ屋さんで販売されるのは変な気持ちです これまで何回かお店に行き、こちらの想いや作り方の打ち合わせをしました。このケーキの味には、絶対の自信があります。それを１００％再現して欲しい想いでいっぱいです。市民の皆さんに食べていただきたい想いで、値段はすごく安く設定してもらっています。予想以上の反響があり、日に５０～６０個売れているそうで、よかった～ 口の中でチョコレートを感じ、オレンジの香りが鼻腔からふわっと抜け、甘みと苦味のバランスを考えて作ったケーキです。お近くの方は是非、ご笑味下さいね伊丹市宮ノ前1-4-24 みやのまち3号館102 072-777-7802手書きのポップがローカルだわ言ってくれれば、ＰＣで作ったのにね～
2007.02.05
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梅田阪急のスイーツ
ミシュランガイド3ッ星レストランをはじめ、ニューヨークのトップレストラン6店と、地階で人気の「グラマシーニューヨーク」が夢のスイーツ競演。新作あり、関西初登場のVIPスイーツあり、約40種類がそろっています。来週の火曜日までなので、行ってきました。アメリカのケーキというとすごい色のクリームや甘い印象しかありませんでしたが、今回の催しのケーキは、とても洗練された感じを受けました。全体的に一つ一つ、とても大きいです。ケーキ大好きな私でも、一つは食べれません。左のケーキは、ホワイトチョコレートのキューブの中に２層のムースとライチゼリーが入っています。斬新なデザインですが、ホワイトチョコレートが厚すぎて残念。右のケーキは、シトラス風味のスフレケーキです。今季の私の考えるケーキのテーマは、「口どけ」です。う～ん。勉強になったような、ならなかったような、微妙です。。
2006.06.03
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東京お菓子屋さん巡り２
２日目は雨。残念～一軒目はトシ・ヨロイズカへ。昨年秋の講習会でお会いして以来大ファンになりました。今回も感じのいい笑顔で対応してくださり感激でした。お人柄そのままのような、優しい味のバナナスフレは口の中で溶けていきました。次は、パティスリー・タダシ ヤナギ八雲店へ。ここはテイクアウトのみで、焼き菓子を何種類か購入しました。そこから歩いて自由が丘へ。途中、モンサンクレールやロール屋も覗きましたが、昨年行ったのでパス。加藤千恵さんのお店では気になっていた道具を見せていただきました。千恵先生はケーキを焼いていらっしゃいました！その後、昨年行ったけどもう一度どうしても行きたかった、パリセヴェイユへ。３つのケーキを厳選していただきました。ここのケーキは味が濃く秀逸。美味しい食べものは、鼻腔から美味しさが抜けるよう。本当に美味しい。焼き菓子、パンを買って次の店へ。又行くからね～待っててね～～最後のお店は、エーグル・ドゥース。ここでは、２つのケーキをいただきました。シックなお店で、寺井シェフは若々しい方でした。この２日で何個のケーキを食べたか・・・恐ろしくて数えていません。それでも帰りに焼肉屋さんで晩御飯を食べました。甘いものばかり食べていたので、辛いものが食べたくなったのです。野菜サラダを食べると、体が喜んでいるようでした。最終便で大阪空港へ。楽しかったなぁ～
2006.05.28
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東京お菓子屋さん巡り
２６日（金）から一泊で東京へ行きました。目的はケーキ屋さん巡りとかっぱ橋でのお買い物です。一緒に行ったのは、私と同じように自宅でお菓子とパン教室をしている神戸在住のお友達です。なんと小学校からの同級生です。私は大阪空港から、彼女は神戸空港から乗り、羽田で待ち合わせです。羽田からイデミ・スギノに直行！開店前に着いたのにもかかわらず、長蛇の列！やっと席に座ることが出来たのが、１１時半でした。６個のケーキを注文しましたが、どれも期待以上のお味で感動すら憶えました。お店を出る頃には店内のケーキ、焼き菓子は完売状態。。。お昼を過ぎたばかりなのに。。写真はイデミ・スギノで買った焼き菓子です。改めて杉野シェフの本に見入ってしまいました。その後はかっぱ橋へお買い物！昨年も思いっきり買ったけど、今回も又沢山買ってしまいました。その後はアオキへ。パリと同じケーキが並んでいて、懐かしい～そのお隣のラ・メゾン・デュ・ショコラのケーキもすごく美味しそう！でも、お口がアオキのケーキで甘甘になっている。。それでも買って、ホテルで食べることにしました。六本木ヒルズで晩御飯を食べて、東京タワーまで歩きました。ライトアップされた東京タワーは素敵でした。黒木瞳さんが主演の「東京タワー」この街では、そんな夢物語も本当にありえるかも。眠らない街、六本木の夜は私には異国のように映りました。
2006.05.28
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オ・グルニエ・ドール
京都の錦市場の近くにある、私の大好きなケーキ屋さんです。今日は店先で、西原金蔵シェフとばったりと出会いました。相変わらず紳士で、とてもお優しい笑顔で応対してくださいました。家族のお土産に4つだけ買って帰りました。何回行ってもショーケースのケーキに見とれてしまいます。デジカメを忘れて行ったのが残念です・・・
2006.05.15
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