美味しいつれづれ日記

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2014.01.02

中国茶の作法

カテゴリ：お楽しみ

日本のお点前のように難しい作法はありませんが、中国茶の茶道具があれば、それなりに雰囲気が楽しめます。

茶壺と呼ばれる急須と香りを楽しむための耳香杯、味わいを楽しむための茶杯を温めます。
急須、可愛いでしょう？手のひらにすっぽり収まる大きさです。
急須に茶葉を入れ、お湯を入れて蒸らし、耳香杯にお茶を注ぎます。（茶海に移すのを省略）

耳香杯に茶杯をかぶせます。

くるりとひっくり返し、お茶を茶杯に移します。そうして耳香杯に残る香りと、茶杯のお茶の味を別に楽しむのが中国茶の作法です。

時間を掛けて優雅に楽しみたいのですが、いつもはこの茶器で飲んでいます(･∀･；)

中に茶こしが入っています。蓋をして蒸らせるし、すごく気に入っています。小さな可愛い茶杯に何度も注ぐより、こちらの方が性に合っています（笑）　
ちなみに、神戸の廣記商行で買いました。

さて、お茶に付きものと言えば、そりゃお菓子ですよね。

年始めのお菓子は、おめでたい雰囲気の月餅でしょう♫　金箔付けてより一層おめでたいでしょう（笑）

自家製蓮の実あんに、秋に仕込んでいた栗の甘露煮を入れています。

はぁ～幸せ((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪

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最終更新日 2014.01.02 16:57:30
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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