美味しいつれづれ日記

今年は中華圏の油のニュースで月餅の返品や買い控え、廃棄など、月餅に対するイメージが悪くなり、とても残念でした。

食べ比べと言ってもそんなに沢山のお店のを揃える事は出来ず、手前の焼き色の薄い上品なのが香港のペニンシュラホテル、その左の甜ってのが神戸元町の甜蜜蜜さんの、あとの二つは自家製です。

せっかくなので、台湾の美味しいお茶を入れて頂きます♫

甜蜜蜜さんは自家製の蓮の実餡を作るきっかけとなったお店です。自分で炊くとこんなに美味しいのかとい感激し、それ以来、乾燥蓮の実を買ってせっせと手作りしています。中心にはアヒルの塩ゆで卵の卵黄が入っています。焼くとやはりパサパサしています。蓮の実餡と食べると、甘じょっぱい感じ。日本人はあまり好きじゃないかも。

まさかペニンシュラに限って粗悪な油は使っていないと思いますが・・・　味はカスタードの優しい風味。

自家製が一番安心(･∀･；)　ココナッツのクシャクシャとした食感と繊維を感じるジューシーなパイン、松の実とカシューナッツがアクセントになって美味しいです。

食の安全って言葉があるように、身体に入るものだから今回の油のニュースは本当に唖然としました。美味しいもが沢山ある大好きな台湾でそんな事があるなんてと、本当に残念。偽装って嫌な言葉ですね。来月行く台湾では安心して食べれるお店にしか行けないかも。夜市好きなのになぁ～