美味しいつれづれ日記

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2026.06.02

また韓国餅を作りました

カテゴリ：お楽しみ

金時豆をいただきました。

甘煮にすると美味しいのですが、たくさんのお砂糖を使うので、どうしようかと思い、とりあえず一晩水に浸けて戻し、蒸してみました。豆を蒸すのは初めてですが、これだけでも意外と美味しくてそのままパクパク食べたり、お塩をパラッと振り、えごまオイルと炒り胡麻を掛けても美味しい。

が、韓国のお餅に挟んでみようと思い付き、漉し餡を作り、薄く甘みを付けました。

アクセントに、粒のままの金時豆をサンドしました。こちらは味醂で甘みを付けています。

もち生地は、ほとんどが米粉ですが、少し餅粉を加えています。
よもぎをたくさん入れたつもりですが、もっと入れてもよかったです。次に作る時は、真っ黒になる位入れよう。そして、米粉じゃなくて餅粉で作った方がいいかなぁと。。。

蒸す前の色を見て判断しないといけないと思いました。ここで綺麗な緑ではまだまだって事。
今回、グラニュー糖を生地に混ぜてしまい失敗しました💦
前回、シロップを作り、蒸し上がった餅に加えて美味しかったのに、うっかりしていました。

左のお菓子、ピーナッツの形とクッキーのようなお菓子は同じものです。
形が違うと違ったものに見えますよね。

最近よく作る、黄な粉と黒のすり胡麻と黒糖のお菓子ですが、固めているのはココナッツオイルです。
このお菓子もいつも目分量で作っているので、今回は黄な粉が多いとか、少ないとか、その時々で違うものが出来上がっています。
そろそろ食べ飽きて違うものを作りたいのですが、まだ飽きる気配がないです💦　パンと同じで、なくなったら作っています。

ちなみに、ココナッツオイル効果とか、黒胡麻効果とか、全く何も感じません。
効果が出るのは、若い人限定でしょうか？（え？！）

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最終更新日 2026.06.02 16:40:03 コメントを書く

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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