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広島風お好み焼きの作り方　（完成！）

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2002年03月31日

うちの親は公務員で、ストイックな家庭だった。（父は大酒のみだったけど）

そんな私が新入社員だった頃。
その頃は大卒と言えども女子は戦力とは見なされない時代だった。
その証拠に、男子は高卒でも名刺を作ってもらえたけど、女子は院卒でも作ってもらえなかった。
どうせすぐやめると思われていたのでしょうね。

社員旅行なんかに行くと、大宴会の時若い女性はおえらいさんにビールを注ぐ係りなんかを無理矢理やらされた。
それなりに作り笑顔でがんばったら、ある役員の方にこう言われた。
「◎◎さん（私の旧姓）は、銀座の雰囲気だね。」

後日、その話しを、会社の先輩の男性にしたら、それはおとしめているのではなくて、褒め言葉だと言われた。
「銀座の女性は、毎日、新聞読んで、エライ人たちと会話できるように勉強してるんだよ。バカじゃできない。その言葉は最高の褒め言葉だよ。」

うーん、私は半信半疑だった。

それから後、私もいろんなお店に行ったりして、プロの人のお話をきくこともあった。
最高級の店には行ったことはもちろんないけど、それなりの店ではママさんと、若いおねぇちゃんの違いをまざまざと見せつけられた。
気配りが全然ちがうのだ。
それに明るくて、こちらの気分を引き立ててくれる。
やっぱりプロってすごい・・・

考えてみれば、年を取っても老けてはならず、美しく装わねばならず、キビシイ世界である。
水商売でもスゴイ人はスゴイ。

今はたとえダイエットしても誰も雇ってくれそうにはありません。

一生無理だろうけど。

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