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the_eater

恥ずかしながら戻って参りました。でもまたあっさりいなくなるかもしれません。ワイン歴は20年くらい。うち5～6年はボルドー赤とイタリア白に費やし、残りは主にブルゴーニュとシャンパーニュに捧げてきました。最近は熟成ローヌに惹かれちゃってます。

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Q_ @ Re:P.Naddef / GC 1er cazetiers 1990(06/21) 素晴らしい畑の秀逸な作り手じゃないです…

the_eater @ Re[1]:Dom.Denis Mortet / GC 1er Lavaux 1997(02/01) Char＠diaryさん、こんばんはー＞あ、今…

Char＠diary @ Re:Dom.Denis Mortet / GC 1er Lavaux 1997(02/01) あ、今娘二人連れて鰻食べてきたところで…

2014.04.15

Dom.Claude Dugat GC 1er Labaux StJ 1997

(5)

テーマ：ワイン大好き！(31116)

カテゴリ：飲んでしまったもの。

買ったはずのワインがない！

買った記憶のないワインがある！
というのは、よほどの人でしょう。

これもそんな一本。
麻布十番はワカヌイにて、持ち込み。

肉を喰わせる店は数あれど、ここのが一番好きだなー。

打ち合わせてなくともGevreyで揃うあたり、流石師弟の絆(笑)

色々言われるデュガとデュガ・ピィですが、

と正直思います。まぁ好みはありますけどね。

確かに、状態の悪いものが沢山流通してること、飲み頃が難しく外すといまいちなことも事実。
でも、だからと言ってそのワインがダメだということにはなりません。
僕らはワインという存在に対して、いつだって敬虔でなければならぬのです。

ここにあるのは、濃さもひっかかりもない、クラシックな、幾層もの味と旨味、香り、それにエロスと美しさが加わった素晴らしいブルゴーニュのワインです。

ただ一点、当時持ち込みのため、細かい澱が舞ってしまったのは残念でした。
これは100%飲み手である僕の責任。

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