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BBQマリネ液前回はロー・レシピで最初に作るレシピとして1.ドレッシング2種(セパレート&クリーミィ)2.マリネ液3.デザートとご提案しました。さらに、前回はその手始めにドレッシング2種レシピをアップしました。今回は二番目の「マリネ液」のレシピを公開しましょう。BBQマリネ液のレシピドライトマトとパイナップルが特徴のレシピですが中に浸ける物はパプリカ、ピーマン、生椎茸の薄切り、大根。パイナップルの酵素が浸けた食材をどんどんマイルドな味にしていきます。止まらなくなるおいしさです。冷蔵庫で一週間は持ちますから是非お試しを。ブレンダーが必要です。バーミックスの他、ブラウン、貝印、Bosch等色々出ています。BRAUN/ブラウン MR5555MCA マルチクイック プロフェッショナル バーミックスにも負けない!次回はデザートの作り方を公開予定です。お楽しみに。***************************************ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めます!ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本)そして暖かい料理はこちらのレシピを参考にします。女性のためのナチュラル・ハイジーンもちろん、甲田先生のこの本が最初の出会いの本であり、この半日断食は今も続行中です。奇跡が起こる半日断食酵素の働きの事がとてもわかりやすく書いてあり読むとすぐに日常の生活習慣を変えたくなる本です。「酵素」が病気にならない体をつくる!
2010年03月24日
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前回ではローレシピのために最初に必要な道具や食材のお話しをしました。今回は具体的に入門編として一番最初に揃えるドレッシング2種の作り方をアップします。1.セパレート型ドレッシング→「シンプルドレッシング」加熱醸造していないアップルビネガーを手に入れてからお作り下さい。自然発酵で加熱処理なし!/アップルビネガー・473mlシンプルドレッシングの作り方**********************2.クリーミィドレッシング→「練りごまゆずドレッシング」タヒニ(非加熱ごまバター)を入手してからお作り下さい。★アリサン タヒニ(ごまバター)練りごまゆずドレッシングの作り方ゆずがなければゆずなしで作る事もできますし、ご自分のアレンジも楽しんでみて下さい。*********************材料の入手が最初面倒なのですが習慣になればまとめ買いになっていくので面倒さはほとんどなくなってしまいます。ローフードを生活に取り入れたいか入れたくないか、サプリメントや薬に頼る生活から解き放たれて体の組織が本当に元から生まれ変わるのを感じたいか…そういう願いがあるかないかで、材料を揃える面倒さは感じ方が違うと思います。「自分は健康だから必要ないし」「家族と一緒で無理だからできない」と言う方は最初にこれらのレシピから離れていきます。体調がおかしくなったり病気をして始めて、他ならぬ自分が何とかせねばならなくなるのを自覚してはじめてこのレシピを見に戻ってくるのです。そして驚くばかりの健康を手に入れ始めるのを実感する事でしょう。そう考えると病気や体調の変化は非常にありがたいものだと思えます。私自身が実際そうでしたから。*************************************次回は基本のマリネ、あるいはデザートのコツなどをお話しします。***************************************ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めます!ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本)そして暖かい料理はこちらのレシピを参考にします。女性のためのナチュラル・ハイジーンもちろん、甲田先生のこの本が最初の出会いの本であり、この半日断食は今も続行中です。奇跡が起こる半日断食酵素の働きの事がとてもわかりやすく書いてあり読むとすぐに日常の生活習慣を変えたくなる本です。「酵素」が病気にならない体をつくる!
2010年03月22日
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ロー・フードやナチュラルハイジーンレシピが体に与える影響がいかに素晴らしいかをここ数回に渡って述べてきました。さて、そのロー・フードレシピ、とナチュラル・ハイジーンレシピですが、難しそうと思う方も多いようなのでわかりやすく何から始めるかをお話しします。**************************★まずブレンダーを揃える(初期投資)ローレシピにしろNH(ナチュラル・ハイジーン)レシピにしろ、最初にこれが必要です。私はバーミックス使用です。【bamix バーミックス】M250 ベーシックセット現在はお手頃で良い品がBoschや貝印、ブラウン社などから出ています。BRAUN/ブラウン MR5555MCA マルチクイック プロフェッショナル !!ここで注意事項です。ブレンダー単体だけを買わないで下さい。ナッツを砕くためにグラインダーのついた容器が必要になりますからアタッチメントにグラインダーがセットになっているのを確認して買って下さい。******************************次に…★食材を揃える。これが結構やっかいで、近所で売っている食材はほとんどありません。この食材集めでおっくうになる方もいるかもしれません。楽天などのネットショップで最初に必要な物を大量に注文してしまいます。ここで初期に絶対必要な物を上げておきます。自然発酵で加熱処理なし!/アップルビネガー・473mlドレッシングを作る基本。タヒニ野菜の味気なさがグンっと変わり豊かになります。あっという間になくなります。NEOFARM海外認定原料使用のドライフルーツデーツデーツはデザート作りには毎日のように登場。生!/NF ひまわりの種パテを作るのに必須。5種類の無添加・生ナッツの詰め合わせ。ローフード食材ローナッツが一番馴染みがないと思いますが毎日のように使うので初心者は上記の詰め合わせはとても便利。その他に生レモンとアボカドを常備します。次に…。★耐熱ガラス、又はホーローのタッパを3~5個準備。★ドレッシング容器は2~3個用意する。ロー・レシピとNHレシピは作り置きが勝負です。手がかかるのでいちいち毎回新しく作っていられません。4~5日分をどんどんまとめて作りますからそれを入れておく容器が必要なのです。それとニンニク、玉ねぎ等を常に使うので匂いが移らない容器、つまり耐熱ガラス系かホーローのタッパがオススメです。★最初の基本はドレッシング2種類とマリネ液とスイーツドレッシング二種というのはセパレート型とクリーミィ型です。これら二種を常備するとどんな野菜にもかけられてバラエティができて飽きません。そしてマリネ液ですが、野菜をジャンジャン漬け込んでしまうもので、これも耐熱ガラス容器の蓋付きのに常にローテーションで生野菜を漬け込んでいきます。そしてデザートです。ブレンダーでクリーム状にするのでこれも作り置きをしておくようにします。*******************************************さて、これだけのレシピの準備が整うと、大体毎日のレシピに困らなくなります。例えば野菜を切って器に入れドレッシング2種のどちらかを。マリネ液の野菜や生キノコをを付け合わせ、デザートのクリームムース等をカップに盛りつける。野菜の量が多ければランチならこれでも足ります。足りなければ小さなクラッカーを添えて。夜になったらこれらに納豆と穀物ご飯を足すのです。納豆は蒸していて加熱していますがその後発酵させるためにライブフードに入ります。これだけで昼と夜の違いも出せます。*************************まずはこれだけで頑張ってみるのです。最初から80%ローフード、などと気負わないで…これだけでも市販ドレッシングを使っていた方には革命的においしく感じるでしょう。***************************************最初は道具、食材、と揃えるのが面倒だと思われるかもしれませんが一度揃えれば毎日同じ繰り返しで逆に楽です。ローナッツ類に関しては一ヶ月分を楽天の数カ所に注文してしまいます。大きな段ボールで届きますがそれを冷暗所に保管して一ヶ月で使い切ります。あちこち探し歩いて店によって食材を買い回るよりネットのまとめ買いが送料も無料になったりと便利です。この場合は都会に住んでいなくても十分に珍しい食材が準備できます。次回は基本の入門二種類のドレッシング等のレシピをご案内していきます。お楽しみに。***************************************ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。
2010年03月21日
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レシピ実行開始から2ヶ月を経過してやっと効果が出始めたローフード・レシピ。その効果は本当に驚くべき変化と共にやってきた事は前回、前々回と書いてきました。本日はロー・フードは何でよいのか?を自分なりに述べてみたいと思います。ロー・フードは英語で「生の食物」と言う意味です。ロー・フードは別名ライブ・フードとも言われます。つまり「生きている食物」という事です。言葉の通り基本は火を通さない果物、野菜、種が中心の食事になります。ただコレだとご飯や豆は食べられない事になります。100%ロー・フード主義の方はいいのでしょうが、私は豆は常時メニューに入れ、夜のメニューには穀物も入れるようにしています。穀物=米や雑穀などは眠気を誘う作用があり、夜頂くのに適しています。さて、ロー・フードはなぜ良いのか?ですが、果物、野菜は生の時には酵素を持っています。その酵素が体内にそのまま(生きたまま)取り込まれると非常に良く働いて体内のクレンジングをし、さらに次に入ってくる食物の消化を楽にする作用があります。身近なところでは「大根はタカジアスターゼ(酵素)があるから消化に良い」などは皆さん良くご存じだと思います。この素晴らしい酵素の働きは、残念ながら45℃以上の加熱で死んでしまいます。そうなるともうその食物は死んだ食材となるので、体にはいるとその消化には非常に体に負担がかかるようになります。それで便秘がちになるのです。それを解消すべくヨーグルトを食べましょう、とか宣伝しています。ヨーグルトも乳酸菌が生きたまま腸に届く、と言っていますね。酵素にしろ乳酸菌にしろ生きたまま体内に取り入れる、というのは非常に健康に良い事なわけです。(ただ乳製品は子宮に持病のある女性には大敵ですから避けて下さい)ロー・フードレシピになってからお通じは回数が1日に2~3回に増えています。朝はS字結腸が張って目覚めてすぐにトイレへ。という日も良くあります。それだけ腸が活発に動くようになったというのが実感です。不思議な事にその便は匂いがほとんどありません。(これは体験者皆さんがおっしゃるので共通の特徴なのでしょう)腸は食物が長く留まれば留まるほどど便は脱水して毒素(ガス)を出します。この毒素が腸壁を通して血液中に吸収され、体中を周りガンなどの物質精製に影響すると言われています。ですから毎回毎回の食事が早く体外に出てしまえば体内に毒素が残る事は激減する、という事になります。これらの事を総合すると果物、野菜は加熱せずに食する。というのは理屈にかなっているわけです。そうやって周りを見回すと全て加熱食品です。死んだ食材を朝昼晩、と体に取り込み続けて何十年も過ごしてきたわけですから、胃と腸には相当な負担がかかっているでしょう。この負担を軽くしてやる事で健康的な美しさは取り戻す事が出来ます。それは具体的には…★胃や腸を休ませてやる時間を作る、というのはまず第一に出来る事です。なので朝は前日夜の食事を消化し、排泄するまでは食べない事です。(水分だけはどんどん取りますが)まずそれが習慣になるだけで驚くほど脂肪が落ちます。★その次に食べる順番です。果物→野菜→豆→穀物→魚→肉、が消化の良い順です。この順番で食していくと胃と腸に最も負担を掛けずに消化が出来る事になります。★砂糖、乳製品を取らない。上質の砂糖ならいざ知らず、上白糖は化学製品で精製をします。その化学物質はなかなか体内から出ないコワイ物質です。せっかく酵素を生きたまま体内に入れても化学物質は手強いですから自然のサイクルとはかけ離れた悪さをしますからロー・フードの効果が薄れてしまいます。乳製品ですが、日本人は実は牛乳に対する耐性がない民族です。なので大量に取っているとこれも体に負担がかかります。乳ガン、子宮ガンなどにかかる女性はコーヒーを良く飲み、乳製品が好きだ、という調査結果があります。甘みはメイプルシロップ、デーツ(ナツメヤシ)を砕く、又は入手しにくいですがアガペシロップを使う、等で取ります。私はほとんどがメイプルシロップとデーツで足りています。とにかく消化に負担を掛けない毎日。というだけで体は驚くほど変わり始めます。結局エネルギーが余るからその余ったエネルギーで早くに血液を浄化し、体内クレンジングのスピードが上がる…つまりは人間本来の食から排泄までのサイクルが非常に整うのです。結果、肌がキレイになる、無駄な脂肪が取れる、体脂肪が減る、などの変化が現れ始めます。それと自分の体験からですが、毎日の過ごし方が非常に積極的になります。ネガティブな考え方をしなくなるというか…。この精神面についての変化は根拠がないので人それぞれだとは思います。ロー・フードに関するお話しを要点だけまとめてみました。*****************************************************いかがですか? 少しロー・フードの特徴がお分かりいただけたでしょうか。次回はロー・フードの生活を始めるに当たって最初にするべき事、準備するもの、などを具体的に述べていきます。お楽しみに。***************************************ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めます!ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本)そして暖かい料理はこちらのレシピを参考にします。女性のためのナチュラル・ハイジーンもちろん、甲田先生のこの本が最初の出会いの本であり、この半日断食は今も続行中です。奇跡が起こる半日断食酵素の働きの事がとてもわかりやすく書いてあり読むとすぐに日常の生活習慣を変えたくなる本です。「酵素」が病気にならない体をつくる!
2010年03月20日
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前回のブログで子宮筋腫の大出血の日々から信じられないほど出血量もその質も変わってしまった事をお話ししました。その原因は食生活を変えた事だとお話ししましたところ、happyさくらさんからのご要望もあり、友人からもレシピを教えて!との希望もあったので少しずつ何をどう、食べたのかを載せる事にします。朝は基本的に固体は食べません。午前中はミネラルウォーターです。前日夜の食事から翌日正午までは排泄の時間、としているからです。この間は水は1~1.5L飲みます。(健康茶でもOK=青汁でもOK)さて、昼ですが、お昼の支度をする前に自家製ジュースを飲みます。やはり野菜果物の持つ酵素を壊さない低回転のジューサーで作ります。我が家にはジューサーがなかったので思い切ってこのジューサーをまず買いましたが大正解でした。驚きのおいしさでした。市販のジュースとは全く違い、毎日が楽しく飽きません。イキイキ酵素くんnew楽々モデルDA-980 元からジューサーをもっていらっしゃるならあまり酵素が分解されてしまうなどは気にせずに無理をしないところから始められたら良いと思います。これを飲んでからランチの支度にかかります。(ジュースを飲み始めると胃と腸が目覚めて次の食事を消化する準備を始めます)本日のプレートはコレ。右奥からトマトスープ、ポテトサラダ(ナッツマヨネーズ使用)キャベツのサラダ、ヒマワリのパテ乗せ、左奥はデザートのアボカドプリンです。この中でポテトサラダだけは蒸したジャガイモですから純粋なローフードではありません。ただ、自家製ナッツマヨネーズを使用しているのと生の玉ねぎ、きゅうり、ニンジンが入っています。画像で見ると少なそうですがデザートのアボカドプリンがもっちりとお腹にたまり、非常に満足感があるので大丈夫です。レシピは【マダムカオリンのキッチン】に載せました。トマトスープヒマワリの種の万能パテアボカドプリンローフードの基本はバーミックスなどのブレンダー、あるいはフードプロセッサーがある事です。これがないと何も作れないのでまずは投資と思ってご準備下さい。あるいは買ったまま全然使わないでいらした方はやっとこのマシンが毎日登場するようになり、元を取れる日がやってきた事になります。現在のところ、私はバーミックスのみで全てこれらのレシピを作っています。ローフード・レシピはとにかく美味しすぎて止まらなくなるほどです。そういう自分も毎日のように食べ過ぎてしまったりするのですが醜い太り方は絶対ないので安心です。食物自体の酵素が大変な勢いで胃と腸で働き、スピーディに排便へと推し進めているのが体で感じられるようになるはずです。************************ローナッツ、ローシードなどは近所では売っていない場合がほとんどなので大体一ヶ月分を楽天で注文して段ボールで買って保存して使っています。ローフード通販ショップLOHASが一番品揃えが多く、すぐ届きます。Natshellもオーガニックのものがたくさんでよく利用しています。このショップでは滅多にない加熱処理していないお酢「アップルビネガー」が入手できるのでありがたいです。***************************************今日は先にレシピ公開をしましたが、次回はなぜローフードが良いのか、あるいは生じゃないとなぜいけないのか…などを述べたいと思います。***************************************ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めます!ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本)そして暖かい料理はこちらのレシピを参考にします。女性のためのナチュラル・ハイジーンもちろん、甲田先生のこの本が最初の出会いの本であり、この半日断食は今も続行中です。奇跡が起こる半日断食
2010年03月15日
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昨日はローフードがどんなものか、というのをざっと述べましたが、ローフード=生のままの食材のレシピを始めて3ヶ月目に入ります。自宅ではほとんど90%以上ローフードレシピを続けて来たので非常に厳格にレシピを励行したとは言えます。2ヶ月過ぎたのでもう友人との外食は普通にハンバーガーでもフレンチレストランでも同じ物を頂いています。外食をすると翌日必ず便が硬くなる事に気づきました。いかに生きた酵素は熱して死んでしまった食材の勢いにやられてしまうか、というのを思い知ります。が、また自宅でローフードレシピで半日で元に戻ります。甲田先生の「奇跡が起こる半日断食」→松田麻美子さんの「ナチュラル・ハイジーン」→石塚ともさんの「ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの」→ジョーダン・メリアン著「ローフード・フォー・ビジー・ピープル」と昨年の12月から読み漁るように朝から晩まで読んではメモを取り、自分なりに研究してきたつもりです。そして外部からは「よもぎ蒸し」に通う日々でした。が、12月も1月も月の魔女到来の度に気絶するほどの子宮の痛みと失神するほどの大出血でした。そして毎日塊がゴロゴロ落ちてきて、二日目はもう15分おきにトイレに行くという信じられない状態で、とても悲しくなりました。こんなに努力しているのに以前より悪くなるなんて…もう医療も手術以外は無理で、食事療法も無理…。あとは閉経を待つのみ?と暗くなったりもしました。ただ、1月の月の魔女は10日ほど遅く40日でやってきました。本には「プラント・ベースの食事の女性は周期が35日~40日になるし、出血量が驚くほど少なくなります」とあったのです。さて、そして今回の月の魔女はなんと更に9日遅れて49日でやってきました。お乳は張ってきたので排卵はしているのですが基礎体温は高低入り交じっていて訳も分からず、「もう閉経なのかしら…」とか思っていました。でも月の魔女はやってきたのです。初日の朝6時から3時間ほどぐぐぐっとお腹が痛くなりまた前回のように気絶するような痛みはコワイので鎮痛剤を服用。ところがそれであっという間に痛みはなくなってしまいました。いつもと同じ感じの初日が終わり、二日目。この日はいつも大騒ぎです。朝起きると血の海のようになってしまうのでベッドには防水のマットを敷いて眠る生活が3日ほど続くのが習慣になっていました。もちろんディーバカップを装着していても!です。が、朝起きるとそういう気配が…ない!もちろん外に漏れ出したりもありません。トイレに歩くまでに大抵かたまりがガンガン落ちてくるのですが、その気配もない…。ディーバカップをトイレで外してみると…一杯に経血が溜まっていましたが外まであふれ出るほどではありませんでした。「あれ?」という感じ。そして昼は15分おきにトイレ=3=3というのが通例なのになんと、2時間おきで大丈夫になったのです。それでももちろん2時間でディーバカップが満タンになりますからやはり一般の方よりは異常に多い出血量ですが。それから塊が一切なくなってしまいました!!普通の液体です。とても驚きでした。3日目。この日も朝はいつも大変でした。が、今回はまったくクールで穏やかな朝。そして出血量はこの日から激減。それも取り替えに行くとカップが満タンになっていない回が多く、それもびっくりでした。夕方になるにつれてどんどん出血量が減っていきます。4日目。もうディーバカップをまめに取り替える必要もなく、以前なら4~5日目でも油断していると塊がが~ん!と落ちてきたりしましたが、何しろ塊は全く出てきません。昼、夜とディーバカップを取り替えてみると底の方にわずかな経血があるだけ。「本当にこれだけ?」という感じです。5日目。もうディーバカップはいいかな、とも思いましたがやはり念のために装着。午後に一度取り替えてみましたが底の方に数滴の経血、という感じでしたのでもう軽いパッドのみに。先月までは10日間も猛烈な出血が続いたので未だに半信半疑…という感覚です。こんな軽い出血は何年前の事だったか、思い出せないほど昔だと思います。15年以上前だったでしょうか…。明らかにここにきて体が変化をしているのを食事療法を始めてからはっきりと感じています。そう考えると最初の2ヶ月の月経時の状態悪化は好転反応と考えたらよいのかもしれません。最初にアクを出してから改善された…と考えると非常に納得がいくのです。次回の月の魔女到来はどうなっていくのかも楽しみです。レポートだけでこんなに長くなったのでこれらの検証に関してはまた次回述べる事にします。それにしても健康を取り戻すと世の中の色さえ違って見えます。月の魔女がいる間中トイレに張り付いていた生活が一変してしまいました。「自分の体は確実に快復している!」と感じる事の幸せが、この春の訪れと共に数年ぶりに生活に明るさと積極性をもたらしています。次回はローフードの実際の取り入れ方と効果のレポートを致します。ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めます!ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本)そして暖かい料理はこちらのレシピを参考にします。女性のためのナチュラル・ハイジーンもちろん、甲田先生のこの本が最初の出会いの本であり、この半日断食は今も続行中です。奇跡が起こる半日断食
2010年03月14日
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子宮筋腫の為に毎月大出血を起こしていてその療法食として、先月からナチュラル・ハイジーンレシピの他にローフードレシピも始めました。そうしたらローフードがおいしくておいしくて、とうとう今はローフードレシピの方がメインになってしまっています。ローフードは生のままの食材という意味で生野菜サラダはもちろんですが、ニンジンでもゴボウでも、トウモロコシでも!生で頂きます。慣れるとしいたけも薄切りで自家製ソースにつけ込んでおいしく頂けます。ローフードの素晴らしさは生きたままの酵素が体の中で活発に器官の中を掃除してくれる事が実感できるところです。ローフードに変えてから、お通じは一日2回以上になりました。それも匂わないのです!45度~50度以上の加熱で食物の持つ酵素は死んでしまいます。それを知ってしまうと冬でも熱いものを食べる回数は激減します。酵素が死んでしまったらもったいない!とつい思うからです。あまりにおいしいのでつい食べ過ぎ、6kg減った体重もジワジワ増えつつありますが、不思議な事に体脂肪は低くなっていきます。なので気にしない事にしました。それに見た目はやはりほっそりとしたままですしウエストはいつもゆるゆるになったままですから。ローフード7割、ナチュラル・ハイジーン3割ぐらいのレシピの割合で暮らしていますが、ほぼ2ヶ月近く過ぎて、あきらかに月経の様子に驚くような変化が現れ始めています。もう少しでデータがまとまりますので次回はそのお話しをします。ローフード・フォー・ビジーピープルこの本のレシピを基本に料理しています。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めます!ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本)そして暖かい料理はこちらのレシピを参考にします。女性のためのナチュラル・ハイジーン
2010年03月11日
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