PR
Freepage List
台湾（台北）特集
夜市の楽しみ方
おすすめの食事処
おすすめのホテル
交通手段の使い方
オススメ観光地
×おすすめ「できない」ホテル
！トラブル対応(病院、台風など)
スイス特集
ZERMATT(ツェルマット)
MONTREUX(モントルー)
BERN(ベルン)
Lavaux(ラヴォー地区)の白ワイン
Lausanne(ローザンヌ)
Geneva(ジュネーブ)
タイ（バンコク）特集
おすすめのホテル
お得な両替レートの場所
おすすめの食事処、スイーツ、ビール
おすすめの寺院
注意事項！
日常生活お役立ち情報
鉄道、バスの路線、ボートの乗り方など
おすすめの面白い場所
入国の方法など
国内旅行特集
北海道
宮城
都内
大阪
沖縄
福島
旅の便利情報、装備品あれこれ
楽天ブラックカード
Priority Pass（プライオリティ・パス）
JAL CARD
ラウンジ
バッグ
その他あれこれ
文房具特集
万年筆
シャープペンシル
ペンケース
手帳
ステーショナリー雑貨
革の特集
財布
鞄
システム手帳
ペンケース
ノートカバー
カードケース
キーケース
手袋
革ケア用品
ガーデニング、草花の風景特集
草花
多肉植物
エアプランツ
庭木
その他、園芸あれこれ
工具、ナイフ大好き
ラチェットレンチ
メガネレンチ
ニッパ
プライヤー
ナイフ
ドライバー
自動車用
ツールボックス
Comments
長崎 壱岐 鬼の窟…
New!
Sakura585さん
7月のおしゃれ手紙：… New! 天地 はるなさん
房総ツーリング 『 … kz10901さん
２０２４年 ６月 バ…
pgion14さん
りぃ-子の SCRAP BOOK りぃー子さん
New!
Sakura585さん7月のおしゃれ手紙：… New! 天地 はるなさん
房総ツーリング 『 … kz10901さん
２０２４年 ６月 バ…
pgion14さんりぃ-子の SCRAP BOOK りぃー子さん
2022.03.27
テーマ： タイ(3476)
カテゴリ： 旅
この時期の バンコク
マンゴー
で街が溢れかえります。
ナムドクマイなどの黄色いマンゴーがいわゆるマンゴー
として日本では認知されているように思いますが、
タイでは グリーンマンゴー の方が人気があります
グリーンマンゴーは完熟状態では無い状態を食べます。
味は甘酸っぱく、口当たりは硬いです。
シャキシャキとしています。
甘酸っぱいと書きましたが、 酸味の方が強い です
想像している甘くて良い香りのするジューシーなマンゴー
とはかけ離れていますので、驚く人も多いです。
これをタイ人はおやつ感覚で、ちょっとした タレ を
つけてポリポリ食べます。
このタレは ナンプラー ベースのものであったり、
唐辛子 と塩砂糖を混ぜたものであったり様々です。
ようです。
自分の勤め先にある休憩所で休み時間にいつもグリーン
マンゴーにタレをディップして食べているおばちゃんが
いて、その人に聞くと、お店で売っているものは
化学調味料だらけで体に良くないから自宅で作って
多くの人が自分で作れるようです。
自慢のタレを2種類ほど食べさせてもらいましたが、
唐辛子ベースの プリックグルア はスイカに塩を掛ける
のと同じ感じで、ナンプラーベースの ナンプラーワーン
の方は、旨味が詰まって甘辛く美味しかったです
食べながらもろキュウの金山寺味噌と同じ感覚だな・・・
と思いました
そして、タイ人が病みつきになるのも理解できました。
もろキュウのキュウリはほぼ味が無いですが、グリーン
マンゴーは甘酸っぱく、これにナンプラーベースの
甘辛くエビなどのダシがでたタレをディップすると、
もう止まりません・・・
ところが、このグリーンマンゴーも 追熟 をさせ、
しっかり熟成すると独特の 芳醇な香り と 甘さ が出て、
いわゆる甘味フルーツとしてとても美味しいです
タイのマンゴーは台湾のマンゴーに比べて酸味が
残りやすく、追熟をしっかり行ってもそれなりに酸味を
伴うのですが、グリーンマンゴーはその酸味がほぼ ゼロ
になるため、芳醇な香りがより引き立つ印象です
グリーンマンゴーはナムドクマイに比べ、
種が平べったく小さいため、実が大きくて
食べ応えがあります
自分の感覚で追熟をするので、お店の賞味期限は
守れません
Best Beforeが2022/3/20までのところ、
1週間追熟させて2022/3/27に食べました。
（もちろん個人の責任でお願いします）
グリーンマンゴーはマムドクマイに比べて熟成しても
香りがあまり広がらないので、触ってみた柔らかさで
判断しています。
自分は賞味期限オーバーさせるので、30%オフとか
50%オフの期限間近で問題無いです
昨晩は2個で25バーツ(約90円)が50%オフで
12.5バーツ(約45円) で買えました
同じスーパーにディップ用のタレも売っていましたね。
会社の休憩室でパシャっと撮ってみました。
ディップソースとグリーンマンゴー、
レタス(？)が常備してあります。
そしていっつもおばちゃんたちはこれを摘まんで
食べています
↓楽天トラベルからJALを購入すると マイルが1%付きます
ロボ フルーツディップソース 290g ナンプラーワーン タイ料理 マンゴー マンゴーディップ 調味料 食材 グリーンマンゴー 青マンゴーソース ソース マムアンディップ
【ふるさと納税】≪期間・数量限定≫日南産完熟マンゴー(2L×2玉)フルーツ 果物
【ふるさと納税】【2022年発送】訳あり品！西原町 完熟マンゴー（中）約1.5Kg
バランス ナンプラー フィッシュソース ゴールド 700ml タイ料理 食材 調味料 エスニック料理 食品 タイカレー グリーンカレー ナムプラー 魚醤
オーガニック・ルイボスティー なごみ ティーバッグ 100包 【送料無料】 【 有機JAS メガ盛り ノンカフェイン 妊活 お茶 ハーブティールイボス 紅茶 温活 マタニティ 100個入り ティーパック 】
ナムドクマイなどの黄色いマンゴーがいわゆるマンゴー
として日本では認知されているように思いますが、
タイでは グリーンマンゴー の方が人気があります
グリーンマンゴーは完熟状態では無い状態を食べます。
味は甘酸っぱく、口当たりは硬いです。
シャキシャキとしています。
甘酸っぱいと書きましたが、 酸味の方が強い です
想像している甘くて良い香りのするジューシーなマンゴー
とはかけ離れていますので、驚く人も多いです。
これをタイ人はおやつ感覚で、ちょっとした タレ を
つけてポリポリ食べます。
このタレは ナンプラー ベースのものであったり、
唐辛子 と塩砂糖を混ぜたものであったり様々です。
ようです。
自分の勤め先にある休憩所で休み時間にいつもグリーン
マンゴーにタレをディップして食べているおばちゃんが
いて、その人に聞くと、お店で売っているものは
化学調味料だらけで体に良くないから自宅で作って
多くの人が自分で作れるようです。
自慢のタレを2種類ほど食べさせてもらいましたが、
唐辛子ベースの プリックグルア はスイカに塩を掛ける
のと同じ感じで、ナンプラーベースの ナンプラーワーン
の方は、旨味が詰まって甘辛く美味しかったです
食べながらもろキュウの金山寺味噌と同じ感覚だな・・・
と思いました
そして、タイ人が病みつきになるのも理解できました。
もろキュウのキュウリはほぼ味が無いですが、グリーン
マンゴーは甘酸っぱく、これにナンプラーベースの
甘辛くエビなどのダシがでたタレをディップすると、
もう止まりません・・・
ところが、このグリーンマンゴーも 追熟 をさせ、
しっかり熟成すると独特の 芳醇な香り と 甘さ が出て、
いわゆる甘味フルーツとしてとても美味しいです
タイのマンゴーは台湾のマンゴーに比べて酸味が
残りやすく、追熟をしっかり行ってもそれなりに酸味を
伴うのですが、グリーンマンゴーはその酸味がほぼ ゼロ
になるため、芳醇な香りがより引き立つ印象です
グリーンマンゴーはナムドクマイに比べ、
種が平べったく小さいため、実が大きくて
食べ応えがあります
自分の感覚で追熟をするので、お店の賞味期限は
守れません
Best Beforeが2022/3/20までのところ、
1週間追熟させて2022/3/27に食べました。
（もちろん個人の責任でお願いします）
グリーンマンゴーはマムドクマイに比べて熟成しても
香りがあまり広がらないので、触ってみた柔らかさで
判断しています。
自分は賞味期限オーバーさせるので、30%オフとか
50%オフの期限間近で問題無いです
昨晩は2個で25バーツ(約90円)が50%オフで
12.5バーツ(約45円) で買えました
同じスーパーにディップ用のタレも売っていましたね。
会社の休憩室でパシャっと撮ってみました。
ディップソースとグリーンマンゴー、
レタス(？)が常備してあります。
そしていっつもおばちゃんたちはこれを摘まんで
食べています
↓楽天トラベルからJALを購入すると マイルが1%付きます
ロボ フルーツディップソース 290g ナンプラーワーン タイ料理 マンゴー マンゴーディップ 調味料 食材 グリーンマンゴー 青マンゴーソース ソース マムアンディップ
【ふるさと納税】≪期間・数量限定≫日南産完熟マンゴー(2L×2玉)フルーツ 果物
【ふるさと納税】【2022年発送】訳あり品！西原町 完熟マンゴー（中）約1.5Kg
バランス ナンプラー フィッシュソース ゴールド 700ml タイ料理 食材 調味料 エスニック料理 食品 タイカレー グリーンカレー ナムプラー 魚醤
オーガニック・ルイボスティー なごみ ティーバッグ 100包 【送料無料】 【 有機JAS メガ盛り ノンカフェイン 妊活 お茶 ハーブティールイボス 紅茶 温活 マタニティ 100個入り ティーパック 】
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[旅] カテゴリの最新記事
-
アユタヤ名物ロティサイマイ『メーポン』… 2022.09.26 コメント(2)
-
バンコク初の生食パン！『しろくまやベー… 2022.09.25 コメント(2)
-
バンコク『サマーボウル』アーモンドバタ… 2022.09.24 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
