今日はパン日和

休日のランチ用に食べた「トマトとシラスの冷製パスタ」。

毎日暑いのでお昼は冷やしうどんや冷し中華など冷たい麺類が多くなっています。

カルディで好みの太さ（１，１ミリ）のカッペリーニを見つけたので冷たいパスタを作る事に。

冷したトマトにシラス、ポン酢も入れてちょっと和風な冷製パスタ。

青シソの香りもひと味加わった夏らしいパスタで美味しかったです☆

★★★ トマトとシラスの冷製パスタ ♪★★★

★ 材料 　　２人分

・カッペリーニ（極細パスタ）・・・・１２０ｇ

・トマト・・・・１個

・シラス・・・・２０～３０ｇ

・ポン酢・・・・大さじ１

・ニンニク（摩り下ろし）・・・・小さじ１

・オリーブオイル・・・・大さじ２

・塩、ブラックペッパー・・・・少々

・青シソ（千切り）・・・・６枚

★ 作り方

１、トマトは湯むきかトマトのヘタの部分に竹串を刺して火で炙って皮を剥き１センチ角くらいに

　　切っておきます。

２、ステンレスのボールにニンニク、ポン酢、オリーブオイルを入れて混ぜ１のトマトも加えて

　　冷蔵庫で冷やしておきます。

３、鍋にお湯を沸かし分量外のお塩小さじ２を入れ、パスタを表示より１分長く茹でてから

　　氷水にとり水気をしっかり切ります。

４、２のボールにパスタを入れてシラスと青シソも加え塩とブラックペッパーで味を整えます。

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