『冷蔵庫糠漬』： | 「楽天家・浦島太郎」

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2004年06月15日

　　　　　　　【今日も　よく晴れている　】　

　業務日誌『特記事項なし』　以上で１５日の「日記」分終了しょうかと思うほど、「特に記載することありません」の心境である。
　「デジカメ」故障のまま放置してあり、そのことが、「散歩」にも出かけず、「世の中の変化」を見ていない。

　今日の一番の変化は、「素麺」をしたことである。「味の良し悪し」は、「製品の値段だけではない」とつくづく感じた。
　「茹で加減」「めん汁」が大きく影響する。　「久しぶり」であったのか、「腕が良かった」のか、今日のは、「実に美味い」

　そう言えば、私が、夏季に欠かせないのが、『茄子・胡瓜の糠づけ（どぼづけ）』であり、昔から、私の担当でもある。
　そろそる、「糠に風邪を入れなければ」と思っています。　近年、「冷蔵庫」の遊びがあるので、「冷蔵庫」の中で『漬けている』
　「醗酵の旨み」は、少し落ちるように思うが、「作業」が楽で、「糠床」は、毎年繰り返し、使用できる。

　この方法にして、５年くらいになる。そろそろ準備しよう。

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最終更新日 2004年06月16日 02時20分15秒
コメント(5) | コメントを書く

■コメント

Re:『冷蔵庫糠漬』　：　(06/15)

tyatyaclub45 さん

『茄子・胡瓜の糠づけ（どぼづけ）』ってどんなのでしょうか？
糠みそのことなのかなと思いますが､浦島さんが糠を混ぜている姿が目に浮かぶような･･･
私は野菜の天ぷらを素麺に入れて､天ぷらそばのようにして食べるのが好きですが･･･

浦島家のテレビは１９６０年から何代目になるのでしょうね。（笑）
♪ラッシー　ラッシー　ワンワンワン♪ですね。
白黒放送で私も子供の頃見ていましたが､再放送だったんでしょうね。

その後もアニメ版とか何度も手を加えられていますよ
ね。子供の頃の記憶でも､ラッシーが何度も変わったりしたのを覚えていますよ。∠(^ε^)

＞　今でも６チャンネル（Ｖ）あるのですから、「ニュース・チャンネル」「音楽・チャンネル」「時代劇」「バラエティー」「教養・教育」「サスペンス」などと振り分けてもらえれば、それで満足します。
＞　
＞　　
-----

一体何故、大掛かりなデジタル化が必要だったかという問題ですが､国家戦力として「eーjapan戦略」から打ち出されてきたものだそうです。
国家政策の一つとして､地上波デジタル対応テレビが､電子政府や電子自治体への情報端子と泣く可能性まで企てているという話です。

インターネットのブロードバンド化と共に､重要な国家政略の一つというのですから､驚きでした。 (2004年06月16日 06時37分10秒)

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そうですかぁ…

マハーカーラさん

手ぶれですかぁ…睡蓮は雨が降っていたので足は車に向いていたのでしょうねぇ…だから手も…かな？
4000番目にお越しくださった方がお漬物やさんでした。
そこに今書き込んできたのが『どぼ漬け』の言葉です。ゆっくりお邪魔をしていないのでお漬物の話を読んでいませんが、よければ覗いてあげてくださいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/tukematu/
『つけマツ』さんです。

ところで、いつもできるだけ気をつけて寝るんだけどなぁ…横になって寝るとか…でも、数ヶ月に1回くらいだそうです。…言い訳ですが…エヘへへ (2004年06月16日 08時31分43秒)

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Re:『冷蔵庫糠漬』　：　(06/15)

高爺さん

今日も３０度を超える真夏日になりそうですね。

『茄子・胡瓜の糠づけ（どぼづけ）』と言うのは私は名前は知りませんが、良く食べる粕漬と違うのですか。漬物は寒い所が１番です東北・北海道では、漬物の美味しい家には客が集ると言われておりました。

色々な漬物の中でもニシン漬は最高で、寒い日の朝に物置に漬物を取りに行きますと、ニシン漬の樽の蓋を取り薄く張った氷を食べると、何とも言えない味がして最高です。北国ならばの漬物の味わい方です。

「名古屋の喫茶店」は最初《tyatyaclub45さん》から戴いたものなのです。その直後に私のＰＣが故障して友人に見てもらいましたら、原因はモデムの接続不良と分かり回復しました。

その時に「名古屋の喫茶店」を九州の楽友さんから貰った話をして見せたら、笑って『これは俺が作成したＨＰだよ。娘婿がルポライターをしており、仕事の一環で喫茶店のレポートを書いたと言うので、ＨＰの作成を引き受けたもの』とのことでした。

もう１ヶ月位前の話ですがお蔵に入っていたのを、先日《湯巡りさん》が「日本の名水」を紹介されていたので戴いてきましたが、その水で入れたコーヒーが大変美味しいかったそうで、それで「名古屋の喫茶店」のＨＰをお送りしたものです。このＨＰがこのように多くの方の手を経ながら広がって行くことは、私にとっては大変嬉しいことです。

(2004年06月16日 10時33分22秒)

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Re:『冷蔵庫糠漬』　：　(06/15)

シュガリー☆ さん

糠は健康にいいとは聞きますが
自分では作ったことがありません。
浦島さんはカメラだけでなく
食べ物のことも詳しそうですね。
デジカメは重症なのですか？
手軽に撮れないのは不便ですね。

今の季節の北海道はいいでしょうね。
小さい頃、住んでいたことがあるのですが
ほとんど記憶に残っていません。
(2004年06月16日 11時58分53秒)

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Re:『冷蔵庫糠漬』　：　(06/15)

悠游さん

わが家も冷蔵庫でぬか漬けをしています。
厚さが１０ｃｍ位の蓋つき容器（Ａ４位の大きさ）を１００円ショップで見つけ、それで漬けています。

若い頃は良く二日酔いしていました。午後になるまで良く頭を抱えていたものです。そのころアロエが聞くと知っていたら大分助かったのですが。

花名やその他片仮名がよく使われますが、以前は文章を書くには片仮名の漢字交じりでしたので、ものの名前などいちいち辞書を引いて漢字で書いていました。今は、変換すると漢字が出てくれば漢字を使う癖が残っています。
(2004年06月16日 16時51分30秒)

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