気ままにオレゴン日記

初春（和菓子）

ここ２，３日比較的良いお天気が続いています。 でもその代わり冷え込みました。 私はセーラムの北の方に住んでいますが、朝は霜で真っ白でした。 昨日、うちのほうは降りませんでしたが 南にすんでいる人の話では雪が降ったとか。 同じ街でもずいぶんお天気が違います。。。。  新しい年になってから和菓子を作ってなかったので おめでたく？紅白に色を付けて和菓子を作りました。   中に入れた餡がやわらかすぎて形が崩れてしまったのと 花の形に作ろうと思ったのだけれどぎゅうひの部分もやわらかくてうまくいかず、 失敗作でした。 材料をきちんと量らないで適当に作るので 毎回「出来」が違います。 でもこれは職人技ではありません。きちんと基本を押さえないと・・・ 和菓子作りも奥が深いです！  形はイマイチでしたが、味はおいしかったです。（？）。。。  朝は相変わらず、夜が明けるのは遅いようですが 夕方はずいぶん「日が延びた」という感じがします。 今日はお天気も良かったせいか ５時を過ぎても明るかったです。 着実に季節は動いている、と思いました。 「春よこい、早くこい」