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2011.06.14
カテゴリ： 普通の晩飯
バター焼きって油もバターも使うからね。（いや、別にダイエットはしていないから。
）
土鍋の底に角切りキャベツを敷いて、上にあさり貝を乗せ、鷹のツメを振る。
水も料理酒も注さない。あさりから出る汁のみで煮るというか蒸すというか。
この時点では塩も打っていない。あさりの口が開いて打った方が効率がいいからね。
土鍋蒸しには塩を打ってレモンを絞って食うよ。
もう一品は、酒のアテの残り半分の冷奴なんだけれど、ネギも鰹節も在庫がなかった。
鰹節はたけのこの季節に張り切って使い切ってしまったからねえ。
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