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2018.11.08
カテゴリ： 魚介が食いたい日
先日買った小さな里芋がもう４個残っていた。里芋と一緒に煮るならばイカだよなと、夕方スーパーで鮮魚コーナーに寄る。面倒くさいので輪切りになっているイカを買おうと思ったのだが、加工品は解凍もので値段が安くて、４００円程度の一パックの量が多すぎた。残った物はもう一度冷凍するという手もないことはないが、
刺身用のヤリイカが一杯２７０円（税込）で売られていたのでこちらを買う。イカ一杯を輪切りにするくらいならばまだいいが、魚介類を捌いている時には「電話掛かってくるな」と強く願う。
料理白だしと料理酒で煮込んだのだが、料理白だしだけだと（味は十分に付くのだが）色が薄くて、というかイカの赤さが強くて、しょう油を少し加えた。
先日来のブナシメジは、炊き込みご飯にしようと少し残していたので、
揚げと一緒にこちらも料理白だしと塩をパラパラで炊き込む。この油揚げは常温保存が可能な「おだしがしみた油揚げ」らしく、
確かにかつお出汁が効いているのだが、かと言って味噌汁を作るのに、まったく出汁を使わずにこれを入れるだけでいいかというと・・・
ここに汁物も必要かと用意したが、そこまでは食えそうになく作らなかった。炊き込みご飯も、イカと里芋の煮物も半分明日に残る。明日はいよいよ書くことがないなあ。
今日は暖かかった。今の時間も半袖Ｔシャツで十分なくらいだ。風は嵐並みに強いけれど。
刺身用のヤリイカが一杯２７０円（税込）で売られていたのでこちらを買う。イカ一杯を輪切りにするくらいならばまだいいが、魚介類を捌いている時には「電話掛かってくるな」と強く願う。
料理白だしと料理酒で煮込んだのだが、料理白だしだけだと（味は十分に付くのだが）色が薄くて、というかイカの赤さが強くて、しょう油を少し加えた。
先日来のブナシメジは、炊き込みご飯にしようと少し残していたので、
揚げと一緒にこちらも料理白だしと塩をパラパラで炊き込む。この油揚げは常温保存が可能な「おだしがしみた油揚げ」らしく、
確かにかつお出汁が効いているのだが、かと言って味噌汁を作るのに、まったく出汁を使わずにこれを入れるだけでいいかというと・・・ここに汁物も必要かと用意したが、そこまでは食えそうになく作らなかった。炊き込みご飯も、イカと里芋の煮物も半分明日に残る。明日はいよいよ書くことがないなあ。
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