PR
Category
カテゴリ未分類
(120)普通の晩飯
(2188)ガッツリ米が食いたい日
(430)麺食いだろう？
(696)スペシャルな晩飯
(254)外飯
(125)音食同源
(35)お酒とあて
(409)朝飯・昼飯
(147)おっさんだって甘い物が食いたい時がある
(112)毛鉤釣り
(106)たまには海釣り
(5)Outdoor-扉の外
(155)歩いたり走ったり立ち止まったり
(336)俺の畑日記
(169)飯に関する諸々
(55)飯以外の話
(158)月に一度の鮨の日
(30)今日の三角点
(9)昭和の匂いがする風景
(13)俺は鉄っちゃんではない
(15)今日の検索
(12)旅に出る 飯を食う
(65)モォー
(200)ぶぅぶぅ
(391)コケコッコー
(357)魚介が食いたい日
(374)貝好き
(59)VだけどBBBQ
(2)車中泊クラブ
(24)食事療法？
(15)Calendar
慎之介64
とりあえず日々飽きもせずに食う。
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
2022.10.20
カテゴリ： ぶぅぶぅ
夕食の食材を買いにスーパーへ行き、肉にするのか、魚にするのかも決まらずにうろうろしたが、結局ポテトサラダの残りがあることから肉となった。魚フライにポテサラならば合ったかもしれないな。
豚のスペアリブ３本入りを買い、しょう油ベースで甘辛く煮込むイメージだったんだけど、帰り道でそれだといつも同じだなと考え、トマトジュースで煮込んだ方が塩分が少なくて、いつもと味が変わって美味いんじゃないかと思う。
そういうわけで、豚肉は粗挽きコショウだけを打ってフライパンで炒め、そこにみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・ニンニクとダブついていたしいたけを加えてさらに炒めた後で小鍋に移し、トマトジュースをひたひたになる程度に入れて煮込む。
さすがに無塩のトマトジュースと、肉に打った粗挽きコショウだけでは味が足りないので、味付けが必要だ。在庫の塩を使い終わり、最近塩分５０％カットのやさしおを買ったので、
粗挽きコショウとやさしおをパラパラと加えた。酒を飲む前に６分ほど煮込み、酒を飲む間に味を染み込ませつつ、食べる前にもう一煮込みする。
どうでもいいけれど、塩分５０％の塩ってなんだろうね（名称は一応「塩」になっている）と思って調べてみたら、半分を塩化ナトリウムからカリウムに置き換えてあるらしい。そうなると、塩分の摂取量は半分になるかもしれないが、カリウムを余分に摂取することになるが、健康上問題ないのだろうか？
と思ったが、一応腎機能に問題がなければ、許容上限量はないらしい。
豚のスペアリブ３本入りを買い、しょう油ベースで甘辛く煮込むイメージだったんだけど、帰り道でそれだといつも同じだなと考え、トマトジュースで煮込んだ方が塩分が少なくて、いつもと味が変わって美味いんじゃないかと思う。
そういうわけで、豚肉は粗挽きコショウだけを打ってフライパンで炒め、そこにみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・ニンニクとダブついていたしいたけを加えてさらに炒めた後で小鍋に移し、トマトジュースをひたひたになる程度に入れて煮込む。
さすがに無塩のトマトジュースと、肉に打った粗挽きコショウだけでは味が足りないので、味付けが必要だ。在庫の塩を使い終わり、最近塩分５０％カットのやさしおを買ったので、
粗挽きコショウとやさしおをパラパラと加えた。酒を飲む前に６分ほど煮込み、酒を飲む間に味を染み込ませつつ、食べる前にもう一煮込みする。
どうでもいいけれど、塩分５０％の塩ってなんだろうね（名称は一応「塩」になっている）と思って調べてみたら、半分を塩化ナトリウムからカリウムに置き換えてあるらしい。そうなると、塩分の摂取量は半分になるかもしれないが、カリウムを余分に摂取することになるが、健康上問題ないのだろうか？
と思ったが、一応腎機能に問題がなければ、許容上限量はないらしい。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ぶぅぶぅ] カテゴリの最新記事
-
焼き肉用だったが煮物になる 2026.05.28 コメント(6)
-
厚切り豚バラ大根おろし 2026.05.25 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
