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2023.04.02
カテゴリ： Outdoor-扉の外
来週末はイベントとしてのたけのこ掘りで、女性や子供がたけのこ山に入るので、毎年その前に山の整備が必要になる。
一年間ほったらかされていたので、竹が倒れたり生えてはいけない場所や方向に生えているのを、山の持ち主と２人でのこぎりで切りまくって、人が入らない方がいい場所に竹垣というのか、生えている竹に対して切った竹を横に刺していく。
結局俺はその作業だけだったが、その間に２人くらいでたけのこを掘っていた。まだ時期が早かったのでそれほどは掘れず、皮を剥いて羽釜で茹でたが一人の取り分は少なかった。
今年初物なのでたけのこご飯にしようかと思ったが、今日はいろいろ食材があって買い物に行くほどでもない。しかしたけのこご飯には、鶏肉かじゃこなどの一緒炊き込むものが欲しい。
そこで、たけのこの穂先側を細く切って、減塩料理白だし５ccとかつお節で水気がほぼ飛ぶまで煮込み、
夕方早めに白ご飯を炊いて、炊きたてのご飯に混ぜ込んで蒸らすというか、
数時間味をなじませる。
厚揚げの在庫があったので、たけのこと一緒になきみそざまなにんにくを塗って、トースターで焼く。田楽というにはにんにく味ではない方を使うべきで、これは焼かれてはいないがBBQに近いもの。
昨日買った総菜のポテサラを食わずに余らせていたので、ブロッコリーと一緒に盛った。
偽装分が流通しなくなったので全体量が少なくなったというのはわかるが、偽装の報道って出荷元までで、それを仕入れて販売したスーパー系列は自ら申告もしなかったし、報道もされなかったんだよね。去年は間違いなく国産を売っていましたが、今年は同じ信頼できる卸元から仕入れているのに、中国産しか入荷しませんって、遠回しの自白だろう？
一年間ほったらかされていたので、竹が倒れたり生えてはいけない場所や方向に生えているのを、山の持ち主と２人でのこぎりで切りまくって、人が入らない方がいい場所に竹垣というのか、生えている竹に対して切った竹を横に刺していく。
結局俺はその作業だけだったが、その間に２人くらいでたけのこを掘っていた。まだ時期が早かったのでそれほどは掘れず、皮を剥いて羽釜で茹でたが一人の取り分は少なかった。
今年初物なのでたけのこご飯にしようかと思ったが、今日はいろいろ食材があって買い物に行くほどでもない。しかしたけのこご飯には、鶏肉かじゃこなどの一緒炊き込むものが欲しい。
そこで、たけのこの穂先側を細く切って、減塩料理白だし５ccとかつお節で水気がほぼ飛ぶまで煮込み、
夕方早めに白ご飯を炊いて、炊きたてのご飯に混ぜ込んで蒸らすというか、
数時間味をなじませる。
厚揚げの在庫があったので、たけのこと一緒になきみそざまなにんにくを塗って、トースターで焼く。田楽というにはにんにく味ではない方を使うべきで、これは焼かれてはいないがBBQに近いもの。
昨日買った総菜のポテサラを食わずに余らせていたので、ブロッコリーと一緒に盛った。
偽装分が流通しなくなったので全体量が少なくなったというのはわかるが、偽装の報道って出荷元までで、それを仕入れて販売したスーパー系列は自ら申告もしなかったし、報道もされなかったんだよね。去年は間違いなく国産を売っていましたが、今年は同じ信頼できる卸元から仕入れているのに、中国産しか入荷しませんって、遠回しの自白だろう？
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Re:たけのこ掘らない(04/02)
晴れ太935
さん
コシヒカリ使用！って表示があっても、実はコシヒカリ２％のブレンド米とか、中国産コシヒカリ（←名前付けた者勝ち）とかなんでもありらしい。
(2023.04.02 20:58:09)
Re:たけのこ掘らない(04/02)
matsu-kuni
さん
たけのこの季節になってきたね。＾＾
今日立ち寄った道の駅にも、大きなタケノコが並んでた。
ついこの前まで、たけのこの里くらいしかなかったのに。（笑）
(kuni)
(2023.04.03 22:50:19)
今日立ち寄った道の駅にも、大きなタケノコが並んでた。
ついこの前まで、たけのこの里くらいしかなかったのに。（笑）
(kuni)
(2023.04.03 22:50:19)
Re[1]:たけのこ掘らない(04/02)
慎之介64
さん
Re[1]:たけのこ掘らない(04/02)
慎之介64
さん
matsu-kuniさんへ
道の駅にたけのこの里は売ってないだろうとツッコもうと思ったけれど、案外普通のチョコレートやガムを置いているんだよね。
たけのこの時期もほんの２～３週間だからね。
(2023.04.04 06:09:10)
道の駅にたけのこの里は売ってないだろうとツッコもうと思ったけれど、案外普通のチョコレートやガムを置いているんだよね。
たけのこの時期もほんの２～３週間だからね。
(2023.04.04 06:09:10)
Re:たけのこ掘らない(04/02)
ponpontonda
さん
Re[1]:たけのこ掘らない(04/02)
慎之介64
さん
ponpontondaさんへ
水煮はほぼ中国産ですよね。福岡でも山の方へ行くと、季節になると「たけのこ買います」みたいな看板が出ますが、あれで集められたものが缶詰などになっているはずですが、国産品は見ないな。
(2023.04.05 06:00:27)
水煮はほぼ中国産ですよね。福岡でも山の方へ行くと、季節になると「たけのこ買います」みたいな看板が出ますが、あれで集められたものが缶詰などになっているはずですが、国産品は見ないな。
(2023.04.05 06:00:27)
Re:たけのこ掘らない(04/02)
Nori1022
さん
ほぼ100パー国産は食べれてないかと（笑）
(2023.04.09 18:36:02)
Re[1]:たけのこ掘らない(04/02)
慎之介64
さん
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