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2023.04.02
カテゴリ： Outdoor-扉の外
来週末はイベントとしてのたけのこ掘りで、女性や子供がたけのこ山に入るので、毎年その前に山の整備が必要になる。
一年間ほったらかされていたので、竹が倒れたり生えてはいけない場所や方向に生えているのを、山の持ち主と２人でのこぎりで切りまくって、人が入らない方がいい場所に竹垣というのか、生えている竹に対して切った竹を横に刺していく。
結局俺はその作業だけだったが、その間に２人くらいでたけのこを掘っていた。まだ時期が早かったのでそれほどは掘れず、皮を剥いて羽釜で茹でたが一人の取り分は少なかった。
今年初物なのでたけのこご飯にしようかと思ったが、今日はいろいろ食材があって買い物に行くほどでもない。しかしたけのこご飯には、鶏肉かじゃこなどの一緒炊き込むものが欲しい。
そこで、たけのこの穂先側を細く切って、減塩料理白だし５ccとかつお節で水気がほぼ飛ぶまで煮込み、
夕方早めに白ご飯を炊いて、炊きたてのご飯に混ぜ込んで蒸らすというか、
数時間味をなじませる。
厚揚げの在庫があったので、たけのこと一緒になきみそざまなにんにくを塗って、トースターで焼く。田楽というにはにんにく味ではない方を使うべきで、これは焼かれてはいないがBBQに近いもの。
昨日買った総菜のポテサラを食わずに余らせていたので、ブロッコリーと一緒に盛った。
偽装分が流通しなくなったので全体量が少なくなったというのはわかるが、偽装の報道って出荷元までで、それを仕入れて販売したスーパー系列は自ら申告もしなかったし、報道もされなかったんだよね。去年は間違いなく国産を売っていましたが、今年は同じ信頼できる卸元から仕入れているのに、中国産しか入荷しませんって、遠回しの自白だろう？
一年間ほったらかされていたので、竹が倒れたり生えてはいけない場所や方向に生えているのを、山の持ち主と２人でのこぎりで切りまくって、人が入らない方がいい場所に竹垣というのか、生えている竹に対して切った竹を横に刺していく。
結局俺はその作業だけだったが、その間に２人くらいでたけのこを掘っていた。まだ時期が早かったのでそれほどは掘れず、皮を剥いて羽釜で茹でたが一人の取り分は少なかった。
今年初物なのでたけのこご飯にしようかと思ったが、今日はいろいろ食材があって買い物に行くほどでもない。しかしたけのこご飯には、鶏肉かじゃこなどの一緒炊き込むものが欲しい。
そこで、たけのこの穂先側を細く切って、減塩料理白だし５ccとかつお節で水気がほぼ飛ぶまで煮込み、
夕方早めに白ご飯を炊いて、炊きたてのご飯に混ぜ込んで蒸らすというか、
数時間味をなじませる。
厚揚げの在庫があったので、たけのこと一緒になきみそざまなにんにくを塗って、トースターで焼く。田楽というにはにんにく味ではない方を使うべきで、これは焼かれてはいないがBBQに近いもの。
昨日買った総菜のポテサラを食わずに余らせていたので、ブロッコリーと一緒に盛った。
偽装分が流通しなくなったので全体量が少なくなったというのはわかるが、偽装の報道って出荷元までで、それを仕入れて販売したスーパー系列は自ら申告もしなかったし、報道もされなかったんだよね。去年は間違いなく国産を売っていましたが、今年は同じ信頼できる卸元から仕入れているのに、中国産しか入荷しませんって、遠回しの自白だろう？
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