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姫シャガ

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Oct 29, 2005

風邪をひいてしまい、熱が続き、でも、旦那の介護のこともあるので、寝て

はいられない・・・（苦笑）。

とにかく早く治そうと思い、体の温まるものはないかと考え、作りました。

鶏肉や根菜類は体を温めるしね・・・♪

材料、作り方、そして、おやつとしてのアレンジを、フリーページに記載しました。

材料や調味料の分量は適当です（笑）。

でも、旦那が糖腎食なので、薄めにしてあります。その分、お出汁でコクを

出しました。

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「具沢山・キムチの団子汁（姫シャガバージョン）」

必見！【干し椎茸について！】

肌のシミ、たるみをくい止める「メタロチオネイン」は、ビタミンＤを豊富

に含む食材を摂ると増やすことができるんですよ！

干し椎茸がそうですよね♪

姫シャガが料理に使っている干し椎茸は自家製です。

って、国産椎茸を大量に購入し、５月の陽射しの強い時に作っておきます。

５月というのは大変紫外線が強くなる時なんです。この時の干した椎茸は、

非常にビタミンＤが豊富なんです。

“メタロチオネイン”という観点から見ても、大変有効な食物なんですよ。

そして、作ったものをすぐに冷凍庫で保存します。

そうすることにより、ビタミンＤの減少を防ぐことが出来ます。

もし、市販の干し椎茸をお料理に使われるのでしたら、調理前に傘を下に

して日光に３０分～１時間当てるとビタミンＤがが増えます。

だいたい１０倍ぐらい増えるといわれています。

皆さんは“干し椎茸”をどのように保存されていますか？

常温で保存すると、ビタミンＤがどんどん減ってしまうので、購入してきた

ら、傘を下にして日光照射し、必ず冷凍庫で保存しましょう♪

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Last updated Oct 29, 2005 10:44:24 PM
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■コメント

お大事に！

DASHIKI さん

姫シャガさんもう風邪が治ったとばかり思っていました。
本当、お大事なさってください。
それにしても私好みのお料理だぁ！
美味しそう！

そうかぁ、干ししいたけって自分で作ればいいんですねぇ。
安全な上に作ったほうが安そうですよね。
私も是非やらせていただきます！ (Oct 30, 2005 12:29:40 AM)