ずぼら主婦のずぼらな日々

プロフィール

pelimelo

フォローする

カレンダー

バックナンバー

2026.05
2026.04
2026.03

2026.02
2026.01

カテゴリ

カテゴリ未分類

(0)

魚料理

(0)

野菜料理

(0)

日記/記事の投稿

アラサー初めての妊娠３ / 4w～7w
ちょっと雑談💁‍♀️妊娠記録
アラサー初めての妊娠２ / 陽性反応
お洒落なランチを、お洒落なお店で@天王洲アイル
手作り💝簡単アーダギー！

コメント新着

コメントに書き込みはありません。

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全12件)

過去の記事 >

2019.12.02

さてさて、本日は甘いものが食べたくなってきたので、お菓子作りです。
昔は甘いものが大好きで、特にチョコレートやクッキーは、ほぼ毎日食べてました。(笑)
20代も半ばに差し掛かったころから、お酒のほうが好きになり、どうしてもしょっぱいものにいく傾向になって、お菓子もポテチよりになっていきました。
でも、甘いものってたまーに無性に食べたくなるんです。どうしてですかね？(笑)

そんな余談は置いておいて・・・
チョコレートと、サブレ生地のタルトでチョコレートタルトを作っていきます

まずはサブレ生地！
薄力粉２５０ｇ、さとう１００ｇ、バター１２５ｇをボウルの中でそぼろ状になるまですりこみます。

こんな感じになったら、塩ひとつまみ、全卵１個を加えてカードで合わせていきました。

３０分以上は休ませないといけないので、ずぼらな私にとって根気のいる作業です。(笑)
ちなみに私は砂糖はきび砂糖を使っているので、色合いが少し茶色いです。

かれこれ１時間ほど休ませたあと、生地を伸ばして型に敷きこんでいきます。

ザクザクが好きなので、少し厚めに伸ばしました。
ちなみに生地はラップで挟んで伸ばすと、粉だらけにもならず楽です！
型には丁寧に敷いていきます。側面も少し強めに指で押して、型と生地の間に隙間ができないように敷いていくのがコツです
途中、生地が柔らかくなってきたら冷蔵庫で冷やしつつやってください。

こんな感じで底に穴をあけます。（綺麗に開けようとしたけど失敗・・・）
焼く前に、また冷蔵庫でしっかり休ませます。あー、この作業が大変！(笑)
オーブンを１９０度に余熱して、タルトストーンを乗せ15分ほど空焼きします。15分後取り出して、タルトストーンを取り、さらに5分ほど焼きます。（この時に卵液を塗ると、さらにザクっとした仕上がりになります！）

フィリングは、チョコ１２０ｇ、生クリーム８０ｍｌ、さとう大さじ１（なくてもok）、全卵１～２個、バター５０ｇ、お好みでリキュール（ブランデーやグランマニエ、ラムなど）

出来立てはホロっとしてますが、冷蔵庫で１日冷やしていくと、しっとりと濃厚な仕上がりになります