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2005年02月の記事
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今日の料理：ふわふわぶた玉丼
今日の料理：ふわふわぶた玉丼 普通は他人丼って言うんですかね。いつもどおり、脳内レシピで適当に。○材 料：豚バラ、玉ねぎ、卵、ダシ汁○調味料：砂糖、塩、醤油、みりん１）ダシを取って、砂糖、塩で基本の味をつけ玉ねぎを煮ます。２）玉ねぎが煮えたら醤油、みりんで味を調え一度沸騰させます。３）卵をしっかりといて、お風呂の温度くらいまで温めておきます。４）2)の鍋を弱火にして、卵をゆっくり半分かけます。豚バラをその上に重ならないように乗せて、蓋をします。５）4)の卵が固まり、肉の色が変わったら、残りの卵を豚バラの上からもう一度蓋をして卵が半熟になったら完成。６）ご飯の上にかけて、刻み海苔をかけて召し上がれ。コツ） 卵をふわふわにするにはしっかりとくのと温めておくこと。あと煮え立った鍋の中に箸を伝わせてゆっくり入れていくこと。これでふわふわになります。 あと豚肉は実はあまり高い温度で加熱しない方が柔らかくて美味しいんです。だから卵を入れて温度を下げてから豚肉を入れてます。今日もそのおかげで柔らかジューシーな豚が味わえました。
2005年02月14日
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今日の買物：みそ、しょうゆ
今日の買物：みそ、しょうゆ・みそ ／長野県上田市 長野味噌製「無添加有機三昧 白こし生」・しょうゆ／埼玉県川越市 松本醤油製「本醸造再仕込み醤油 はつかり」 味噌は基本が赤味噌(豆味噌)なので白はなかなかいいのに巡り会えなかったのですが今回のこれはあたりでした。今までの白味噌は塩辛さが残って風味が足りなく感じることが多かったけど、これは甘みもこくも上々。今日の味噌汁はこの味噌単体で作ってみましたが、満足でした。明日からは麹が生きてるブレンド味噌タッパー(商品名じゃなくて自家製味噌とか非加熱の味噌を大きめのタッパーにいろいろブレンドして使ってるんです)にブレンドして使います。 醤油も美味しいのを探してます。この何回か九州系の甘みの強い醤油を使ってました。それはそれで美味しかったけど、今回は初めての再仕込み醤油。味見をしてみると香りは角がなく、たまり醤油のような深みのある味が広がりました。焼き魚とおろしにかけてみましたが、醤油の風味で臭みが消え、うまみが増す感じ。たぶんこれは刺身が美味しいだろうな。なかなかいいかも。
2005年02月13日
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今日の育児：グーン三輪車
今日の育児：グーン三輪車 エリエールの紙おむつグーンのポイントプレゼント「ぜったいもらえるキャンペーン」でもらいました。折りたたみ三輪車100ptなり。たくさんおむつを替えたって事ですね。どんなのが来るのかと思っていたらこれがなかなかしっかりしたもの。どうやら三輪車は買わずにすみそうです。グーンはちょっと高いんだけど(値段なりの良さがあった)それが三輪車になったと思えば納得かも。 相方は３月末の期間終了までにもう40pt貯めてもう一つ狙ってる模様。
2005年02月05日
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今日の音楽：富田ラボ「Like A Queen feat.SOULHEAD」
今日の音楽：富田ラボ「Like A Queen feat.SOULHEAD」 スペシャTYOでクリップを見ました。またも富田ラボにやられてしまいました。今までのフューチャーとは毛色が違うソウルヘッド姉妹がボーカル。ソウルヘッドの曲自体をそれほどいいと思って聴いたことは無かったけど、この曲を聴くと歌の実力が分かる。聴いただけでカラオケ無理じゃんって分かるような音域広い歌メロ。そしてサビの一番の盛り上がりの部分のきれいなユニゾンは姉妹ならでは。エコーを聴かせたユニゾンは昔のハイファイセットやダ・カーポのコーラスを思い起こさせてすごく気持がいい。 そして歌詞はかの吉田美奈子らしい。冬物語りの時の松任谷＆松本ラインもそうだけどあのあたりの人達にも人脈が太いんだね。 曲風やアレンジはいつもの感じなんだけどやっぱり上手いんだよなぁ。アルバムが出るんだったら是非買って聴きたいと思わせる1曲でした。
2005年02月01日
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