失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……ならず

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2003年02月05日

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

○今日の料理：失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……ならず
　２日も続けて失敗料理をしてしまいました。ほんとに久しぶりの失敗。もう何年ぶりかっていう。今日もアイデアと味は良かったと思うのですが、昨日のヒドイ失敗が根本的なものだったのでうまくいきませんでした。

▽昨日の失敗料理
　実家から届いた新鮮な小松菜とほうれん草がありました。始めは普通におひたしにしようと思いました。しかし、僕の中の｢冒険君｣が耳元で｢おひたしをおすしにいれたらいろもきれいになっておいしそうじゃない｣とささやきました。｢おぉそうだ、おいしそうかも｣と誘いにのってしまいました。しかし間違っていました。まず炊きたてタイミングを逃して、“元”を半分保温状態に近くなったご飯に入れたため、酢のしみこみが悪く酢飯がべとついてしまいました。そこへ刻んだおひたしを入れたため温度がさらに下がってしまい、酢飯はべっとり。表面だけ“酢味”のちらし寿司の出来上がり。肝心の味も小松菜もほうれん草も味が濃すぎて寿司の中では主張しすぎてしまいバランスが完全に崩れてしまいました。食べられなくはないものの非常に悲しいものになってしまいました。

▽今日の失敗料理
　昨日の残りをなんとか復活させようと一日考えました。そして思い浮かんだのが、｢そばめし｣と｢あんかけチャーハン｣。この２つなら酢の酸味が邪魔にならないと思ったからです。選ばれたのは｢あんかけ｣。簡単にすませようと、あんは中華スープの元を使って作成。規定量で作ったスープに水溶き片栗粉を入れで作りました。
　昨日の残りをレンジにかけて暖め＆酢飛ばし。少しさましてから、熱して溶き卵を入れたフライパンに放り込みました。しかし、昨日気付いていない失敗がまだあったのです。おひたしは当然水分が多いです。よくしぼったつもりでしたが、一晩たったすし飯はおひたしからの水をよ～く吸って、ぶよぶよになっていたのです。炒め始めるとご飯粒がバラバラに分解していきます。さらに暖められたご飯の中から吸った水分が出てきて、フライパンの中はおじや状態。あらららぁ～～～。

○反省
・酢飯は炊きたてすぐのご飯で作ること！
・寿司におひたしを入れようなんて思いつくな！
・水をすったご飯は炒めるとおじやになる！

　以上皆さんもお気をつけ下さい。ｯﾃﾀﾞﾚﾓｿﾝﾅｺﾄｼﾅｲ･････。

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最終更新日 2003年02月06日 01時31分49秒
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■コメント

Re:失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……なら(2/5)

妊娠腺さん

＞途中でほんとにイヤになり食べるのをあきらめました。
★なら、ちょ～だいっ！わしゃ、乞食かっ！

私が今まで食べた寿司の中で、１番まずかったのが、病院で食べた握り寿司。隣の市にある”桜○丘病院”で人間ドックを受けた後の寿司。（昼食付きだった）くそっまずいっ！初めて食べましたよ。あんなの。まぁ、バリウムいただいた後だったので、悪条件の中で食べたからかもしれませんが・・・今度、おためし下さい。

＞━しっつれいしました。おこられちった。でもほんとにダメだった……。
★今年にはいり、わたくし、北島ファミリーに入りました。サブちゃんではなく、「オヤジ」と呼ばせてもらってます。「譲二兄貴」は厳しいです。
＞いたってノーマルです。
★アブ？

横レスです。
＞そんなにきにしてないとはいえ｢ゲストさん｣じゃ悲しいですから。
★”2000”は、ふんじゃるけんのぉ～！

(2003年02月06日 06時25分27秒)

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Re:失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……なら(2/5)

Tomo×２☆ さん

しません・・。おひたしの割合がどうだったのかしら？ほうれんそうは、よく巻き寿司の具にしますけどね・・。しかし、何にでもチャレンジすることはいいですね。

生田島は、いいですよ～～・・・。私は行く度に腰抜けちゃって・・。もうね～色っぽいのよ。声はホント最高！平日だったらご一緒できないんですね。そうだそうだ！！大阪が平日公演じゃなかったら、しろちゅうさ～～ん！一緒に行こうよ～～♪ (2003年02月06日 08時28分41秒)

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Re:失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……なら(2/5)

はむねぇさん

私も、いろんな料理にチャレンジして失敗作を作ってしまうのですよ。
まぁ、チャレンジして美味しい物ができる時もあるのだけどねぇ・・・・・

ピュロスさんの教訓を胸に、
お寿司を作るときは気をつけます（笑）

おひたしは、混ぜ混ぜするのではなく
散らした方がよかったですね♪
(2003年02月06日 13時01分14秒)

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Re:失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……なら(2/5)

アネモネ☆ さん

料理してると『冒険』したくなる時ありますよね～。
私もピュロスさんほど大胆ではないですが、「これを入れたら
美味しくなるんじゃないか？」とかよく思いつくんです。
そうやって料理してると楽しいですよね♪ (2003年02月06日 20時43分52秒)

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Re:失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……

マフマフ0405 さん

ｂﾍじめまして（＾-＾）／~。マフマフです。
昨日はカキコミして下さってありがとう。
ピュロスさんって学生時代を高知で過ごした方だったんですね。私よりいろいろ知っていたりして～。
私のHPでもよく地元の話題を載せたりしていますので、また是非チェックしに来て下さ～い。
失敗料理の日記に「くすっ」と思わず笑いがこみ上げてきましたっ。私もたまに「これを入れると意外とおいしいかも」などと冒険心がフツフツ...。料理は失敗の上でおいしいものが出来ると前向きに考え（＾＾；）ながら作ってます。
プロフィール見ました。好きな音楽、共通するアーティストがいますよ～。私、矢野顕子（アッコちゃん）ファン歴はかなり古いよ～。キリンジいいですよね。堀込弟の声が小田和正に似ているような気がするのは私だけでしょうか...（これしろちゅうさんにも聞いたことがあります）。音楽話でもまた盛り上がりましょ～。遊びに行かせてもらいますね。 (2003年02月08日 06時08分56秒)

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Re:失敗小松菜＆ほうれん草寿司の復活……なら(2/5)

しろちゅうさん

こんちは～。
しろちゅうが１０００番でしたね(笑）
なぜかどこでも１０００番を踏んでるんですよね、わたし。不思議なのです～～。
ディライト！そうそう。そうでしたよね。
そん時のと変わりなしなんですね。曲風が。
それでテイ・トウワはナル入ってるのかぁ(笑）
小柳トムね～。あの人お笑いだったよね？たしか。。。
ほんと、おこちゃま番組には向かないキャラですよ。

ほうれん草おひたしに梅干入れて湯がくとシャキッと仕上がるそうですよ。裏技でみたんだっけな？？

ともともさん＞大阪ライヴ、もしも土曜だったらいいけどね～。夜通し遊んで日曜帰る、ってのもいいね～。

(2003年02月08日 16時14分04秒)

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