そばめし

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2003年02月07日

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　｢そばめし｣っていう料理が急に全国区になる前から“ピュロス適当レシピ”には入っていました。その時はドロソースは使ってなかったですけど。流行り始めたときには｢あれ、ちゃんとした料理として存在したんだ｣って感じでした。ピュロスレシピでは応用編(というか当然の発展版)でうどん版、パスタ版も存在します。それぞれしょうゆ味、ケチャップ味です。

○今日の料理：そばめし
　２連続失敗の後なので、ネットで調べて基本レシピをチェック。でも、材料と入れる順番の基本レシピばかりで、美味しく作るコツとかは見あたりませんでした。
・材料：タマネギ、小松菜(懲りずにリベンジ！)、白マイタケ、豚肉、冷やご飯、やきそば
・調味料：塩、コショウ、ドロソース、焼きそばソース、オイスターソース
　ネットで見たレシピは
「肉→野菜→麺→ご飯」の順番だったけど、生煮えタマネギが嫌いなので、
「タマネギ→豚肉→小松菜→麺()→マイタケ→ご飯(レンジで温めてあら熱を飛ばす)→味付け」の順で調理。

　今日は普通にちゃんとできました。よかったよかった。ソース物って味付けの調整が難しいですよね。ちょうどいいポイントが狭い！まぁ多少濃くなってもそっちの方が美味しく感じたりしますけど。

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