今日のぽつ－２日目カレー | ピュロスの混沌カレイドスコープ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

044602

ホーム | 日記 | プロフィール

フリーページ

2004年03月15日

今日のぽつ　－２日目カレー

カテゴリ：カテゴリ未分類

○２日目カレー　－昨日のインドカレーがなんだか美味しかったので、余りを冷凍しかけだったのに今日も食べちゃいました。ヨーロピアン日本カレーだと２日目は味が浸みておいしくなるんだけどインドカレーはそうじゃないそうです。香辛料に揮発性の成分が多いから出来たてが一番美味しいんだって。
　そこで今日も温めなおすだけじゃなくて一手間加えてみました。といっても簡単。イタリア料理よろしく油にニンニクと唐辛子プラスしょうがを入れガーリックオイルを作ってトマト缶を入れ強火で水分が無くなるまで炒めます。そこへスパイスを適当に投入。香りが出たところへ昨日のカレーを混ぜて煮え立ったら牛乳を少し加えて塩で味を調えて出来上がり。トマトで昨日よりちょっと酸味が強くなった分よりさっぱりしてまたまた美味しく食べられました。
　しかし、これはちょっとハマッたかも。この調子だと今週末もスパイス買い足してまた違う味のインドカレー作っちゃいそう。クミンが切れたし、ターメリックはないとね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう