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2004年03月23日
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今日の漬物：きゅうりと大根の醤油漬け＋みりん

カテゴリ： カテゴリ未分類
今日の漬物：きゅうりと大根の醤油漬け
　きゅうりと大根を醤油で漬けてみました。醤油はだいたい塩分15％ということで100mlで15ｇ、50mlで7.5ｇという知識を得て、塩と醤油で塩分バランスをとって漬けました。気分でみりんも少し入れてみました。あと七味をパラパラ。
　みりんの甘みがほんのりきいて、なかなか美味しくつけあがりました。筋けの多かった大根もコリコリしていい感じ。
　きゅうりを茶色くなるように漬けるにはやっぱり切ってから漬けなきゃダメかなぁ。





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最終更新日  2004年03月23日 23時44分40秒
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