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2005/05/10

サクランボ色づく！／５月１０日（火）

(18)

テーマ：実のなる植物(1403)

カテゴリ：ガーデニング

　３月２０日付の日記で、我が家のサクラが三分咲きくらいになったという話を記した。その際、「暖地桜桃（だんちおうとう）という品種で、（時期は少しずれるが）花見とサクランボがともに楽しめる」と書いたのを、ご記憶だろうか？暖地桜桃のサクランボ

　あれから１カ月半。サクラの花は散って、すっかり葉ザクラに。そして５月の連休明けになって、サクランボが赤く色づき始めた（写真左上）。さて、これからはヒヨドリ（ムクドリ？）との勝負。彼らも、サクランボが熟するのを今か今かと楽しみにして、どこからか狙っている。

　もちろん毎年、人間さまはすべてを食べ尽くさず、野鳥たちのために少しは残しておいてあげる。今の様子では、サクランボはあと数日で食べ頃になりそう。去年はジャムにしたけれど、今年はどうしよう？　

　サクラは英語では「チェリー・ブロッサム（Ｃｈｅｒｒｙ　Ｂｌｏｓｓｏｍ）」というが、その名をそのまま頂いたカクテルがある（写真右）。横浜のＢＡＲ「パリ」のバーテンダー・田尾多三郎さんという方が、約８０年前に考案した素晴らしいカクテル。 Cherry Blossom

あの「サヴォイ・カクテル・ブック」にも収録されているというから、欧米でも認知された、日本第一号のカクテルかも。

　「チェリー・ブロッサム」のレシピは、チェリー・ブランデー３０ｍｌ、ブランデー３０ｍｌ、オレンジ・キュラソー＆グレナディン・シロップ＆レモン・ジュース各２ｄａｓｈ。これをシェイクする。

　ただし、出来上がった「チェリー・ブロッサム」は桜色ではなく、深いルビーのような赤色。甘酸っぱさの中に、ブランデーの芳醇な味わいが溶け込んでいる。僕が作る際は、せっかくだから、我が家の生のサクランボを添えてみたい。柚子の花

写真左下）。この花が散った後、柚子の実が膨らみ始める。柑橘系の樹木は、表年と裏年があって、出来のいい年と悪い年を隔年で繰り返す。去年はあまり実が成らなかったので、今年はきっと「表年」のはず。

　晩秋から初冬にかけて、大きく実を付けて色づくのを今から期待しているが、それまでの間はアゲハ蝶との戦い。アゲハは柑橘系の樹木が大好き。毎年必ず、タマゴを産み付けにやって来る。

　放っておくと、タマゴから毛虫が育ち、柚子の木の葉は食べられて丸坊主になる。だから心を鬼にして、タマゴやまだ小さい毛虫を、ピンセットで一つ、一つ取り除く。

　でも最後の１個（匹）までは取らない。アゲハ蝶だって、生きる権利はある。柑橘系の樹木がなくては、彼らも、この地球上に生きてはいけない。いかなる生物も理由（わけ）あって、この地球という星で人間と共存している。特定の種を根絶する権利は、人間にはない。もしそう思うなら、それは奢りでしかないと思う。

　サクラの木にも毛虫が付くが、こちらは蝶ではなく蛾だ。大きな毛虫（刺されると腕がしびれるくらい痛い）は見つけたら駆除するけれど、根絶やしにはしない。殺虫剤も、僕は絶対使わない。薬剤のかかったサクランボなんて食べたくないし、全ての虫を退治してしまうという発想は、最後の手段だと思っているから。

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Last updated 2005/05/11　01:05:53 AM
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■コメント

名言ですね

久里風さん

「いかなる生物も理由（わけ）あって、この地球に人間と共存している。特定の種を根絶する権利は、人間にはない。もしそう思うなら、それは奢りでしかないと思う。」これは名言ですね。うらんかんろさんの日々の優しさが表れています。ところで、ガーデニングを楽しまれていてそれを他の楽しみに繋げていくなんてすばらしいですね。うちは妻がガーデニングやってますが、私自身あまり興味持っていません。たまに伸びた枝葉を切る程度です。私はどちらかと言うとHardware専門になっています。
(2005/05/10　12:35:46 PM)