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2005/05/10

サクランボ色づく！／５月１０日（火）

(18)

テーマ：実のなる植物(1403)

カテゴリ：ガーデニング

　３月２０日付の日記で、我が家のサクラが三分咲きくらいになったという話を記した。その際、「暖地桜桃（だんちおうとう）という品種で、（時期は少しずれるが）花見とサクランボがともに楽しめる」と書いたのを、ご記憶だろうか？暖地桜桃のサクランボ

　あれから１カ月半。サクラの花は散って、すっかり葉ザクラに。そして５月の連休明けになって、サクランボが赤く色づき始めた（写真左上）。さて、これからはヒヨドリ（ムクドリ？）との勝負。彼らも、サクランボが熟するのを今か今かと楽しみにして、どこからか狙っている。

　もちろん毎年、人間さまはすべてを食べ尽くさず、野鳥たちのために少しは残しておいてあげる。今の様子では、サクランボはあと数日で食べ頃になりそう。去年はジャムにしたけれど、今年はどうしよう？　

　サクラは英語では「チェリー・ブロッサム（Ｃｈｅｒｒｙ　Ｂｌｏｓｓｏｍ）」というが、その名をそのまま頂いたカクテルがある（写真右）。横浜のＢＡＲ「パリ」のバーテンダー・田尾多三郎さんという方が、約８０年前に考案した素晴らしいカクテル。 Cherry Blossom

あの「サヴォイ・カクテル・ブック」にも収録されているというから、欧米でも認知された、日本第一号のカクテルかも。

　「チェリー・ブロッサム」のレシピは、チェリー・ブランデー３０ｍｌ、ブランデー３０ｍｌ、オレンジ・キュラソー＆グレナディン・シロップ＆レモン・ジュース各２ｄａｓｈ。これをシェイクする。

　ただし、出来上がった「チェリー・ブロッサム」は桜色ではなく、深いルビーのような赤色。甘酸っぱさの中に、ブランデーの芳醇な味わいが溶け込んでいる。僕が作る際は、せっかくだから、我が家の生のサクランボを添えてみたい。柚子の花

写真左下）。この花が散った後、柚子の実が膨らみ始める。柑橘系の樹木は、表年と裏年があって、出来のいい年と悪い年を隔年で繰り返す。去年はあまり実が成らなかったので、今年はきっと「表年」のはず。

　晩秋から初冬にかけて、大きく実を付けて色づくのを今から期待しているが、それまでの間はアゲハ蝶との戦い。アゲハは柑橘系の樹木が大好き。毎年必ず、タマゴを産み付けにやって来る。

　放っておくと、タマゴから毛虫が育ち、柚子の木の葉は食べられて丸坊主になる。だから心を鬼にして、タマゴやまだ小さい毛虫を、ピンセットで一つ、一つ取り除く。

　でも最後の１個（匹）までは取らない。アゲハ蝶だって、生きる権利はある。柑橘系の樹木がなくては、彼らも、この地球上に生きてはいけない。いかなる生物も理由（わけ）あって、この地球という星で人間と共存している。特定の種を根絶する権利は、人間にはない。もしそう思うなら、それは奢りでしかないと思う。

　サクラの木にも毛虫が付くが、こちらは蝶ではなく蛾だ。大きな毛虫（刺されると腕がしびれるくらい痛い）は見つけたら駆除するけれど、根絶やしにはしない。殺虫剤も、僕は絶対使わない。薬剤のかかったサクランボなんて食べたくないし、全ての虫を退治してしまうという発想は、最後の手段だと思っているから。

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Last updated 2005/05/11　01:05:53 AM コメント(18) | コメントを書く

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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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