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2006/01/23

Ｂａｒ・Ｗｈｉｓｋｙ：「まっとうであること」を貫いて／１月２３日（月）

(13)

テーマ：ＢＡＲ大好き！！(732)

カテゴリ：ＢＡＲ

　初めてこのＢＡＲをドアを開けたときのことを、今でも覚えている。まだ３０歳になるかならないかの頃。連れが１人いた。ビルの地下１階へ降りて、目指すＢＡＲのドアを開ける。

　「２人なんですが、いいですか？」とバーテンダー氏に尋ねた。「うちは一見さんお断りです」と言われた。しかし、それで引き下がる僕ではない。 Bar Whisky

　「誰でも最初は一見さんやないですかー」と言い返した。すると、「まぁ、どうしてもっちゅうなら、ええですけど…、どうぞ」と席に着くのを許された。

　昔のＢＡＲはこのように、若造にとって敷居の高い店が多かった。それは、おそらくは店の静寂と品格を守りたいがためもあろうが、ＢＡＲは、あくまで「大人のための社交場であること」にこだわる店主が多かったからだろう。

　その店の名は、「Ｂａｒ・Ｗｈｉｓｋｙ」（写真左上）。１９６９年のオープン。ことしで３８年目を迎える大阪の老舗ＢＡＲである。場所は、道頓堀のあの「グリコの看板」あたりから西へ歩いて数分。あの戎橋の喧噪もここまでは聞こえない。

　最初の、ちょっと複雑な印象は席に着いたとたん、ふっきれた。その折り目正しい、丁寧な接客。レトロ感あふれる落ち着いた内装。ＢＧＭの一切ない静寂。ただ美味しいウイスキーを飲むのに、他に何が必要と言うのか。 Bar Whisky2

　そんな店内に佇んでいると、店主のＯさんが何を大切にしているかが伝わってきた（ちなみにＯさんは絵の腕前も一流。店内に飾っているコラージュ風のデッサンも自ら描いているが、ただ素晴らしいの一言）。

　もちろん、今の「Ｂａｒ・Ｗｈｉｓｋｙ」はもはや、「一見さんお断り」ではない。時代は変わり、それに合わせて店も変わった。一見でない客も、今はウエルカムだ。しかし、誠実さあふれる接客は変わらない（写真右

　Ｏさんはバーテンダーの「育て上手」なことでも有名で、ここから独立したバーテンダーは数多い。実際、関西のＢａｒで「ミナミのＷｈｉｓｋｙで修業しました」と言うバーテンダーと遭遇する確率は結構高い。

　僕がミナミでよくお邪魔する「Ｍ」というＢＡＲのマスターＭさんも、この「Ｂａｒ・Ｗｈｉｓｋｙ」の出身。Ｍさんの接客がとても折り目正しいのはおそらくは、師匠のＯさん譲りなんだろう。

　最近は年に１、２度くらいしか行かない僕だが、それでも、いつ訪れても温かく迎えてくれる心遣いが嬉しい。きょうも初めての客が、きっとこのＢＡＲを訪れる。古風で、まっとうな接客をするＢＡＲが少なくなった今日、僕は、こんなＢＡＲがあってもいいじゃないかと強く思う。

【Ｂａｒ・Ｗｈｉｓｋｙ】 大阪市中央区道頓堀２丁目４－１４　シモウラビル地下１階　　電話０６－６２１１－９６２５　午後５時～１１時　日祝休　ノーチャージなのが嬉しい。

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Last updated 2006/01/23　12:18:04 AM
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うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

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汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

ttam7777 @ Re:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) 初めましてライターのアルトと申します。 …

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