ゆきぽんさん
＞これはトマトパスタパンなの。炭水化物×炭水化物(笑)

ピザカッターっていう手があった!!
そういえばそれも偶然持っていたのに…忘れてこれ買っちゃった…
せっかく買ったからもうちょっと活躍してもらう予定です。 (2010.01.25 03:16:05)

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先日、お友達にパン作りを教えてもらう機会がありました。
今まではホームベーカリーで焼いてまして。(我が家のがんばりやさん、ホームベーカリーは　こちらをクリック　)ホームベーカリーで生地を作ってオーブンで焼くレシピがたくさんあるのも知っていたのですが、初心者がいきなり本を見ながら生地を触ったら失敗しそうで…。せっかく生地さんが発酵してがんばってるのにつぶしちゃいそうな気がしませんか??

で、お友達に先生をしてもらったのですが手ぶらもなんだなぁとおもってひとまずスケッパーを買ってみることにしました。スケッパーは生地を切り分ける道具。どんな道具がいいのかわからないし、なによりもパン作りを好きになれるかわからないのでひとまずお手軽に安いもので試してみることにしました。
*こういう買い方が一番失敗するんですよね。買うならいいものを買うか買わないでいけるところまでがんばってみればいいのに、私。

そこで買ったのがWiltonのスケッパー。Dough scraper(生地を切る道具)という名前で売っていたので大丈夫かな、と。

金属よりちょっと安いのと食洗機OKなので出だしにはいいかなぁ、と手に取りました。
金属は食洗機で洗ってしばらくほうっておくと水滴のあとが白く目立つので躊躇してしまいました。切る部分はちょっと柔らかめ。きっと金属のほうがよく切れるのだろうとは思います。
パン生地の大きさがさっと測れるようにメモリがついているのですが、これはインチなので日本人にはちょっと不便かも。

グラタンパン

すっごくうまくなっちゃう予定もないので(笑)しばらくはお手入れが楽なこちらを使っていこうと思います。

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Last updated 2010.01.21 01:10:13
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■コメント

Yumm~

Shiz さん

美味しそう！！！
あんぱんですか？すっごく美味しそうだし、かわいい～
私も最近Aさんにパンの手ほどきをしてもらってお惣菜パン作ってみてるんでスヨ☆
また違うのもトライしたい！Azさんのそのパン、教えて欲しいな。 (2010.01.21 03:19:55)

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Shizさん

Az0311 さん

Shizさん
＞そうなのそうなの。Aさんに教えてもらいました。
思っていたよりもパン生地は怖いものじゃなかったので
これならがんばれるかなぁと。
本当はバターロールが食べたいのですが、しらべたら
それは初心者には成形が難しいパンだとわかって
残念。もうちょっとほかのパンで修行を積みます(笑)

このパン、パスタパンです。
中身はイカのトマトパスタ。実はこの前日に外食した
レストランのお残りです。
子供二人には多いし家族4人で食べるには少ない中途半端な量が
残ったのでパンで包んでみました。
焼きそばロールのような不思議なおいしさでしたよ～☆
*形はむかしバイトしていたパン屋さんにあったキーマカレーパンの
真似っこです。 (2010.01.21 04:50:08)

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Re:Wilton　スケッパー(??)(01/20)

mi-sa さん

美味しそう～～
私も日本のパン屋さんの様なパン食べたいけど
全くパン作りわかりません。
今度是非教えてください！！ (2010.01.21 05:09:46)

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Re:Wilton　スケッパー(??)(01/20)

にゃーさん

ごぶさたしています！
パン焼き頻度が比較的高いと思われる我が家ですが、スケッパー使ってないですよ。
プラも金属も持ってはいましたが、厚手の包丁が一番持ちやすいし切りやすいので、それを専用にしています。生地をボールからとるのにも本当はスケッパー使うんだと思いますが、オイルを塗って離れやすくしているので、必要ないみたい。あと、どうよ？、と思うのがキャンバスのパンマット。生地がくっつくし、かびの心配もあるし、湿度の多いしかもずぼらーな日本の我が家には向いてないよう（苦笑）。最近はもっぱら”シルパット”とゆうのを使ってます。便利♪どうせ自己消費なので、自分に向いている道具使用でいいんじゃないでしょうかーー？すみません、
マイペースな意見で（＾＾； (2010.01.21 10:27:21)

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プラスチック

ろくろくさん

うちのスケッパーは東急ハンズで買った薄いプラスチックのものです。
長い間、スケッパーなんて要るのか要らないのか、よく分らなかったんだけど、最近水分の多い生地を捏ねるので、その際にはスケッパーが大活躍、何の変哲もないプラスチックのでも全然問題なく使えてます。
あとはシルパットの上では包丁が使えないので、スケッパーがあってよかったなーくらいです。
ほんとは金属製がいいの？確かに長持しそうですね。

HB、私はAZさんと反対で、生地捏ねにしか使っていません。だったらスタンドミキサーでもいいんだけど、いつ日本に戻るか分らないので、我慢我慢で・・・数年（苦笑）。
自分で成形・発酵すると、発酵が足りないかなー？って様子を見ながら時間を足せるのでけっこういいですよん。 (2010.01.21 19:41:50)

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mi-saさん、にゃーさん

Az0311 さん

mi-saさん
＞今度ぜひ一緒に作りませんか??Donnaさんも誘って♪
日本のパン屋さんのように、とまでは行かないのですが
←まだ修行が足りないから(笑)
それでもしょっぱくないパンが焼けると結構うれしいです♪

にゃーさん
＞やっぱりいけるところまでは今ある普通の道具に
すればよかったかなぁ。あんまりかさばるものじゃないので
いいか、と思っちゃったのですが。

私もこのオーブンにしいてあるのはシルパットです。
成型には薄っぺらいまな板を使ってました。
キャンバスのパンマット、というのがあるのですか??
1ヶ月に1回くらいしか焼かないと思うので、私の場合は
とにかくお手入れがちゃんと簡単なこと、が第一なのです。
かびちゃったら大変～!! (2010.01.21 22:52:34)

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ろくろくさん

Az0311 さん

ろくろくさん
＞私、タイマーで焼いちゃうことが多いんです。
朝ちょっと早めに出来上がるようにセットして。
普通に焼くと当たり前だけど起きてる間に焼かなきゃ
いけないから(笑)

でも今回チャレンジしてみて、手で丸めて作ると
大きさをわざとばらばらにできるし(子供と大人と
大きさが違うと結構便利)焼き色も目で見て調節できるから
いいものだなぁと感じました。

ろくろくさんのようにいろんなパンにチャレンジできるように
まずは初心者用のレシピでがんばるよ～。 (2010.01.21 22:56:28)

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Re:Wilton　スケッパー(??)(01/20)

ゆきぽんさん

美味しそうです♪♪最近ホームベーカリー任せの食パンしか作ってないのでうらやましいなぁ～。しかも先生がいらっしゃるのね。
クリームパン？おいしそう～。
私もスケッパーは持ってないのです。Azさんと同じで買うほど使わないかな？なんて思ったりしてました。代わりにピザカッターなるものでスパッと切ってます。いずれはほしいなぁ～と思ってます。 (2010.01.24 03:03:09)

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ゆきぽんさん

Az0311 さん