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今日は、最近のまきの亭ガーデン事情です今一番気になっているのは・・・・こちらっすくすく日増しに伸びていくつるに悪戦苦闘していましたが、先日から少しずつ花を咲かせ、ついにさやえんどうさんがっまだ小さくて食べられるのにはまだまだですが、一日に3回ものぞきに行ってしまうほど楽しみにしています実がなって行く姿って楽しいですよね人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日は超簡単レシピ市販のパスタソースを使うので、味付けまでも簡単です。でも野菜たっぷりボリュームたっぷり、のうれしいおかずですよおまけにヘルシーです≪キャベツとしらたきのたらこ炒め≫~2人分~★材 料★キャベツ 3~4枚にんじん 約1/5本長ネギ 1/2本さやえんどう 5本しらたき 1パックたらこパスタソース 1人分ゴマ油 大さじ1/2青のり・コショウ 適宜★作り方★1.キャベツは太めの千切りに、芯は薄くスライスする。にんじんは皮をむいて薄い短冊切り、長ネギは斜め薄切りにする。しらたきはザルにあけて洗い、下ゆでして食べやすい長さに切っておく。2.フライパンに油を熱したら、キャベツの芯・にんじん・長ネギを炒める。火が通ってきたら、キャベツさやえんどう・よく水分を切ったしらたきを加えて炒め合わせる。3.2に火が通ったらパスタソースを加えて炒め合わせ、青のり・コショウを加えて味を整えたら出来上がりアク抜き不要のしらたきを使うと下茹でがいらないので、より簡単になりますお使いのソースによって、多少異なりますので、味が薄い場合は塩かパスタソースを追加して味付けを調節してくださいね残りはお弁当にもところで・・・・お気づきですかレシピにしっかりさやえんどうが入っていること。「まきの亭、やっぱり待ち切れなかったのかっ」とお思いのあなた、違いますよ~ちゃんと買ってきました・・・・待ち切れなかったことに変わりありませんけどっ
2012.10.11
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とあるお休みの日の夕方、私が疲れて寝ていると・・・・なんだかいい香りが目覚めて見てみると、こんなんがテーブルにのっていましたっだんな様チャーハン1年に一度か二度あるかどうかの珍事ですっしかも、調理した後片付けもしてあり、それはもう、夢のような出来事コショウの効いたちょっとスパイシーなチャーハン「美味しいねっ」と言うと「う~ん、味が薄かったかなぁ」本人は満足の出来ではなかったようですが、たいへん美味しく頂きましたっできることなら・・・・今年中にもう一度あえますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日は人気の塩麹を使った和えものレシピです。塩麹は甘みとうまみがあるので、手軽にとってもいいお味が出せますよね今回はササミも加えておかずになる和えものです。そう、下ごしらえをしたら和えるだけなんだから・・・簡単です≪冬瓜とササミの塩麹和え≫~2人分~★材 料★冬瓜(小) 1/2個鶏ササミ 2本長ネギ 8cm程度にんじん 1/5本ゴマ油 大さじ1酒 大さじ1塩麹 小さじ1塩・コショウ 適宜★作り方★1.冬瓜はタネとワタを除き、皮をむいたらスライサーなどで千切りにし、サッと塩を少量加えた熱湯でゆでたらザルにあげて水気を絞る。2.ササミは、耐熱皿に並べて軽く塩・酒を振ったらラップをしてレンジで加熱し、火が通ったらフォークなどでほぐしておく。3.ネギは2等分して千切りにし水の中でもむように洗って水気を切る。にんじんはスライサーなどで千切りにして塩をふってしばらく置き、しんなりしてきたら水気を絞る。4.ボウルに1,2,3とよく合わせたゴマ油・塩麹を加えて和える。コショウを振ったら出来上がり冬瓜はすべるので、スライスする時には気をつけてくださいね。茹で加減は、ちょっと食べてみて生臭さがなくなったらOKです煮ものの冬瓜とは一味違ったシャッキリ冬瓜、ぜひ召し上がってみてくださいね
2012.10.02
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