With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

ごはんのすすむ☆サイコロステーキの味噌煮込み♪♪

みなさん、お久しぶりです････になってしまいましたいきなり寒くなってしまいましたが、みなさん体調は大丈夫ですかしかも今日は木曜日。一週間の疲れも出て来るころで････早朝、ぼ～っと身支度をし、だんな様のお弁当を作りにかかりましたが、今日はなんだか進行も遅く…お弁当を作り終わり朝食の用意と洗濯にとりかかる頃ようやくパッチリ目が覚めてきましたそして「洗濯、洗濯」っと洗面所に向かった時、驚愕の事実がっ今朝の私、裏っかえしのエプロンを身につけ過ごしていました～。なんてマヌケな姿。。。腰で紐を縛ったのにっ、胸まであるエプロンなのに････一時間も気づかない私「しまってこーぜっ」一人気合いを入れた朝でした。みなさんは、大丈夫？今週もあと少し、頑張っていきましょう人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日のレシピは…寒くなると煮込みものが美味しいですよね～コトコト煮込むその音もご馳走。それは、作る人の特権です美味しいお料理は作っている途中にも美味しそうなカオ(？)を見せてくれますよ≪サイコロステーキの味噌煮込み≫～２人分～★材　料★牛肉(ブロックｏｒステーキ・サイコロステーキ用)　３５０ｇ大根　８０ｇにんじん　１／４本つきコンニャク　１／２袋えのき　１／３袋　しょうが　１かけ長ネギ　１５ｃｍ程度だし汁　５００ｍｌａ（みそ、赤みそ、みりん、酒　各大さじ２、砂糖　小さじ１）サラダ油　小さじ１酢　小さじ１／２★作り方★１．大根、にんじんは皮をむいてイチョウ～半月切りにする。つきコンニャクは下ゆでしてザルにあげておく。えのきは根元を落として食べやすく分ける。しょうがは皮をむいて薄切り、長ネギは１０ｃｍ分は斜め切り、残りを小口切りにする。肉は一口大に切る。２．鍋に油を熱し、肉の表面全体に焼き色をつける。大根・にんじん・えのき・斜め切りのネギ・こんにゃくを加えて炒めたら、だし汁・酢を加えて煮る。沸騰してアクが出てきたらとる。３．２に合わせたａを加えて落し蓋をし、弱火で煮汁が１／２程度になるまで煮込んで肉が柔らかくなったら、しょうがを加えてもうひと煮立ちさせて出来上がり盛りつけたらネギをトッピングし、お好みで七味をかけていただきます。ａのお味噌はお使いのものによって塩気が強いものもありますので、量を調節してくださいね煮込むので、溶いた時は少し薄めがいいです。出来上がりが薄ければａを足してもうひと煮立ちさせてくださいつきコンニャクとは細く突いて出したものです。なければ、普通のコンニャクを切っていただければＯＫですよできればいったん冷ますくらいおいておくと、味がしみて、より美味しくいただけます