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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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カテゴリ： ごはんもの
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今日は七草粥の日ですね～
「今年も健康に過ごせますように」と無病息災を願う慣わしですが、
実は、食べすぎることの多いお正月の食事で疲れた胃腸をいたわるためとも言われています
七草、言えますか？
せり：消化促進、便秘改善、冷性改善
なずな：貧血予防、風邪予防
ごきょう：胃の健康を保つ、解熱作用
はこべら：整腸作用
すずな(かぶ)：消化促進、美肌
すずしろ(大根)：消化促進、便秘改善
七草と言うと思い出すのは、小学校の時の産休の先生の変わりにやってきたおばちゃん先生です
数ヶ月しか一緒ではないのに相当な熱血先生で、朝から帰りまでいつも一緒にいてくれて、
勉強だけでなく、虹の七色など身近な知識・掃除や朝のマラソンなどを通して、なにかを続けることの素晴らしさなどなど。
本当に熱心な先生でした
教科書に載っていること以外のことをそんなに熱心に教えてもらったのは初めてで、
みんな始めは反発しましたが、先生が本気で向き合ってくれていることがわかったのですね～
最後には、全員泣いて別れを惜んだのを覚えています。
でも、本当は食卓にのぼれば自然と身につくことなんですよね
今日は季節を楽しむつもりで、七草粥を召し上がってはいかがですか？
「なにが入ってるか？」七草クイズもみんなで楽しみましょう
≪春のあんかけ七草粥≫ ～３～４人分～
★材 料★
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ 一株(適宜)
スズナ(かぶ) ５０ｇ
スズシロ(大根) ５０ｇ
柚子の皮 適宜
だし汁 ３００ｍｌ
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
水溶き片栗粉 適宜
クコの実 お好みで
★作り方★
１．セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザは流水でキレイに洗い、塩(分量外)ひとつまみを入れた熱湯でさっと茹でてアク抜きをし、水気を切ったらざく切りにする。スズナ・スズシロは皮をむいて食べやすい大きさに切る。柚子の皮は千切りにする。
２．鍋にスズナ・スズシロとだし汁を入れて加熱する。沸騰して火が通ったら残りの七草とみりん・酒・しょうゆを入れひと煮立ちさせる。
３．最後に水溶き片栗粉で多めにとろみをつけたら、柚子の皮を加えて出来上がり。
お粥にたっぷりかけていただきます
※お好みでお粥にクコの実を散らしても美味しいです
スーパーなどでは、パックにして七草を売っていますので、そちらが便利ですね
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今日は、７日でしたね。
umekana
さん
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
mato-min
さん
遅ればせながら、今年もよろしお願いします。
今日は七草粥の日ですね。
我が家は毎年スーパーでパック売りしてるのを
買って来ます～。でも、子供には不評で・・・＾＾；
あんかけ美味しそうですね。
これなら子供も喜びそうです。 (2008.01.07 12:08:26)
今日は七草粥の日ですね。
我が家は毎年スーパーでパック売りしてるのを
買って来ます～。でも、子供には不評で・・・＾＾；
あんかけ美味しそうですね。
これなら子供も喜びそうです。 (2008.01.07 12:08:26)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥
minn4131 さん
七草のパック入り もうゲットしています(^-^)v 以前に いつも行くスーパーで売り切れで スーパー巡りしたことがあったので…
これだと 普通のおかゆに一手間かけた感じで良いですね～
おかゆもレトルトの簡単なパックにしようと思っていたから せめて これくらいは作ってみようかな～(^-^) (2008.01.07 12:15:31)
これだと 普通のおかゆに一手間かけた感じで良いですね～
おかゆもレトルトの簡単なパックにしようと思っていたから せめて これくらいは作ってみようかな～(^-^) (2008.01.07 12:15:31)
今日は、七草ですね。
junjun225
さん
５種は言えても７種までは覚えてないなぁ。
昔は生活の中で自然と覚えていったんでしょうね。
お正月で「お餅はもうそろそろいいかなぁ。(^^;)」と思っていても、
七草粥になると話は違って、なぜか食べれてしまう私。
でもでも、“あんかけ”ですか～！！これまた美味しそうですね♪
(2008.01.07 13:30:07)
昔は生活の中で自然と覚えていったんでしょうね。
お正月で「お餅はもうそろそろいいかなぁ。(^^;)」と思っていても、
七草粥になると話は違って、なぜか食べれてしまう私。
でもでも、“あんかけ”ですか～！！これまた美味しそうですね♪
(2008.01.07 13:30:07)
遅くなりました
七菜ママ
さん
おいしそう～
なっちゃん6504
さん
あんだと 温まって体ごとポカポカしそうです。
うちは年末 ちゃんぽんパパにリクエストされてから ずっとラーメンチャンポン作り続けて チャンポンの具はトロミつけて～＾＾
こういうお粥喜びそう～。
(2008.01.07 14:27:07)
うちは年末 ちゃんぽんパパにリクエストされてから ずっとラーメンチャンポン作り続けて チャンポンの具はトロミつけて～＾＾
こういうお粥喜びそう～。
(2008.01.07 14:27:07)
あんかけの七草がゆとは新しい！
HAMIチャン
さん
家事復帰、第一弾！
のりちゃん さん
長～い冬休みを終え、今日から家事復帰です。
が、朝から「なんか、おかしーなぁ？」と思いながら作った七草粥はとっても青臭かった・・・。
七草を下茹でせずに直接ぶっこんでいました。
当然家族には不評。まきの亭でリハビリしておくんだった･･･。
来年は「あんかけ」にしたら、葉っぱ嫌いの子供達にも好評かしら? (2008.01.07 15:45:09)
が、朝から「なんか、おかしーなぁ？」と思いながら作った七草粥はとっても青臭かった・・・。
七草を下茹でせずに直接ぶっこんでいました。
当然家族には不評。まきの亭でリハビリしておくんだった･･･。
来年は「あんかけ」にしたら、葉っぱ嫌いの子供達にも好評かしら? (2008.01.07 15:45:09)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
AKKO1136
さん
こんばんは
小学校のときの、特に先生の思い出はいつまでもココロの中に残っているものですね～。
今日は七草粥の日でしたね。
すっかり忘れて、昨日、カレーの準備していたから、今夜はカレーなのよ～。ぁあ～胃にいいかしらぁ！？ (2008.01.07 18:37:55)
小学校のときの、特に先生の思い出はいつまでもココロの中に残っているものですね～。
今日は七草粥の日でしたね。
すっかり忘れて、昨日、カレーの準備していたから、今夜はカレーなのよ～。ぁあ～胃にいいかしらぁ！？ (2008.01.07 18:37:55)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
七草の効能を読んで、昔の人は知恵があったんだなあとつくづく思いました。今よりも情報網は発達していなかったはずなのに！
伝統には人の知恵が詰まっているのだと確信しました。
訪問おおきに！ (2008.01.07 20:28:47)
伝統には人の知恵が詰まっているのだと確信しました。
訪問おおきに！ (2008.01.07 20:28:47)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
姫さん♪
さん
今まで七草粥を食べたことないかも～！？
いつもニュースでは見て知っているのに。。。
せめて七草全部言えるようにならないと！
あんかけにして食べたら美味しそう～！
これなら美味しく頂けそうですね♪
(2008.01.07 20:50:57)
いつもニュースでは見て知っているのに。。。
せめて七草全部言えるようにならないと！
あんかけにして食べたら美味しそう～！
これなら美味しく頂けそうですね♪
(2008.01.07 20:50:57)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
あやえり3026
さん
おいしそう！！
ウツウピ
さん
作ってみたいです。
このレシピを見る前に、七草粥を作ってしまいました(> <)残念デス・・・。
お粥にあんかけとは、目からウロコです。
また挑戦しますね(^^) (2008.01.07 21:55:55)
このレシピを見る前に、七草粥を作ってしまいました(> <)残念デス・・・。
お粥にあんかけとは、目からウロコです。
また挑戦しますね(^^) (2008.01.07 21:55:55)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥
ストロベリー さん
七草粥、あんかけ美味しそうp(^^)q私、大好きなので毎日、食べてますよ！料理のレシピ、いつも楽しみ☆七草粥食べると、体に栄養たっぷりで、ほんと美味しいですよね～
(2008.01.07 22:08:23)
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
4人の天使
さん
Re:季節のレシピ☆春のあんかけ七草粥(01/07)
ピコタン♪
さん
おじいちゃんが、何種類か自作のものを持ってきてくれました♪
これ・・・なんだっけ～(゜゜;)＼(^^;)コラコラ
あったかくて、ひとつひとつに意味があって・・・
日本の食文化は素晴らしいですね(-^〇^-) (2008.01.07 23:33:55)
これ・・・なんだっけ～(゜゜;)＼(^^;)コラコラ
あったかくて、ひとつひとつに意味があって・・・
日本の食文化は素晴らしいですね(-^〇^-) (2008.01.07 23:33:55)
Re:umekanaさん
naopigu
さん
Re[1]:mato-minさん
naopigu
さん
mato-minさん、こちらこそよろしお願いします＾＾
スーパーでは、セットで売っているので便利ですよね～♪
今年は寄せ植えも見かけました。
でも、お子さんにはちょっと土くさいでかね～＾＾；
あんかけにすると食べやすくなると思いますが、ケチャップなどのあんにすると一層召し上がりやすいかもです。 (2008.01.08 07:23:30)
スーパーでは、セットで売っているので便利ですよね～♪
今年は寄せ植えも見かけました。
でも、お子さんにはちょっと土くさいでかね～＾＾；
あんかけにすると食べやすくなると思いますが、ケチャップなどのあんにすると一層召し上がりやすいかもです。 (2008.01.08 07:23:30)
Re[1]:minn4131さん
naopigu
さん
七草粥の準備万端だったのですね＾＾
七草が売り切れるほど人気だとは知らなかったです。素敵なことですね♪
七草あん、簡単に出来るのでぜひぜひお試しくださいね☆ (2008.01.08 07:29:30)
七草が売り切れるほど人気だとは知らなかったです。素敵なことですね♪
七草あん、簡単に出来るのでぜひぜひお試しくださいね☆ (2008.01.08 07:29:30)
Re:junjun225さん
naopigu
さん
おぉ、５種いえれば７種も言えそうですね＾＾
昔は、それこそ近所からとってきていたかもしれないですね～
確かに「お餅はもういいかなぁ」と思ってもお粥になると食べれちゃいますね＾＾；
不思議！？
あんかけにするとまたまた････なんて大変です（＞＜）
あんかけ、よかったらお試しくださいね☆ (2008.01.08 07:33:01)
昔は、それこそ近所からとってきていたかもしれないですね～
確かに「お餅はもういいかなぁ」と思ってもお粥になると食べれちゃいますね＾＾；
不思議！？
あんかけにするとまたまた････なんて大変です（＞＜）
あんかけ、よかったらお試しくださいね☆ (2008.01.08 07:33:01)
Re:七菜ママさん
naopigu
さん
七菜ママさん、あけおめのことよろですぅ*＾＾*
応援ありがとうございます。
七草粥って、ちょっとえぐみがあったりしますものね。
私も一年に一度だけです＾＾
海鮮中華粥、私も大好きです♪ぷりぷり海老やイカ、美味しいですよね～
(2008.01.08 07:37:22)
応援ありがとうございます。
七草粥って、ちょっとえぐみがあったりしますものね。
私も一年に一度だけです＾＾
海鮮中華粥、私も大好きです♪ぷりぷり海老やイカ、美味しいですよね～
(2008.01.08 07:37:22)
Re:なっちゃん6504さん
naopigu
さん
はい＾＾
あんかけってぽかぽか温かくなりますよね～♪
ちゃんぽん････大好きです！！
なっちゃんのちゃんぽん食べたい＾＾
あんかけもよかったらお試しくださいね☆ (2008.01.08 07:43:02)
あんかけってぽかぽか温かくなりますよね～♪
ちゃんぽん････大好きです！！
なっちゃんのちゃんぽん食べたい＾＾
あんかけもよかったらお試しくださいね☆ (2008.01.08 07:43:02)
Re:HAMIチャンさん
naopigu
さん
Re:のりちゃんさん
naopigu
さん
のりちゃん、げんきぃ？
お子ちゃまには、ケチャップあんなんかにするとよいよ♪
昨日、年賀状が届き･･･お子さん大きくなりましたねぇ。。。
なんだか自分の年を感じてしまったまきの亭でした＾＾； (2008.01.08 07:55:28)
お子ちゃまには、ケチャップあんなんかにするとよいよ♪
昨日、年賀状が届き･･･お子さん大きくなりましたねぇ。。。
なんだか自分の年を感じてしまったまきの亭でした＾＾； (2008.01.08 07:55:28)
Re[1]:AKKO1136さん
naopigu
さん
はい、小中の先生って大きく影響してますね。
いい先生達に出会えてよかったです♪
(関係ないですが、しょうちゅうで変換を押したら「焼酎」と変換されドキッ！これが私が一番変換している漢字なのですね、反省＾＾；)
カレーに七草入れちゃったりして＾p＾
お正月が終わると私もなぜかカレーを食べたくなります。
カレー、食欲増進効果はバッチリですね☆ (2008.01.08 08:02:11)
いい先生達に出会えてよかったです♪
(関係ないですが、しょうちゅうで変換を押したら「焼酎」と変換されドキッ！これが私が一番変換している漢字なのですね、反省＾＾；)
カレーに七草入れちゃったりして＾p＾
お正月が終わると私もなぜかカレーを食べたくなります。
カレー、食欲増進効果はバッチリですね☆ (2008.01.08 08:02:11)
Re[1]:Ｉｎｄｅａｎ Ｍａｄ Ｔｉｇｅｒさん
naopigu
さん
ホントですね～^^
昔の迷信といわれるようなことも実は知恵だったり･･･生活の中で学んでいたのですよね。
七草も効果のほかにも、冬の中いち早く芽吹く生命力にあやかる意味や冬に不足しがちな青野菜を補う意味もあったようです。
すごいですよね♪ (2008.01.08 08:09:27)
昔の迷信といわれるようなことも実は知恵だったり･･･生活の中で学んでいたのですよね。
七草も効果のほかにも、冬の中いち早く芽吹く生命力にあやかる意味や冬に不足しがちな青野菜を補う意味もあったようです。
すごいですよね♪ (2008.01.08 08:09:27)
Re[1]:姫さん♪さん
naopigu
さん
七草粥、なじみがないと言えばないものですものね～^^
実は、パックになった七草粥も売ってるんですよ。
食べながら覚えるのも楽しいかもです。
あんかけにするといっそう食べやすいですよ!!
よかったら召し上がってみてくださいね☆ (2008.01.08 08:14:43)
実は、パックになった七草粥も売ってるんですよ。
食べながら覚えるのも楽しいかもです。
あんかけにするといっそう食べやすいですよ!!
よかったら召し上がってみてくださいね☆ (2008.01.08 08:14:43)
Re[1]:あやえり3026さん
naopigu
さん
Re:ウツウピさん
naopigu
さん
あらまっ、ちょっとアップが遅かったですね。
ごめんなさいです(><)
他のお野菜でもできますので、よかったらお試しくださいね☆
あんかけのおかゆもなかなかですよ!! (2008.01.08 08:23:11)
ごめんなさいです(><)
他のお野菜でもできますので、よかったらお試しくださいね☆
あんかけのおかゆもなかなかですよ!! (2008.01.08 08:23:11)
Re[1]:ストロベリーさん
naopigu
さん
ストロベリーさんはお好きなのですね^^♪
毎日とは、素敵ですね☆
とっても体に優しそうです。
七草、和ハーブといったところでしょうか?
栄養もたくさんですものね。
私も見習って体に優しい食事を･･･^^;
レシピ、楽しみにしていただいてありがとうございます。がんばりますね☆ (2008.01.08 08:29:00)
毎日とは、素敵ですね☆
とっても体に優しそうです。
七草、和ハーブといったところでしょうか?
栄養もたくさんですものね。
私も見習って体に優しい食事を･･･^^;
レシピ、楽しみにしていただいてありがとうございます。がんばりますね☆ (2008.01.08 08:29:00)
Re[1]:4人の天使さん
naopigu
さん
Re[1]:ピコタン♪さん
naopigu
さん
へぇぇぇ～、自作の七草ですか!!
それは一段と体に良さそうですね^^
さすが、おじいちゃん♪
七草のこともたくさん教えてもらえそうですね!!
ホント、日本の食文化は素晴らしいです☆ (2008.01.08 08:40:19)
それは一段と体に良さそうですね^^
さすが、おじいちゃん♪
七草のこともたくさん教えてもらえそうですね!!
ホント、日本の食文化は素晴らしいです☆ (2008.01.08 08:40:19)
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