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ayaの 手作り 手仕事 好きなもの 好きなこと を集めました！
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・ぢんさん 心が風に、なる
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東城百合子さんの「あなたと健康社」で
玄米菜食のお料理を勉強し卒業しました。
自然のすばらしさ、自然の偉大さを実感しています！
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2013.06.18
カテゴリ： 手作り：保存食
毎日ムシムシ むし厚くなってきましたね。
果物や夏野菜がどんどん並ぶ中
手仕事には拍車がかかります。
が・・・
こう蒸し暑いと作業がなかなかはかどりませんね（汗）
またプラムを頂きました。
今度は分量を変えてプラムサワーを仕込みました。
＝材料＝
・プラム 650グラム
・純米酢 1000ml
先日仕込んだプラムサワーは 果物 氷砂糖 純米酢 がほぼ同量です。
どちらがおいしいかしらね？
実験中です＾＾
そしてこちらが 梅干し の仕込みです。
梅サワーが作りたくて 梅を買ったのですが
勘違いして 熟れた黄色くなった梅を買ってしまったのです。
梅サワーは 青梅の方が向いているらしく・・・
でもおいしそうな 南高梅だったので 梅干しにすることにしました。
作り方は 梅のある生活 を参考にさせて頂きました＾＾
梅をきれいに拭きます。
今回は 1キロの梅 と 180グラムの塩 を使っています。
2/3の塩を梅と交互に入れ 梅を詰め終わったら一番上に残りの1/3の塩を入れて
ビニール袋にお水を入れて重石をします。
梅酢が上がってくるまで２～3日待ちます。
よくおばあちゃんが梅を漬けていました。
でもおばあちゃんの作る梅干しは しょっぱくてあまり好きではなかったな。
今回、初めて梅干し作りにチャレンジですが
どんな風にできるかな？
果物や夏野菜がどんどん並ぶ中
手仕事には拍車がかかります。
が・・・
こう蒸し暑いと作業がなかなかはかどりませんね（汗）
またプラムを頂きました。
今度は分量を変えてプラムサワーを仕込みました。
＝材料＝
・プラム 650グラム
・純米酢 1000ml
先日仕込んだプラムサワーは 果物 氷砂糖 純米酢 がほぼ同量です。
どちらがおいしいかしらね？
実験中です＾＾
そしてこちらが 梅干し の仕込みです。
梅サワーが作りたくて 梅を買ったのですが
勘違いして 熟れた黄色くなった梅を買ってしまったのです。
梅サワーは 青梅の方が向いているらしく・・・
でもおいしそうな 南高梅だったので 梅干しにすることにしました。
作り方は 梅のある生活 を参考にさせて頂きました＾＾
梅をきれいに拭きます。
今回は 1キロの梅 と 180グラムの塩 を使っています。
2/3の塩を梅と交互に入れ 梅を詰め終わったら一番上に残りの1/3の塩を入れて
ビニール袋にお水を入れて重石をします。
梅酢が上がってくるまで２～3日待ちます。
よくおばあちゃんが梅を漬けていました。
でもおばあちゃんの作る梅干しは しょっぱくてあまり好きではなかったな。
今回、初めて梅干し作りにチャレンジですが
どんな風にできるかな？
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