なんくるなるさぁ～♪

お弁当にも最適♪簡単！絶品！黒豚みそ炒飯


料理名：黒豚みそ炒飯
作者： ひーじゃーまん

■材料（２～３人分）
ご飯 / 丼１杯
竹輪 / １袋４本
ピーマン / 大きめ２個
卵 / Ｌ寸２個
黒豚みそ / 大さじ１程度
ごま油 / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント

鹿児島特産の黒豚みそで味付けした味噌味の炒飯です。

黒豚みその香ばしさが食欲をそそります。

お弁当にもオススメです。




こんにちは。

福岡市は晴れですが空は白く霞んでいます。


昨日、近所で撮影した紫陽花です。




いつの間にか紫陽花がもうこんなに咲いていました。





一つの花房でも部分により色とりどりで綺麗ですね。







アップで撮影しました。






これはこれから色付くのでしょうね。







淡い赤紫色とピンク色。







土壌が酸性ならば青、アルカリ性ならば赤になるのは

アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに

pHが影響するためです。







土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し

紫陽花に吸収されて花のアントシアニンと結合し青色になります。

土壌が中性やアルカリ性だとアルミニウムは溶け出さず

紫陽花に吸収されないため花は赤色になります。






最初は花に含まれる葉緑素のため薄い黄緑色で

それが分解されていくとともにアントシアニンや補助色素が生合成され

赤や青に色付いていきます。

同じ株、同じ花房でも部分によって花の色が違うのは

根から送られてくるアルミニウムの量に差があるためです。





さらに日が経過すると有機酸が蓄積されるために

青色の花も赤味を帯びていきます。

これは花の老化によるものであり土壌のpH値とは無関係です。







品種によっては遺伝的な要因で花が青色にならないものもあります。

これは補助色素が原因で、もともとその量が少ない品種や

効果を阻害する成分を持つ品種はアルミニウムを吸収しても青色にはなりにくいです。

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