ま、えっか・・・ですむ毎日

        　　　　　　　　今日は土用の丑の日で、鰻を食べる日。

　　　　　　　　　　他に　土用しじみや土用卵、土用餅も有名ですが、

 　　　　　　　　　　　　　一番多いのはやっぱり、鰻ですよね～

　　　　　　　　　　世界の消費量の半分を日本人が食べてるんですって。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　で、やっぱり、今日は鰻。

　今年の鰻は高いよね・・・

　なので、半身しか

　買わなかった。

　半身を贅沢に見せるため、

　玉ねぎと鰻を卵でとじました。

　出汁で煮るので、鰻がフワフワ～～

　（一人前の出汁の分量）

　　　　　　　　　　　　　　　　　水　５０cc　

　　　　　　　　　　　　　　　　　酒、味醂、各小さじ　２

　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　小さじ　１

　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　小さじ　1　と　1/2　　　　　

                              　鰻のタレ、大さじ　１

　　　　　　　　　　　　　　以上を煮立てて、玉ねぎスライスを入れ　　

　　　　　　　　　　柔らかくなったら、２センチ幅に切った鰻を 皮を下にして 投入。

　　　　　　　　　　１～２分煮て、卵１個を回し入れ、

　　　　　　　　　卵液の上に煮汁が乗るように箸で少し持ち上げ、

　　　　　　　　固まりかけたら火を止めて蓋をして１分蒸らす。

　　　　　　　　三つ葉やもみ海苔を散らして、出来上がり～～！

　　　　　　　　　　　　このままお酒のおともにしてもいいし、

　　　　　　　　　　　　ご飯に乗っけるのもいいですよ。　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　柔らかい鰻をズームイン・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵の半熟具合も丁度よく、

とても　美味しゅうございました。 (＾0^*

　（ホントは特上うな重が食べたいぞ～～！！）