ま、えっか・・・ですむ毎日

 今月の2日に漬けた塩レモン。

こんなのになってる。

青レモンが黄色に〜 

実の表面がとろけてきてる。 

これを細かく刻んで、醤油の代わりに卵かけご飯にのせてみた。

ご飯は雑穀ご飯。 

ガーッてかき混ぜて・・・ 

 ちょっとわかりにくいけど、

薄黄緑色のものが塩レモン。 

食べてみたらちょっと苦さが舌に残る。

漬けてまだ10日くらいではまだまだみたい。

1カ月くらいすると苦味も取れて、まろやかな酸味と塩味に変わるらしい。

でもいつもの卵かけご飯の雰囲気が変わって

雑穀ご飯によく合う。 

コレ、いいかも・・・^_^ 

保存は梅干しと同じように 常温でOK。

(塩分濃度が低いとアカンけど)

サラダのドレッシングや、魚や鶏肉を焼く時に使えそうだ。

青い魚を締めるときに使うと、より臭みが取れていいかも・・・

1ヶ月後が楽しみー

今日は連続10日勤務の9日目

あと1日で、2連休~

思ったほどしんどくなかったな・・・

 じゃ、お仕事に戻りまーす！