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2008年07月23日

ニンジンの冷たいポタージュ☆

(5)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1749)

カテゴリ：カラダにやさしおいしい☆

毎日お暑うございます～

外はむわっとした暑さ、電車や建物はキンキンの寒さにやられてしまって、だるさを感じている方も多いのではないでしょうか。

わたしはいまのところ家ではエアコンをつけずに扇風機で過ごしています。
あとは水浴びしたり、足浴（水で）などで涼を得ています。

室内での熱中症も多くなっているらしいので、水分補給はしっかりと、ですね！

今日は最近お気に入りのスープをご紹介します。

ピクチャ 1.jpg

ニンジンの冷たいポタージュ

バターも生クリームも牛乳も使いませんよ♪作り方もとっても簡単！

（約２人分）

１、ニンジン1本（洗って皮付きのまま！）と玉葱（小玉）1/2を薄くスライスして、少量の油で炒める。
（油はオリーブオイルでもサラダオイルでもかまいません。うちではカホク製油の「菜の花畑・なたね油」）

２、1に水200ccとコンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
（今回はこのコンソメを使ってみました、塩味がやや強め？→ マギー化学調味料無添加アレルゲンフリーブイヨン）

３、2をミキサー、またはフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

４、3を鍋に戻し、調整豆乳250ccを加えてあたためる。塩、胡椒を加えて味を整える。
（コンソメの味が濃い場合はお塩はほとんど入れなくても大丈夫だと思います。豆乳もお好みで無調整でもよいかと。調整豆乳ですと甘めに仕上がります。）

そのままでももちろんおいしいけれど、冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味です～☆

人参も豆乳も大好きなわたしにはたまらんスープです。

暑くて食欲のない時にもぴったり！

このニンジンをジャガイモに変えればビシソワーズになっちゃいます

お試しあれ～

～おまけ～

＜　ニンジンの効能　＞

◎肌荒れ防止、肌に潤い効果

◎眼精疲労、ドライアイに効果
同じくビタミンAの粘膜を正常に保つ働きで、目の角膜を元通りにすると言われている。
◎抗ガン作用
人参に含まれるカロチンの効果。血液中のカロチンの量が増加すると、その分ガン発生率が低下する

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Last updated 2008年07月23日 15時24分57秒
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■コメント

Re:ニンジンの冷たいポタージュ☆(07/23)

洋々youyou さん

こんばんは。１つ前の記事、拝見しました。ブルーベリー狩り、行かれたんですね。今の時期にしてはずいぶん立派な実ですね。やはり昔よりも温暖化が進んで、成長が早くなっているんでしょうか。

ニンジンポタージュ、早速我が家のレシピにも取り入れさせていただきます。バターも生クリームも牛乳も使わないという独創的な発想に驚きました。豆乳が決め手なんですね。

また新しい楽しみが増えました。ありがとうございます。
(2008年07月26日 22時46分57秒)

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訂正です

洋々youyou さん

たびたび失礼します。以下、言葉足らずです。

（訂正前）
１つ前の記事、拝見しました。ブルーベリー狩り、行かれたんですね。

（訂正後）
１つ前の記事、もう一度拝見しました。ブルーベリー狩り、今月（７月）に行かれたんですね。

我が家では子供の頃、８月中旬から秋頃によく行っていましたので、最近は成長が早いのに驚きました。
(2008年07月26日 22時52分01秒)

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Re[1]:ニンジンの冷たいポタージュ☆(07/23)

porocco さん

洋々youyouさんへ

こんにちわ。コメントありがとうございます＾＾
ご丁寧に訂正まで！

ブルーベリー狩り、わたしは実家の方（北関東です）で行ってきました。そちらでは７月後半ではもう時期が終わってるとのことでした。
三鷹の方は調べてみたら、これからのようですよね。
気候の違いかしら？と思ったのですが、実家の方が東京よりも少し涼しいのでちょっと不思議です～。

ニンジンポタージュ、実はコンソメを使わずとも人参と豆乳の旨味だけでおいしいです。
洋々さんは化学調味料を使わない方がお好みかしらと思うので♪
自家製コンソメがあれば一番なんでしょうね☆

時間のあるときにコンソメ作りから挑戦してみたいと思います。

(2008年07月28日 10時21分54秒)

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Re[2]:ニンジンの冷たいポタージュ☆(07/23)

洋々youyou さん

poroccoさん、こんばんは。

やはりご実家の方は北関東だったのですね。

＞三鷹の方は調べてみたら、これからのようですよね。

そうでしたか、納得です。

＞洋々さんは化学調味料を使わない方がお好みかしらと思うので♪

はい、子供が受け付けないので、使いません。

＞時間のあるときにコンソメ作りから挑戦してみたいと思います。

また新しいレシピ、楽しみにしております♪

p.s.
最新記事、なんとなくコメントしにくかったので、
こちらで失礼します yo<・・>yo

(2008年07月31日 00時58分06秒)

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Re[3]:ニンジンの冷たいポタージュ☆(07/23)

porocco さん

洋々youyouさんへ

はい、そうなのです。
北関東の方が少し早いようなのですよね。

野菜だけで作るコンソメ、いつか挑戦したいとは思っていたのです。スープストックというのでしょうか。
もうすぐ時間がたくさんできる予定なので、そうしたら挑戦です！

＞p.s.
＞最新記事、なんとなくコメントしにくかったので、
＞こちらで失礼します yo<・・>yo

そうですよね＾＾；　男性にはコメントしづらい記事だったと思います。
ご丁寧にありがとうございます☆

(2008年08月01日 10時52分18秒)

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