すっきり暮らし　リフォ活中

札幌で美味しい海鮮にありつきたい方へ：ごっこの唐揚げ

東京の女子と雪まつり開催中に、二条市場の居酒屋で飲みました！その前に地元の友人にお店を相談したら、「どこでもいいけど、先に食べたい魚を伝えて予約しないとだめだよ～」と言われました。最近はお店にゆとりがなく、メニューだけではありきたりなものしか味わえないとのこと。アドバイスに従い、教えてもらった居酒屋を予約。そのお店、「ブ●ータス」の「札幌の正解」のときに、大勢の下請けさんたちと打ち上げした魚道楽という、魚介が人気のお店でした。友人が貝類が食べたい！というので、電話で予算など相談すると、ホッキ貝とツブが高値だけどわかったよーと言ってくれて、あと、ごっこの唐揚げをお勧めされました。ごっこって、２月ごろの厳寒期に捕れるぷにょぷにょのアンコウのミニチュア版みたいな魚。「全身コラーゲン」と呼ばれていて通常は汁物にするのですが、その唐揚げがぷにょぷにょして美味とのこと、「１人前で十分だよ、ビールのつまみにいいよー」と聞いて、それも予約しました。そして当日！刺身がおいしかったー！鮮度がバツグンで、みんなぷりぷり。ごっこの唐揚げも、ざんぎみたいに下味がついていて、ビールのつまみにぴったりでした。ほかに真タチの天ぷらや、活きたタコを七輪で焼いて食べたりしたのですが、メニューを見ると確かに以前よりすごく絞っていて、ある品を注文したら、もうないとのこと。どうやら確実に売れる分しか、仕入れていないようです。北海道は、寒さが辛い時期ですが、魚は一番おいしい季節。美味しいもの好きな方は、ぜひ食べたいものを予約して、美食の宴を満喫してください。