Toneherba　～音楽とハーブを楽しむ～

鶏ハムとズッキーニのコントルノ

前回記事⇒☆でご紹介したハーブパウダーを使って鶏ハムを作りました。鶏胸肉にハーブパウダーと蜂蜜と塩を擦り込んで２日ほど冷蔵庫で置いた物の水分を拭いてからクルクル巻いてラップとホイルでしっかり巻いたものをお湯に入れて15分ほど出来上がりです。 我が家には白砂糖が無いので、どうしようか、、、と色々検索していた際に蜂蜜を使っているレシピを見つけたので自宅にある蜂蜜を使いました。この蜂蜜はオーストリア・ザルツブルクからやってきたものだったので、お塩もザルツブルクのお塩を使うと合うのでは♪という理由でこの組み合わせで使いました。マイルドなお味の組み合わせでしたので、今回は塩抜きをしませんでしたが、丁度いい塩梅に出来上がりましたよ。  週末の晩酌にと作った一品。オーストリアの白ワインとの相性は格別でした♪  鶏ハムの作り方はクックパッドなどで検索すると色々と出てきますので作りやすいやり方で作られると良いと思います。是非、ハーブパウダーを使ってお試しくださいね。  もう一つ、オレガノを使ったコントルノを、、、コントルノとはイタリア料理の野菜を使った副菜の事だそうです。 スーパーでとても立派なズッキーニを見つけたので簡単かつヘルシーな物をと思い作ってみました。少しのオリーブオイルにニンニクの香りを付け、あとは蒸し焼きのようにして塩コショウとオレガノで仕上げています。ズッキーニの食感を残すには蒸し焼きの時間を調整しないと柔らかくなりすぎるので少しだけ注意が必要かも。。。  沢山できたので、翌日には私の一人ランチのパスタの具になりました。これからお安く出回るズッキーニ、こんな食べ方もあるのでお試しくださいね。  参加しています。応援ポチを宜しくお願いします！ にほんブログ村