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プチプラネット
家計のやりくりに悩む主婦の皆さんをサポートするサイト「Ｐｕｔｉ＋Ｎｅｔ」の管理人育児を中心とした生活日記です。
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2005.03.30
テーマ： 家庭菜園(62055)
カテゴリ： 節約(菜園・料理も)報告
日陰のスペースが余っていれば椎茸の栽培はいかがですか？
ナ○コなどホームセンターでも、椎茸菌を打ち込んだ原木が売られてるようです。
ウチは庭と山が一体化してるところがあるので、
そこに木を並べたまま放置しているだけで10～4月末まで
にょこにょこ肉厚で香り高い椎茸がもう3年以上取れてます。
木から取り立ての新鮮なきのこをお煮しめ(こちら福岡では“筑前煮、がめ煮”と呼ぶ)や、
鍋物に入れると、ちょっと贅沢な気分が楽しめます(´▽｀)ｼｱﾜｾ
残りは冷凍保存で1年中保つんです。
干し椎茸は季節的に乾燥してないせいか、黒くなってなかなか上手くいきませんでした。
近所の農家の方に教えてもらいましたが、
確かにお店の干し椎茸も機械で乾燥の物もあるみたいだけど
日光に当てることでビタミンＤ(カルシウムの吸収を良くする)が
生成されるから、「干し」にこだわるわけで
そうじゃなかったら冷凍の方がおいしい(好き好きですが)しなぁ…
でっかい椎茸は、ステーキとかホイル焼きも良さそうですが
おいしくできた試しがないので、やっぱ今日もまた鍋物です♪～(゜ε゜)
ナ○コなどホームセンターでも、椎茸菌を打ち込んだ原木が売られてるようです。
ウチは庭と山が一体化してるところがあるので、
そこに木を並べたまま放置しているだけで10～4月末まで
にょこにょこ肉厚で香り高い椎茸がもう3年以上取れてます。
木から取り立ての新鮮なきのこをお煮しめ(こちら福岡では“筑前煮、がめ煮”と呼ぶ)や、
鍋物に入れると、ちょっと贅沢な気分が楽しめます(´▽｀)ｼｱﾜｾ
残りは冷凍保存で1年中保つんです。
干し椎茸は季節的に乾燥してないせいか、黒くなってなかなか上手くいきませんでした。
近所の農家の方に教えてもらいましたが、
確かにお店の干し椎茸も機械で乾燥の物もあるみたいだけど
日光に当てることでビタミンＤ(カルシウムの吸収を良くする)が
生成されるから、「干し」にこだわるわけで
そうじゃなかったら冷凍の方がおいしい(好き好きですが)しなぁ…
でっかい椎茸は、ステーキとかホイル焼きも良さそうですが
おいしくできた試しがないので、やっぱ今日もまた鍋物です♪～(゜ε゜)
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