2009年12月の記事
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スクランブルエッグ(ハムエッグ風)♪
スクランブルエッグ(ハムエッグ風)♪(12/29) もやしとベーコンを入れた栄養のバランスの良いスクランブルエッグを作ってみました♪《家族の評価》息子…★★★☆☆(砂糖が入った方がよい)娘…★★★★☆(少し塩味効き過ぎだね)家内…★★★★☆(おいしいけど、甘味もほしい) ベーコンの代わりに生ハムをカリカリになるまで焼いて使いました。 もやし(100g)を細切れにしてお く。卵(2個)、生クリーム(大さじ2)、塩(少々)、こしょう(少々)、もやしをよく混ぜ合わせる。 フライパンを中火で温めてバター(大さじ2)を溶かす。上記の卵液を一気に入りーれ、強めの中火で木べらでたえずかき混ぜながら火を通す。卵が縁から固まってきたら弱火にし、さらにかき混ぜて、まだとろみが残っているうちに火を止めて完成♪。 (2人分、調理時間20分 一人当たり50円の材料代) いただきま～す! 参考書籍: 「決定版 100円以下の経済おかず」(講談社) ↑ 著名な料理研究家や医学博士の方が、専門的な立場から食材の栄養成分や歴史的由来、体への効能についてわかりやすく説明しているので大変勉強になっています。図解中心の説明なので、とても読みやすく編集されています。 ↓ クリックしていただくと大変励みになります。(たくさんありますが…) このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月31日
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スペイン風オムレツ♪
スペイン風オムレツ♪ 食べごたえのある具だくさんオムレツをつくってみました♪ 《家族の評価》息子…★★★★☆(いろいろい入った卵焼きでおもしろい。少し薄味かな)娘…★★★★☆(とてもおいしい。もう少し形よく作れば満点だったね)家内…★★★★★(おいしい! 毎日助かってます～!) まず、じゃがいも(3個)は皮ごと少しかためにゆでる。皮をむいて3mm厚さの輪切りにする。 玉ねぎ(1個)、にんにくし(2片)はみじん切りにする。耐熱容器に入れ…。 ラップなしで電子レンジで3分加熱する。 ポウルに卵(6個)を割り入れ、軽く溶きほぐす。コンビーフ(100g)をちぎって加え、上記の材料を、細切れチーズ(大さじ4)も加えて混ぜ合わせ、塩(少々)、こしょう(少々)で調味する。内径24cmのフライパンを用意する。強めの中火にかけて熱し、オリーブ油(大さじ2)をなじませる。上記のボウルの混ぜ合わせた材料をフライパンに流し入れて木べらで大きくかき混ぜる。縁が固まってきたら弱火にして5分ほど焼き、裏返す。ふたをしてさらに5分蒸し焼きにする。 食べやすい大きさに切って器に盛り、あればサラダ菜を添えて完成♪(4人分、調理時間50分 一人当たり95円の材料代) いただきま～す! 参考書籍: 「決定版 100円以下の経済おかず」(講談社) ↑ 著名な料理研究家や医学博士の方が、専門的な立場から食材の栄養成分や歴史的由来、体への効能についてわかりやすく説明しているので大変勉強になっています。図解中心の説明なので、とても読みやすく編集されています。 にほんブログ村 ←クリックしていただけると励みになります。このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月29日
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寒い季節にピッタリの「ゆず味噌大根」♪
ゆず味噌大根♪体の芯から温めてくれる大根レシピを作ってみました。ゆずの香りが口の中いっぱいに広がります。 大根は我が家の無農薬有機栽培で育てた青首大根で、とても甘味がありますよ。まず、ゆず(1個)の皮の黄色い部分をおろし金ですりおろします。 そこに、味噌(1/2カップ)、みりん(大さじ1)、きび砂糖(大さじ3～5)を入れます。砂糖は3等分にしておいて味見しながら、好みに合わせて少しずつ入れていきます。 味を整えながら、すりこ木で練り合わせます。 大根の茹で汁にはこれを入れました。リケンの「無添加本カツオだしの素」です。化学調味料も使っていません。 4分間レンジにかけた後、コトコト弱火で30分茹でました。その後、いよいよ盛り付けです。ゆず味噌をかけて完成♪(4人分、調理時間50分)♪ いただきま～す! 参考書籍: 「イキイキ!食材図鑑」(日本文芸社) ↑ 著名な管理栄養士の方が、専門的な立場から食材の栄養成分や歴史的由来、体への効能についてわかりやすく説明しているので大変勉強になっています。図解中心の説明なので、とても読みやすく編集されています。 にほんブログ村 ←クリックしていただけると励みになります。このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月27日
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大和いもバター焼き♪
大和いもバター焼き♪昔から東洋医学の知恵として、山芋は、体力の弱ったとき、胃弱によいとされてきました。山芋の代表的な大和いもを使ったレシピをご紹介します。(You Tubeの動画でヒントをいただきました) 山芋のヌルヌルは、ムチンという成分(糖たんぱく)で、粘膜を潤し、たんぱく質を無駄なく活用し、滋養強壮に大変役立つといわれています。 まず、じゃがいも(1個)を半分に切ってレンジで4分加熱します。 大和いも(250g)をおろし金ですりおろします。 小麦粉(大さじ2)と片栗粉(小さじ1)、卵(1個)を混ぜた中に、すりつぶしたじゃがいもと大和イモをいれて、泡立て器でかき混ぜます。そして、グリンピースを適量入れて… バター一切れをフライパンに溶かした後、中火で焼いて完成です(3人分、調理時間20分)♪ いただきま～す! 参考書籍: 「食べもの 栄養事典」(日本文芸社) ↑ 著名な管理栄養士の方が、専門的な立場から食材の栄養成分や歴史的由来、体への効能についてわかりやすく説明しているので大変勉強になっています。 ←クリックしていただけると励みになります。 このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月25日
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室内でキアゲハ蝶が成虫になりました♪
秋に収穫した明日葉についていた幼虫が見事キアゲハ蝶に育ちました。飼っていた幼虫は3匹だったのですが、1匹だけ成虫になりました。腕につけた砂糖水をなめているところです。この蛹(さなぎ)から出てきたようです。砂糖水を指につけてやったら、喜んでしばらくの間なめていました。命の尊さを感じた瞬間でした。にほんブログ村 ←クリックしていただけると励みになります。 このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月23日
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野菜たっぷりチヂミ♪
前回「もやしのチヂミ」 をご紹介しましたが、You Tubeの動画でヒントをいただいてバージョンアップ版「野菜たっぷりチヂミ」を作ってみました。今回も、調味料代わりに使える白菜キムチを使ってみました。キムチには天然醸造酢がたっぷり。酢酸は体内でクエン産に換わり、疲労物質である乳酸の分解を促してくれます。また、グルコン酸という成分も含まれており、腸内のビフィズス菌を増やし、腸内環境を整える働きがあるといわれています。 参考書籍: 「もやしレシピ」(レタスクラブMOOK) ↑ 写真をクリックして詳しい内容をご覧ください 材料です。(4人分)もやし…1/2袋春菊(葉の部分のみ)…適宜豚ひき肉…60g小麦粉…130g片栗粉…小さじ1玉ねぎ…1/2個にんじん…1/2本長ネギ…1/2本白菜キムチ…60gごま油…大さじ1たまご…1個塩…少々サラダ油…大さじ1たれ(コーチジャン…少々、酢としょうゆ…少々)*赤字の材料名は、新たに使った材料です。作り方(4人分)1.ボウルに小麦粉と片栗粉、水1カップを入れ、泡立て器でよく混ぜる。2.豚肉は1cm幅に切る。3.玉ねぎは縦薄切りにし、にんじん、ねぎは4～5cm長さの細切りにする。4.キムチはざく切りにする。5.別のボウルに豚肉、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、キムチを入れ、ごま油を加えて手でよくもみ込む。6.1と4ともやし、塩を入れ、菜箸でさっくり混ぜる。7.フライパンにサラダ油を熱し、フライパンの大きさに合わせて生地を入れ、できるだけ薄く広げる。8.こんがりきつね色になったら返して、裏側もこんがりと焼く。残りの生地も同様に焼く。9.食べやすく切って皿に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添えて完成 ← ランキングクリックのご協力をお願いします。にほんブログ村にほんブログ村このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月22日
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もやしと黒豚肉の肉じゃが♪
先日、品質の良い黒豚肉が手に入ったので「肉じゃが」を作ってみました。肉質が柔らかく、高級感のある黒豚もも肉を使えるということで、ワクワクしながら台所に立ちました。豚肉の脂肪には、コレステロールを下げる働きのあるオレイン酸が含まれており、そのほか、ビタミンB1は牛肉の約10倍と豊富です。このビタミンB1は、糖質をエネルギーに換える働きがあり、疲労回復に効果があるとのことです。参考書籍: 「もやしレシピ」(NEKO MOOK) 写真をクリックして詳しい内容をご覧ください材料です。(4人分)もやし…200gじゃがいも…4個にんじん…1本だし汁…2カップ黒豚もも肉…400gスナップエンドウ…10本A(しょうゆ…大さじ4,みりん…大さじ2,きび砂糖…大さじ3)作り方です。(調理時間35分)1.スナップエンドウのスジを取り、軽く茹でる。2.じゃがいもとにんじんはラップに包み、レンジで7分程度加熱する。レンジから取り出した後に粗熱を取り、一口大に切る。3.鍋にA、だし汁、もやし、黒豚肉、じゃがいも、にんじんを入れて10分程度煮込む。盛り付けを市、あらかじめ茹でておいたスナップエンドウを乗せて完成♪(豚肉の下ごしらえをしなかったので、後でにくにくと生姜一片ずつすりおろして入れておいた) ← ランキングクリックのご協力をお願いします。にほんブログ村にほんブログ村このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月20日
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室内シイタケ栽培日誌その1♪
12月11日の日記でシイタケの植菌処理の様子をご紹介しましたが、その原木からさっそくシイタケの赤ちゃんが出てきました。12月14日に赤ちゃん発見!!生長が早いこと早いこと。驚きました。これは12月17日の様子です。右側にはもう一つの赤ちゃんが…。そして、今日19日の朝の様子。でも、収穫はまだまだ…。去年の12月には、こんなに大きく育ったんですよ～。その秘訣は、この「霧吹き」と部屋の「暖房」です。18℃～20℃くらいが生長に一番適した温度のようです。 ← ランキングクリックをお願いします。 ※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月19日
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もやしと鶏肉のまぜご飯♪
高タンパク質、低カロリーの鶏肉を使ったまぜご飯を作ってみました。鶏肉は、体内への吸収がよいため、胃腸の弱い人やダイエット中の人のタンパク質源に最適です。また、鶏肉には、コレステロール低下に役立つ不飽和脂肪酸のリノール酸やリノレン酸が多いといわれています。さらに、血行をよくするナイアシンと呼ばれる成分が豊富で、冷え性や肩こりの改善にも役立つとのことです。参考書籍: 「もやしレシピ」(NEKO MOOK) 写真をクリックして詳しい内容をご覧ください材料(2人分)もやし…80gにんじん…1/2本ごぼう…1/4本生しいたけ…1/2個鶏肉…150gだし汁…1カップごはん…400gしょうゆ…大さじ1と1/2そばつゆ…適宜生姜…一片程度みりん…大さじ1砂糖(きび砂糖を使いました)…大さじ1作り方(調理時間30分)1.参考本では、ひき肉でしたが、手に入らなかったのでももの細切れ肉を使いました。そばつゆ(適宜)と生姜を降って下ごしらえをしておきます。2.にんじんごぼうは細切りにし、生シイタケは薄切りにします。3.下ごしらえしておいた鶏肉を1cm角くらいに切ります。4.もやしと2,3、しょうゆ、みりん、砂糖、だし汁を耐熱容器に入れてレンジで10分程度加熱します。5.4の粗熱を取った後、フライパンに移しごはん(残りごはんでもよい) を入れて弱火の状態でよく混ぜ合わせて完成 ← ランキングクリックのご協力をお願いします。にほんブログ村にほんブログ村このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月18日
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だいずともやしのピラフ♪
だいず ともやしのピラフ♪カラフルで栄養のバランスのよい簡単ごはんを作りました。だいずは、「畑の肉」ともいわれ、良質のタンパク質含量は肉類に 匹敵し、鉄、ビタミンB1などは、肉類を上回ります。また、食物繊維も豊富です。女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンは、更年期障害の緩和や骨粗しょう症予防に効果的といわれています。参考書籍: 「もやしレシピ 決定版」(NEKO MOOK)詳しくは写真をクリックしてご覧ください。材料です。(2人分)もやし…100g大豆…50gごはん…300gバター…大さじ1塩…少々こしょう…少々作り方。(調理時間30分)1.だいずは一晩水に浸しておき枝豆の状態にしておく。2.フライパンで油を熱し、熱湯でゆでただいずともやしを炒めたら、取り出す。3.1のフライパンに、ごはんとバターを入れて炒める。4.ごはんを炒めたら、1をフライパンに戻し、塩、こしょうで味付けして完成
2009年12月16日
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お気に入りのイルミネーションスポット♪
がくぶんアフィリエイト講座12月のお題「貴方の心に響いた飾り」「東沢公園のイルミネーション」です。ここは、以前のブログでもご紹介したことのある公園です。「東沢バラ公園」です。750種類、2万5千本以上のバラの苗木が植えられています。毎年6月～9月までの期間、全国からの観光客が見学に訪れる全国でも有数のバラ公園なんですよ。UFO着陸かな?よく見たらバラ公園の中にあるバラのツタを絡ませるドームでした。UFOにも見えますね。反対方向から見るとこんなふうになっています。とても幻想的ですね。小田和正さんの「君にMerry Xmas」です。よかったらどうぞ。→http://www.youtube.com/watch?v=27-h-J2IaSU ← ランキングクリックをお願いします。 ※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月15日
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もやしとベーコンのしょうが炒め♪
ミネラル豊富なかまぼこやベーコンを使って、豪華なもやし炒めができました。これからの寒い季節には、生姜を使った料理がピッタリです。独特の香り成分ジンギロールには体を温める作用、たんを切る作用などがあり、風邪の症状緩和などが期待できます。参考書籍:「もやしレシピ」(レタスクラブMOOK)写真にある完成品とはだいぶ違ったものになってしまいました。でも、濃いめの味でご飯のおかずとしておいしくいただきました。↓ 参考書籍: 「もやしレシピ」(レタスクラブMOOK) <写真をクリックして詳しい内容をご覧ください> 4人分の材料です。もやし…150gベーコン…6枚(約100g)かまぼこ…約200gあさつき(または万能ねぎ)…5本しょうがのみじん切り…2片サラダ油…大さじ2塩…小さじ1/2酒…大さじ1こしょう…少々作り方です。調理時間30分1.ベーコンは5mm幅に切る。かまぼこは4～5cmの細切りにする。2.沸騰した約1リットルの湯にサラダ油を入れ、もやしを入れもやしを入れて20秒したらざるに揚げて湯を切る。あさつきは小口切りにする。3.フライパンにベーコンを入れ、弱めの中火で、カリカリになるまで炒め、取り出す。4.しみ出た順でしょうがを入れる。5.香りが立ったらかまぼこ、もやしを加えて強火にし、さっと炒め合わせ、塩、酒、こしょうを加える。6.カリカリベーコンを合わせ、あさつきを加えて皿に盛り付けて完成 ← ランキングクリックをお願いします。 ※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月13日
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シイタケの植菌作業をしました。♪
去年から行っている室内でのシイタケ栽培。今年は自分で植菌作業をしてみました。去年の室内栽培で育ったシイタケです。今年はさらに収穫量を増やそうと考えて…。こんなものを買ってきました。シイタケの素、つまりシイタケ菌がたくさんついている「種駒」です。近くのホームセンターで扱っていました。去年使った原木にドリルで穴をあけて…。穴に種駒を打ち込みます。あとは、ストーブ暖房で暖かくなっている部屋に常置しておきます。そして、我が家だけの菌を育てる新兵器「霧吹き器」を使い、常に湿度を与えて栽培開始です。 請うご期待!!(収穫できたらブログでご紹介します) ← ランキングクリックをお願いします。 ※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月11日
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もやしとサラミのブラックペッパー和え♪
お酒がすすむおつまみができました。♪ もやしはビタミンCや食物繊維が豊富で便秘や肥満予防に役立ちます。 また、腸を掃除する働きのある食物繊維が大腸がんや動脈硬化防止などに有効といわれています。 <材料>4人分1.もやし…2袋2.サラミ…20枚3.塩…小さじ24.ブラックペッパー…小さじ25.オリーブ油…大さじ4<作り方>調理時間15分1.もやしに電子レンジで5分間熱を加えて調理する。 2.調理したもやしをザルに移して水気を十分に切り、少量の塩とブラックペッパー、オリーブ油をかける。3.サラミは、ガスレンジで1～2分温めて風味を出すようにした後、2の味付けしたもやしの上にサラミをトッピングして完成。 ↓ 参考書籍: 「もやしレシピ決定版」(NEKO MOOK)写真をクリックして詳しい内容をご覧ください ← ランキングクリックのご協力をお願いします。にほんブログ村にほんブログ村このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月09日
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りんご酢&白ワインゼリー♪
りんご酢と白ワインがたっぷり入った健康ゼリーができました。以前にも赤ワインを使ったゼリーを作ってご紹介したことがありましたが、今回は白ワインを使用したゼリーを作ってみました。りんごは、今が旬の山形産「ふじりんご」を使いました。「りんごを毎晩1個食べると医者を遠ざける」という諺があります。酸味のもとになるリンゴ酸、クエン酸、硝石酸などの有機酸は、糖分との相乗効果で、疲労回復効果・精神安定効果が期待できるとのことです。<材料>4人分1.りんご…1/4個2.a(粉ゼラチン…5g,水…大さじ2) b(りんご酢…1/2カップ、水…1カップ、白ワイン…大さじ1)3.グラニュー糖(今回は無かったので、きび砂糖を使いました)…80g<作り方>調理時間30分1.りんごはいちょう切りにし、塩水にさらしておく。 2.aを合わせてゼラチンをふやかしておく。3.鍋にbを煮立てて砂糖を加えて溶かし、火を止めて2を入れて溶かす。4.3の鍋底を氷水に浸して時々かき混ぜながら冷やす。5.トロッとしてきたら、水気をきった1を加えて混ぜ合わせる。6.5を容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めて完成。↓ 参考著書: 「体に効く!酢をおいしくたっぷり 食べるレシピ」(成美堂出版) <写真をクリックして詳しい内容をご覧ください> ← ランキングクリックのご協力をお願いします。にほんブログ村にほんブログ村 ※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月07日
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「もやし&豆腐ハンバーグ」を作りました♪
合いびき肉を減らして、もやしと豆腐を使ったヘルシーなハンバーグができました。普通のハンバーグ料理では小麦粉やパン粉をつなぎに使いますが、今回は豆腐と卵だけをつなぎに使い、もやしでシャキシャキ感を出すことにしてみました。豆腐には良質のタンバク質、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラルが豊富です。骨粗しょう症や貧血の予防、老化抑制などに効果的であるといわれています。また、リノール酸が含まれ、コレステロール値を下げる働きをするとのことです。<材料>4人分(ハンバーグだね)1.もやし…1袋2.もめん豆腐…1/2丁3.合いびき肉…300g4.塩…小さじ1/25.こしょう…少々6.しょうゆ…小さじ17.トマトケチャップ…大さじ28.卵…1個(付け合わせ)1.さやいんげん…1袋(200g)2.バター…少々3.塩、こしょう…各少々(ソース)1.白ワイン(または酒)…1/2カップ2.トマトケチャップ…大さじ43.ソース…大さじ14.塩、こしょう…適宜(その他)1.サラダ油…大さじ22.バター…大さじ1(作り方)調理時間:40分1.もやしは耐熱ガラスに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで3分加熱し、粗熱をとる。2.豆腐は耐熱皿にのせて、レンジで約3分加熱して水をきり、粗熱をとる。3.ボウルにひき肉、塩、こしょう、しょうゆ、ケチャップ、豆腐を入れて手で混ぜる。4.卵を割り入れ、もやしの水けを絞って加え、手でよく混ぜる。適度な大きさに等分して手に油少々をぬって楕円形にまとめ、真中をへこませる。5.いんげんは塩適宜加え、熱湯で色鮮やかになるまでゆでてざるに上げる。フライパンにバターを溶かし、いんげんを軽く炒めて塩、こしょうを加え、皿に盛る。6.同じフライパンにサラダ油、バターを足して溶かし、4のハンバーグだねを並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたら、ふたをして弱火にし、焼く10分焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。さらに盛る。7.同じフライパンにワインを入れて煮立たせ、ケチャップ、ソースを加える。塩、こしょうで味をととのえ、少し煮詰めてハンバーグにかけて完成 ↓ 参考書籍: 「もやしレシピ」(レタスクラブMOOK) <写真をクリックして詳しい内容をご覧ください> ← ランキングクリックをお願いします。※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月05日
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「かんたんロールキャベツ」を作りました♪
冷蔵庫に残っている食材を使って「かんたんロールキャベツ」を作ってみました。豚肉のミンチを使ってロールキャベツを作るとなると、下ごしらえに結構手間がかかるものです。そこで、冷凍庫に残っていた冷凍食品のハンバーグを使ってみました。もちろんインスタント食品だけではなく、キャベツやニンジンなどの体に良い野菜も使いました。キャベツノの葉2～3枚で一日に必要なビタミンCを摂ることができます。ビタミンCは風邪の予防やストレス解消に効果を発揮するといわれています。また、キャベジンとよばれるビタミンUを含み、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防・改善、胃もたれ解消に有効であることが知られています。<材料>(4人分)1.ハンバーグ(冷凍)…4個2.キャベツ…8枚3.にんじん…1本4.出しの素…小さじ25.熱湯…カップ1,酒…小さじ1,しょうゆ…小さじ1,塩…少々6.片栗粉…小さじ1,水…小さじ2<作り方>調理時間:30分1.ハンバーグは凍ったまま半分に切る。2.キャベツはポリ袋に入れて電子レンジで4分加熱し、取り出して冷ます。3.にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、7mm角の棒状に切る。4.キャベツの芯の厚みをそぎ取って広げる。凍ったままの1と3をのせ、出しの素をふり、巻いて形を整える。5.耐熱容器に4の巻き終わりをしたにして重ならないように並べ入れる。材料の5をよく混ぜて注ぎ、ラップをかけて電子レンジで20分加熱する。取り出してロールキャベツを器に盛る。6.小容器に材料6を入れて、5の煮汁に加えて混ぜ、ラップなしで電子レンジで1分加熱し、とろみをつける。ロールキャベツにかけて完成↓ 参考書籍: 「決定版 100円以下の経済おかず」(講談社) <写真をクリックして詳しい内容をご覧ください> ← ランキングクリックをお願いします。※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
2009年12月03日
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「もやしのチヂミ」を作りました♪
寒い時期には「もやしのチヂミ」で体がポッカポッカになります。白菜キムチは複合調味料として使えるのでとても便利です。キムチの辛みと酸味料を調味料代わりに使ったので、他の調味料は少なくて済みました。しかも、ニンニクやショウガ、トウガラシなど体を温めてくれる成分がたっぷり含まれているので今の寒い時期にはもってこいの食材ですね。生地を焼くときにできるだけ薄くフライパンに流し込むとカリッとした食感のあるおいしいチヂミに仕上がるようでした。<材料>4人分1.もやし…1/2袋2.豚バラ薄切り肉…60g3.小麦粉…130g4.玉ねぎ…1/4個5.にんじん…1/4本6.白菜キムチ…60g7.ごま油大さじ18.塩…少々9.サラダ油…大さじ1(たれ用材料)酢、しょうゆ…各適宜<作り方>(したごしらえをする)1.ボウルに小麦粉と水1カップを入れ、泡立て器でよく混ぜる。2.豚肉は1cm幅に切る。3.玉ねぎは縦薄切りにし、にんじん、ねぎは4～5cm長さの細切りにする。キムチはざく切りにする。(生地を作る)4.別のボウルに豚肉、玉ねぎ、人参、ねぎ、キムチを入れ、ごま油を加えて手でよくもみ込む。5.1に4ともやし、塩を入れ、菜箸でさっくり混ぜる。(生地を焼く)6.フライパンにサラダ油を熱し、フライパンの大きさに合わせて生地を入れ、できるだけ薄く広げる。7.こんがりきつね色になったら返して、裏面もこんがりと焼く。残りの生地も同様にして焼く。8.食べやすく切って皿に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添えて完成です。↓ 参考書籍: 「もやしレシピ」(レタスクラブMOOK) <写真をクリックして詳しい内容をご覧ください> ← ランキングクリックをお願いします。※このたび、新たにJUGEMブログを開設しました。今回も、2525Pyonta楽天ブログの更新を通して学んだことをもとにして作ったテーマが料理だけのサイトです。 タイトルは、「健康&節約 かんたんレシピ!」です。一度見ていただければ幸せです。
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