豚ばら肉とジャガイモのにんにくソテー♪

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カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.11.14

テーマ：今夜のばんごはん(52794)

カテゴリ：素材・肉

今夜は～ほうれん草がいっぱいあったので～
何とかこれを使いたい！！(*^。^*)
豚ばら肉をカリッカリに焼いて～～～♪

香ばしくって美味しかった！！！

牡蠣ご飯も美味しかった！！

豚バラとじゃがいものにんにくソテー定食

↑　こんなふうに～♪
　○ 豚バラ肉とジャガイモのにんにくソテー・温泉卵のっけ♪
　○昨夜の残り、春菊の白和え

　○赤だし
　○もずく♪

牡蠣と銀杏ご飯

↑　ご飯アップ！(^^ゞ

ジャガイモと豚ばら肉にんにくソテー

↑　ほうれん草は生のものをアクを抜き、生サラダに。♪

○ 材料 (４人分)

豚ばら肉　　　　　　・・・・・２５０ｇ
ジャガイモ(大)　　　・・・・・３個
たまねぎ　　　　　　・・・・・１／２個
にんにく　　　　　　・・・・・２片
パセリのみじん切り　・・・・・大さじ２

○ 作り方

　１　じゃがいもはよく洗って皮付きのままラップでふわっと包み電子レンジへ。
　　　今野菜モードで。または１０分程度かけて加熱。
　　　竹串を刺してみてすぅーっと入る位の軟らかさに。
　　　取り出して粗熱を取ってから布巾で芋を持ち、

　　　ジャガイモは縦に６つわり程度に切る。

　　　たまねぎは幅１センチのくし型に切る。

　　　にんにくは１片を縦３等分に切るか包丁でつぶす。

　　　豚肉は幅５センチ程度に切る。

　２　フライパンを中火で熱し、豚肉を広げながら入れる。
　　　時々混ぜながら４分くらいじっくりと焼く。
　　　脂が充分に出たら気になる人はここでキッチンペーパーでこの油をふき取り、
　　　全体がカリッとしてきたら、ジャガイモ、たまねぎ、にんにくを加え、
　　　更に３分炒める。

　　　ジャガイモに焼色がついてきたら、パセリ、塩、小さじ１弱、
　　　粗びき黒こしょう少々を振って混ぜ合わせる。

　　　温泉卵を作っておいて盛る。　
　　　食べる直前に、ワインビネガーとオリーブオイルをかけても。

ほうれん草はよく洗って、根元ぎりぎりを切って水に約１０分漬け、アクを抜く。
　　　この方法で生でもいただけます。(^_-)-☆
＊ドレッシング＊を合わせておきます。
　　　　塩・・・・・小さじ１
　　　　こしょう・・・・・少々
　　　　酢・・・・・小さじ１　　
　　　　レモン汁・・・・・小さじ１
　　　　エキストラバージンオイル・・・・・大さじ１

＊ドレッシング＊はいただく直前にかけ、混ぜる。

牡蠣と銀杏