紫燕飛舞

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October 30, 2005

冷凍デニッシュ生地。

(19)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：料理食べ物

焼きたてのパンの美味しさは格別だけど、生地こね、発酵が面倒、
なんてずぼら料理人には、うってつけの素材。。

今日は楽天ぶーらんじぇさんの、発酵後バターデニッシュ生地、というのに挑戦。
解凍し、好きなように成型して焼くだけです。

ひとつはチョコマーガリンとバナナ、
もうひとつは、アーモンドクリームをのせて二種類つくってみました。

焼き上がり

思ったような形には、なかなか焼きあがりませんでしたが（^^;)
さくさくしたデニッシュ生地の熱々をほおばるのは、

いろいろ自分でアレンジできるのが、楽しい。
カスタードと果物なんてのも美味しいだろうな。
アーモンドクリームは、アーモンドパウダー４０グラム、卵一個、砂糖３０グラム、バター３０グラム、ラム酒を混ぜただけのもの。
昔から好きで、食パンに塗ってトーストしたりして食べてました。

発酵済みバターデニッシュ生地。

この店の「あとは揚げるだけ」カレーパンも、
熱々はとても美味しく、家族の評判も良かったです。
この分野、かなり開発が進んでるのか、意外に美味しいもの多し、です。

かのターシャテューダーさんが、
料理のコツは、早道をさがさないこと、とおっしゃり

手抜きで美味しく、を追求することだけは、やめられましぇん。

ついでに町田に本店のある、冨澤商店。ここの冷凍メロンパン生地。
これも絶品です。
ここのは、一次二次発酵が必要で、９０分ほど焼く前にかかるので、
朝食に焼くのは少々難しいんですが、ほんとに、美味しいです。

見かけたら試してみてください。
パンは、焼きたてに限りますね♪

おもえば、パン、ラブ！バター、ラブ！！の人生でした。。
カルピスの「発酵バター」を見つけた時は、
金脈を掘り当てたように？喜んだりしたものです。
おでぶは、一朝一夕にしてならず、です。。。（哀）

隣家のさざんかが、今、綺麗。
これを隣の薔薇は、というのが、わが夫．．
五十にして、山茶花と薔薇の、区別がつきません。
絶句．．．