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2008年02月22日
テーマ： 手作りしてみよう(304)
カテゴリ： 実験料理
年末に、無農薬のみかんをいただいたので
リモンチェッロ(Limoncello) とはレモンの皮を使ったリキュール
アランチェッロ(Arancello)とはそのオレンジ版
スピリタス という、96度のウォッカを用意
みかんの皮の白いところを削いで、これに浸ける
色素が出るのが遅く、出切らないこと
ちょっと不安だったので、2週間のところを1ヶ月ほど置く
左は1ヵ月経ち、皮を取り除いたもの 右は左のものにシロップを入れたもの
味はまだ馴染んでないので、相変わらずアルコール臭さが勝ってるけど
香りはものすごく みかん ！
ボウルだとわかりづらいけど
瓶に入れると、
みかん色 なのがわかるかな？
左から
柚子チェッロ 、みかんチェッロ、 酢橘チェッロ
これから、更に1ヶ月置いて飲み頃∬´ー｀∬ウフ♪
これを刻んでマーマレード作ったらどうだったかなぁ？
危険過ぎるけど・・・
喰い倒れ太郎さま
「甘いのは好きじゃない」、と知ってますが送ります！
リモンチェッロ(Limoncello) とはレモンの皮を使ったリキュール
アランチェッロ(Arancello)とはそのオレンジ版
スピリタス という、96度のウォッカを用意
みかんの皮の白いところを削いで、これに浸ける
色素が出るのが遅く、出切らないこと
ちょっと不安だったので、2週間のところを1ヶ月ほど置く
左は1ヵ月経ち、皮を取り除いたもの 右は左のものにシロップを入れたもの
味はまだ馴染んでないので、相変わらずアルコール臭さが勝ってるけど
香りはものすごく みかん ！
ボウルだとわかりづらいけど
瓶に入れると、
みかん色 なのがわかるかな？
左から
柚子チェッロ 、みかんチェッロ、 酢橘チェッロ
これから、更に1ヶ月置いて飲み頃∬´ー｀∬ウフ♪
これを刻んでマーマレード作ったらどうだったかなぁ？
危険過ぎるけど・・・
喰い倒れ太郎さま
「甘いのは好きじゃない」、と知ってますが送ります！
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