Smile Bakery

2月23日（火曜日 ）

月に一度の教師研究科のお勉強の日でした。

ウインナーチョコロール・ウィーンパン ラムボール を受講しました。

　ウインナーチョコロール　　　　　　　　　　ウイーンパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラムボール

ウインナーチョコロール は、チョコチップとウォールナッツが入った、ウィーンタイプの

菓子パンです。

シンペル型に入れたもの、コッペパン型の2種類の成型をしました。

蒸気焼成はしないので、見た目はハードな感じですが、ソフトな食感のパンでした。

チョコチップとウォールナッツの組み合わせは、やっぱり美味しいですね。

ウィーンパン は、オープンサンドにして、サワーキャベツを添えて食べたり、生ハム、

チーズ等をサンドしたりして、食べられているそうです。

蒸気焼成するので、外側はパリッとして中の生地はやわらかで、サンドイッチには

もってこいのパンでした。クープを2本縦に入れるのが、難しかったです。

ラムボール は、ラムレーズンが入った生チョコです。

このラムボール、かなり美味です　久々の大ヒット

ミルクとブラックのクーベルチョコを使ってますので、お味は抜群　しっとりやわらかな

食感とフワッと香るラムの香り。周りにまぶしつけた１６割アーモンドがザクッと、

これまたいいお仕事してます。

持ち帰りを試食した我が家の息子たちも、大絶賛

近いうちに、リピート決定です