Smile Bakery

７月６日（火曜日）

今日も、蒸し暑い日でしたね。お天気は、でしたので洗濯物も良く乾き、気持ちいい

ですね。でも、また明日からマークみたいなので、ベタベタのうっとおしい日に

なっちゃうのかしら・・・

さて、本日は、中級レッスンでした。

豆太鼓・バタートップ、マンゴープリン

先月はお休みされたグループさんでしたので、お久しぶりにお会いしました。

今日は、用があり早くお帰りになりたい～とのことで、３０分早めのスタートでレッスンを

開始いたしましたが、私のミスで、終了時刻が大幅に遅くなってしまい、お帰り時に

バタバタさせてしまい、皆さんに大変ご迷惑をおかけしてしまいました

あと２０分程で生徒さんがいらっしゃる頃、生地の様子はどうかな・・・と蓋をはぐって

チェックしたら、あれ？膨らんでない！がーーーーんイースト入れ忘れてる・・・

あわてて、計量し直し、再度こね直しでした

もう、せっかく早くお越しいただいたのに、時間に余裕がなくなってしまい、バタバタと

慌ただしいレッスンとなり、本当に申し訳ありませんでしたm(__)m　　反省です(>_<)

バタートップ

クープも大きくひらき、立派なパンが焼きあがりました。 

生地を張らせながら巻き込んでいかないとクープの開きも悪くなりますし、ボリュームが

でませんが、皆さん、上手に成型できてましたね

豆太鼓 

これでもか～というぐらい、たくさんの大納言かのことうぐいすかのこ、ウオールナッツを

散らして巻き込む、手作りならではの大変リッチなパンです。

焼成するときにオーブン皿を上にのせるので、ペッタンこのパンになります。

さっくりしたナッツの歯ごたえと、鹿の子の甘さが絶妙にマッチしていて、ボリュームも

あり、１つでだ～い満足のパンでしたね。生徒さんにも大好評でした

マンゴープリン

そこらへんのケーキ屋さんに負けてませんむしろ美味しいかも～かなりいけてます

試食した生徒さんもこの美味しさに大絶賛　良かったです

次回のレッスンは、夏休み明けとなります。

子供たちも夏休みとなり、三度の食事作りやら子供の用事に振り回される日々が

やってきますね。夏バテしないよう、この夏を乗り切りましょうね。

また、皆さんにお会いするのを楽しみにしております(^_-)-☆