Smile Bakery

７月９日（金曜日）

上級レッスンでした。

今回、お一人お仕事の都合でお休みとなりお二人でのレッスンでした。

パンは、 スコットランドバンズ・焼きこみ調理パン 、お菓子は　 マンゴープリン を

作りました。

スコットランドバンズ

オレンジ、レモンピール、レーズン、スライスアーモンドがたっぷり入ってます。

ギリシャ聖教徒のクリスマス（クリスマスから１２日目の１月６日の公現祭）

の食卓に出されていたパンで、現在では、大晦日に食べられているパンだそうです。

１時間もかけて焼き上げるパンなので、表面はガチガチに固いのですが、中のパンは

たっぷり配合されているバターや、ピール類のおかげでしっとりとしてます。

ジンジャーや胡椒、オールスパイスなども生地に混ぜ込むので、ちょっと独特なお味の

パンかな・・・　

私はスパイス類の香り結構好きですが、好き嫌いが分かれてしまうパンかもですね。

焼きこみ調理パン

パン屋さんでもお馴染みの調理パンです。

チーズ、ベーコンオニオン、ウインナーの３種作りました。

初級の生地よりも、水分量が多いのでとってもべたついて扱いづらいのですが、

その分ふんわり柔らかで、美味しいのです。

上級コースになってくると、ベトベトで扱いにくい生地でも、皆さん上手に成型して

おられます。数をこなし、たくさん作ってきた証拠ですね

豆腐とアボガドのサラダを添えて試食です。

皆さん、『おいしーーい　家で作ります』と、とっても気に入ってくださり、

早速レシピを。

お教室でお出しするサラダを、お家でまめに作ってくださってるみたいです。

パンは作らなくても、サラダは良く作ります～という生徒さん、多いですね。

パンは気合を入れないと作れないけれど、サラダは作りやすいので・・・と。

パンも作っていただけたらもっと嬉しいですけれど、ご紹介したサラダもお家の１品に

していただけ、光栄です

次回は、夏休み明けですね。夏バテしないよう、お元気にお過ごしください。

では９月、元気な皆さんにお会いできるのを楽しみにしておりま～す