Smile Bakery

今日は、上級レッスンでした。

メニューは

・　イングリッシュマフィン

　　・　パネトーネ

　　・　クリスマスケーキ（お楽しみメニュー）

イングリッシュマフィン です。

朝食や軽食に幅広く食べられているイギリスの伝統的なパンです。

ベンチタイムがなく、仕上発酵も短いので、短時間で作れるお手軽なパンの１つです。

パンの側面中央をフォークで差してパカッと開いて、目玉焼き、サニーレタス、きゅうり、

スライスチーズ、生ハムをサンドしていただきました。

周りに着けたコーングリッツがプチプチと、いいアクセントになって美味しかったですね

パネトーネ です。

前日から用意した老麺生地を混ぜ込んで生地作りしていく、手間がかかったパンですね。

ミックスフルーツやレモン・オレンジピールが入っていますし、老麺生地の効果で、風味

良く、試食した生徒さんも『美味しーーい』と大絶賛してくださいました

クリスマスケーキ です。

切り株に見立てたケーキです。 

中には、栗の甘露煮が巻きこんであります。

ロールケーキ生地をカットしくるくると巻いていく比較的簡単な作り方ですので、

失敗もなく、初心者の方でもお気軽につくっていただけるケーキだと思います。

レシピは栗の甘露煮とブルーベリーを使ってますが、いちごや黄桃の缶詰など、

アレンジしだいでいろいろ楽しめますね

簡単ですので、今年のクリスマスの手作りケーキにいかがでしょうか？