2023年12月23日
カテゴリ： 料理
２０２３年１２月２２日（金）
昨日、ブロ友のザビ神父様から届いたのは、この美しい大量の柚子！！！！
すぐ、たわしでごしごしこすって水洗いをして、水きりをしておきました。
さらにお隣からも今季２回目の柚子が届き、我が家は柚子のお大臣！！！！
我が家は、柚子の香りに包まれてもう幸せな空間です
柚子風呂用を別にして、約１００個の柚子を柚子ジャムにいたします。
６時半、作業開始。
まず、皮をはいで。
はいだ皮を細いせん切りにして（この段階で腱鞘炎になりそうでした）
その間に、柚子の果汁絞り。
今年の柚子は果汁がたっぷり。
１.５リットルほど、絞れました。
この段階で９時。
外出の予定があるので急ぎお出かけ。
１５時帰宅。
柚子ジャム作りの続きです。
鍋に、あく抜きをした柚子の皮と果汁を入れてしばし煮て、砂糖を１キロ加えてさらに煮て。
煮沸消毒した瓶に、詰めて完成！！！！
写真ですと色が茶色いのですが、実際はもっときれいな黄色です。
ヨーグルトに入れたりパンに塗ったり、お湯で割って柚子茶にしたりして楽しみます。
健康がすぐれないご様子なので、案じております。
またお会いできる日を楽しみにしております。
昨日、ブロ友のザビ神父様から届いたのは、この美しい大量の柚子！！！！
すぐ、たわしでごしごしこすって水洗いをして、水きりをしておきました。
さらにお隣からも今季２回目の柚子が届き、我が家は柚子のお大臣！！！！
我が家は、柚子の香りに包まれてもう幸せな空間です
柚子風呂用を別にして、約１００個の柚子を柚子ジャムにいたします。
６時半、作業開始。
まず、皮をはいで。
はいだ皮を細いせん切りにして（この段階で腱鞘炎になりそうでした）
その間に、柚子の果汁絞り。
今年の柚子は果汁がたっぷり。
１.５リットルほど、絞れました。
この段階で９時。
外出の予定があるので急ぎお出かけ。
１５時帰宅。
柚子ジャム作りの続きです。
鍋に、あく抜きをした柚子の皮と果汁を入れてしばし煮て、砂糖を１キロ加えてさらに煮て。
煮沸消毒した瓶に、詰めて完成！！！！
写真ですと色が茶色いのですが、実際はもっときれいな黄色です。
ヨーグルトに入れたりパンに塗ったり、お湯で割って柚子茶にしたりして楽しみます。
健康がすぐれないご様子なので、案じております。
またお会いできる日を楽しみにしております。
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